Köksapparater och redskap
- spis eller spis;
- pan;
- köksredskap vid hög temperatur;
- en mixer;
- mätkopp eller köksskala;
- en matsked.
Ingredienserna
- Kycklingägg (endast protein) - 3 st.
- Socker - 120 g
Steg matlagning
- Separera proteinet från äggulan mycket mycket från kycklingäggarna. För grädde behöver du 3 protein.
- Dra vatten i en kruka och koka upp det. Blanda protein och 120 gram socker i en värmebeständig skål.
- Placera proteinerna med socker i ett vattenbad så att diskarna inte rör vid vattnet. Se till att elden är medium. Slå de vita med en mixer med minimal hastighet.
- Piska grädden i 8-10 minuter. Det är nödvändigt att värma grädden till cirka 60 grader.
- Efter det, ta bort ekorrarna från vattenbadet, fortsätt att slå i ytterligare 3-4 minuter och vänta på att det svalnar helt. Krämen är klar! Bon aptit!
Video recept
Innan du förbereder proteinkräm, kolla in det här korta videoreceptet. Det hjälper dig att bättre förstå vilken konsistens schweizisk maräng bör vara, samt att förstå mer detaljerat alla stadier i dess skapande.
Nu vet du hur man gör vaniljsås. Som ni ser är detta en av de enklaste krämerna för att dekorera desserter. Kära läsare, har du försökt att upprepa det här receptet i ditt kök? Dela dina intryck av beredningen av maräng i kommentarerna nedan. Om du har tips som kan förbättra receptet, lämna dem där.
Hämtar ...