Köksapparater och redskap:
- kök spis;
- skalor;
- en stekpanna (2 st.);
- spatel (silikon eller trä);
- en kniv;
- skärbräda;
- tesked och matsked;
- rätter för ingredienser;
- pappershanddukar;
- porslin för servering.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| Nötköttlever | 400 g |
| Gräddfil med valfritt fettinnehåll | 150 g |
| mjölk | 2-3 msk. l. |
| Tomatpasta | 2 msk. l. |
| Vegetabilisk olja | 2 msk. l. |
| Salt, slipad peppar | att smaka |
Steg matlagning
- För att göra tillagningsprocessen så bekväm som möjligt är det lämpligt att förbereda. Skölj nötköttlever (400 g) i vatten, torka med en pappershandduk, ta bort ränder eller slem vid behov och skär i små skivor. Det är viktigt att skivorna är tunna. Och förbered också i förväg den erforderliga mängden av de återstående ingredienserna.
- Blanda i en liten skål tomatpuré (2 msk. L.) och gräddfil (150 g).
- För den ytterligare processen behöver du två kokkärl som måste släppas upp och värmas upp. Lägg en blandning av gräddfil och tomatpuré i en kastrull, häll mjölk (2-3 msk.), Koka upp och låt sjuda under låg värme tills en tjock massa erhålls.
- Tillsätt vegetabilisk olja (2 msk.) I en annan kastrull, lägg levern skivad i skivor och stek den i 5-7 minuter. I detta skede bör du inte salta levern, annars förlorar den sin mjukhet.
- Lägg såsen i en kastrull med levern, tillsätt salt, mald peppar efter smak och låt sjuda under låg värme i 5 minuter, omrör maten ständigt.
Lever - produkten är väldigt öm, och om den lämnas i pannan efter tillagningen kommer levern att fortsätta att gryta, och som ett resultat kanske skålen inte är så mjuk och saftig. Av detta skäl rekommenderas att du omedelbart överför den färdiga skålen till vanliga rätter.
Matlagning och serveringsmetoder
Trots att traditionellt nötkött stroganoff är tillverkat av nötkött, var denna tolkning framgångsrik, så du kan säkert försöka göra en rysk maträtt på detta sätt. Det finns många recept för att förbereda en sådan måltid, du kan lägga till lök, morötter, olika kryddor, örter och till och med mjöl för att göra den tjock.
Och det passar alla sidor: potatismos, kokt ris, bovete eller annan gröt. För att göra den färdiga skålen ännu mer attraktiv och aromatisk kan du strö finhackade färska örter på serveringen när du serverar.
Video recept
Vi uppmärksammar detaljerade instruktioner på hur man lagar läckert nötköttstråganoff från levern med gräddfil på ett sådant sätt att det visar sig vara mjukt och saftigt.
Hämtar ...