Hur man gör läcker vit sparris till middag 🥗

Köksapparater och redskap:

• panna för att laga mat ägg;
• skärbräda;
• en kniv;
• en stekpanna;
• en matsked;
• träspatel för blandning;

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Koka först äggen: lägg 1 - 2 bitar (beroende på storlek) i kallt vatten och sätt på kaminen. Så att skalet inte spricker, är det bättre att salta vattnet. Se också till att vattnet täcker äggen helt. Eftersom hårtkokta ägg behövs för det här receptet måste du laga dem efter kokning i 10-12 minuter. Ta sedan dem ur vattnet och lägg dem under kallt vatten - detta kommer att göra skalet lättare att skala och inte hålla fast vid proteinet.
   
2. Nu börjar vi förbereda sparris. I klassiska recept är denna grönsak skalad, från topp till botten. Men i det här receptet kan du bara skölja växten under rinnande vatten och skära av de förstyvade spetsarna med 1 - 2 cm. De mest utsökta diskarna erhålls från unga färska grönsaker. Välj därför tunnare stjälkar och gnugga dem mot varandra innan du köper: de ska göra ett tunt knirkande ljud.
   
3. Vi värmer pannan och smälter 20 g smör på den.
   
4. När oljan har värmts upp, lägg sparris och låt den blöta i olja på medelhög värme i 3-5 minuter. Salt efter smak. Pepper.
   
5. Sedan vänder vi grönsakerna till andra sidan. För att göra detta kan du använda en spatel eller skaka försiktigt pannan så att skotten vänds. Stek i cirka 5 minuter. Indikatorn för beredskap är utseendet på en gyllene skorpa på ytan av grönsaker.
   
6. Efter att produkten har brunt, tillsätt 2 msk i pannan. l. gräddfil. Rör om och stäng av elden. Vi väntar en minut på att gräddfilten smälter och blöter grönsakerna.
   
   Viktigt!När du lägger gräddfil till pannan är det viktigt att stänga av värmen omedelbart och inte exponera ingredienserna på spisen längre än en eller två minuter. I en varm stekpanna börjar gräddfil efter 1 - 1,5 minuter att krullas, vilket försämrar skålens utseende och smak.
7. Skala det kokta ägget och finhacka eller krossa det i bitar med en gaffel. Tillsätt 1 - 2 tsk. hackad grön lök.
   
8. Vi börjar servera: lägg sparris på en tallrik så att grönsakerna ligger parallellt med varandra och alla knoppar riktas i en riktning.
   
9. Strö över ägglökblandningen ovanpå. För att servera skönheten kan du lägga en citronskiva med salt salt på sidan. Du kan servera europeisk delikatess på ett annat sätt: med potatismos, skinka och kokta ägghalvor.
   

Video recept

Titta på videorepeptet och se själv hur vackert och vattendragt slutresultatet av kulinariska ansträngningar är.