Köksapparater och redskap: pan, spis, pan, sked.
Ingredienserna
bönor | 1 bunt |
lök | 1 st |
salt | 2 nypor |
Vegetabilisk olja | 2 msk. l. |
Malt svartpeppar | 2 nypor |
Steg matlagning
- Innan matlagning ska vita bönor blötläggas, helst minst 8 timmar. Så det kommer att ta mindre tid att laga den, och upplevelser som uppblåsthet kommer inte att uppstå från de färdiga bönorna.
- Du kan bara fylla bönorna med vatten och lämna över natten. Vi rekommenderar att du häller den med varmt vatten, som blir tre gånger större i volym, och tillsätter en tesked soda. Tack vare blötläggningen är bönorna 80% mer användbara och absorberas lätt av människokroppen. Och läsk hjälper henne att laga mat på kort tid. Blöta bönor kan lämnas över natten eller i flera timmar, detta är efter din bedömning.
- Töm vattnet från bönorna efter en viss tid för svullnad, skölj det flera gånger. Fyll med vatten så att bönorna täcks med vatten med 2-3 cm och skickas till elden. Efter att vattnet och bönorna har kokat, gör elden liten och koka tills den är mjukt. Det kan ta 20 till 40 minuter, beroende på olika bönor. Det viktigaste är att inte smälta bönorna så att de förblir intakta.
- Tappa ur vattnet från bönorna efter kokningen och lämna lite i botten så att den färdiga skålen inte är torr. I princip kan du nu lägga till lite smör på det och servera det på bordet. Och du kan laga stekt, med det är sidan skålen smakligare.
- Vi skickar pannan till elden, häll två matskedar vegetabilisk olja, låt den värmas. Skala löken, skölj och skär i små kuber medan oljan värms. Vi skickar lökarna till pannan och steker tills de är gyllenbruna.
- Stekt lök och smör skickas till bönorna, tillsätt salt och peppar efter smak, blanda och servera.
Med samma princip kan du laga bönor med grönsaker. För att göra detta, ta lök, morötter, paprika, två tomater. Skölj alla grönsaker, hacka löken i små kuber. Riv morötter och hacka paprika. Tomater kan täras eller finhackas.
Låt vegetabilisk olja i en panna, tillsätt löken, stek tills den är transparent. Tillsätt sedan morötter och stek tills de är mjuka. Tillsätt sedan peppar, låt sjuda i ett par minuter och tillsätt tomaterna. Stek grönsakerna i ytterligare två minuter och skicka till bönorna. Kryddor kan läggas till valfritt. Salt och peppar är standarduppsättningen för att krydda denna maträtt.
Du kan lägga till vitlök, hackade örter. Blanda allt och du kan tjäna som en helt oberoende maträtt.
Video recept
Vi erbjuder dig att titta på den här korta videon där en erfaren värdinna delade sin version av att servera läckra vita bönor som en sidodisk. Du kommer att lära dig att laga baljväxter ordentligt, se slutresultatet.