Köksapparater och redskap:
- köksvåg;
- mätanordning;
- en tesked;
- en matsked;
- silikonborste;
- en kniv;
- skärbräda;
- en sil;
- klibbar film;
- spishäll;
- eldfasta rätter;
- djupa rätter för ingredienser;
- en bakplåt;
- pergamentpapper;
- en ugn.
Ingredienserna
| mjölk 3,2% | 250 ml |
| vete mjöl | 500 g |
| socker | 30 g |
| torr jäst | 1 tsk |
| ägget | 2 st |
| vegetabilisk olja | 1 msk. l. |
| malt nötkött | 500 g |
| purjolök | 3 st |
| äggula | 1 st |
| salt | 2 nypor |
| mald peppar | att smaka |
Steg matlagning
- Ta 250 ml mjölk och värm den lite på medelhög värme. Häll hälften av den uppvärmda mjölken i en djup skål, tillsätt 1 tsk till den. torr jäst, 2 msk. l. mjöl och 1 msk. l. socker. Blanda allt väl, täck med fastnat film och låt stå i cirka 10 minuter. Under denna tid måste jäst aktiveras.
- Häll den återstående mjölken i en stor djup skål, tillsätt 2 ägg till den och den stigna degen med jäst. Lägg i blandningen 1 tsk. socker, 1 msk. l. vegetabilisk olja och en nypa salt. Blanda ingredienserna väl.
- Sikt mjölet som väger 450 g genom en sil och tillsätt gradvis till resten av produkterna. Rör blandningen varje gång med en sked för att undvika bildning av klumpar.
- Vi lägger den färdiga degen på en plan yta och fortsätter att knåda den med händerna tills den blir mjuk och elastisk. Lägg degen i en tallrik, täck den med fastfilm och ställ den på en varm plats i 1 timme.
- Finhacka 4 medelstora lökar och kombinera dem med 500 g köttfärs. Där lägger vi en nypa salt och svartpeppar efter smak. Alla ingredienser blandas väl.
- När degen ökar i storlek med nästan 2 gånger tar vi den ur plattan och delar upp den i bollar som väger 50 g vardera. Totalt bör du få 17 portioner.
- Från varje ämne gör vi en platt cirkel, i vilken vi lägger 1 msk. l. fyllning. Vi ansluter degen på degen och lämnar ett litet hål i mitten.
- Vi lägger ugnen till 200 grader. De resulterande vita läggs ut på en bakplåt som är fodrad med pergamentpapper. Låt dem brygga ytterligare 20 minuter.
- Smörj vitarna med äggula, skicka bakplåten till den förvärmda ugnen och grädda skålen i cirka 30-40 minuter tills den är gyllenbrun. Vi låter de vita svalna lite och kan servera dem på bordet.
Detta recept hjälper till att få välsmakande och saftiga vita med ett minimum av fettinnehåll. De kommer inte att skada din figur och mage, och kommer också att vara ett bra komplement till te.
Video recept
Vi uppmärksammar en video som i detalj visar processen för att förbereda läckra vita i ugnen.
Gillar du det här tillagningsalternativet för den här maträtten, eller föredrar du stekt vit mer? Dela din egen åsikt om det föreslagna receptet och lämna dina råd angående matlagningsprocessen.
Hämtar ...