Köksapparater och redskap: spis, stekpanna, kniv, skärbräda, kökssked.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| fläskkött | 700 g |
| champignons | 150 g |
| lök | 1 st |
| mjöl | 1 msk. l. |
| gräddfil | 2 msk. l |
| vatten eller buljong | 1 bunt |
| slipad svartpeppar | 1 tsk |
| salt | 1 msk. l. |
| vegetabilisk olja | 100-150 ml |
Steg matlagning
- För nötkött stroganoff använder vi 700 gram fläskfilé, vilket inte är nödvändigt att slå, eftersom sådant kött redan är mycket mjukt. Vi lägger grisköttet på en skärbräda, skär i platta skivor med två eller tre centimeter tjocka, ta bort så långt åt sidan.
- Vi skalar en stor lök, tvättar den under kallt rinnande vatten, skär den i halva ringar på arbetsytan och tar bort den för tillfället.
- Svamp-champignons i mängden 150 gram min under kranen, skuren i tallrikar, lägg åt sidan.
- Vi slår på spisen, sätter pannan på elden, värmer den. Häll 100 ml vegetabilisk olja i den och vänta tills den värms väl. Sedan lägger vi lök skivad i halva ringar i en panna, stek den tills den är något rosa och mjuk. Glöm inte att röra löken då och då så att den inte brinner.
- När löken är stekt, tillsätt svamparna skivade i tallrikar i pannan. Stek ingredienserna tills de är kokta. I slutet av stekningen, salt med en nypa salt, tillsätt en halv tesked svartpeppar, blanda med en kökssked.
- Vi sätter tillbaka pannan till elden, vänta tills den är väldigt varm, tillsätt 30-50 ml vegetabilisk olja och lägg det skivade fläsket efter det. Strö köttet ovanpå en matsked mjöl, blanda, stek över hög värme.
- När köttet är stekt tills det är gyllenbrunt, salt med en tesked salt, tillsätt två nypor svartpeppar, blanda, häll i brand i ytterligare några minuter så att köttet är mättat med kryddor.
- Lägg sedan de beredda svamparna med lök i en kastrull med fläsk, blanda.
- Vi tar två matskedar gräddfil med valfritt fettinnehåll, tillsätt i pannan till de återstående komponenterna, blanda och häll ett glas vatten eller buljong.
- Ställ in elden till ”minimum”, täck pannan tätt med ett lock och låt skålen sjuda i 30 minuter.
- Efter 30 minuter är nötkött stroganoffet klart, skålen kan serveras vid bordet.
Flödesalternativ
- Nötkött stroganoff kan serveras absolut med alla sidorätter: potatismos, ris, gröt, bara kokta potatis, bakade grönsaker.
- När du serverar kan du skära färska grönsaker i en serveringsplatta eller servera med grönsaksallad.
- Om skålen serveras med en sidamat, lägg till pickles i den: inlagda gurkor, tomater, zucchini, surkål.
Video recept
De här videofilmerna visar den fullständiga processen för att göra nötkött stroganoff från griskött med svamp hemma. Se vilka komponenter som används, deras kvantitet, bearbetningsteknik före användning.
Kära läsare, det finns förmodligen ingen person som aldrig har provat en sådan produkt som nötkött stroganoff. Många hemmafruar vet redan hur man lagar en sådan maträtt. Berätta vilka ingredienser som är komponenter i ditt recept, hur lagar du en produkt hemma? Lärde materialet i denna artikel hur man lagar nötkött stroganoff med fläsk och svamp?
Hämtar ...