Köksapparater och redskap:
- spishäll;
- två kokkärl;
- stor och medelstora skål en matsked;
- skärbräda;
- en kniv;
- spade;
- en matsked.
Ingredienserna
| komponent | nummer |
| Nötköttlever | 500 g |
| Gräddfil | 150 g |
| lök | 2 st |
| Tomatsås (eller tomatpasta + vatten) | 3 msk. l. (eller 1 msk. + 1/4 bunt.) |
| smör | 25 g |
| Vegetabilisk olja | 3 msk. l. |
| Potatis / majsstärkelse | 1,5 msk. l. |
| Honungssennep (mild) | 1,5 msk. l. |
| Vikblad | 2 st |
| Gröna: persilja, dill, gräslök | 2 msk. l. |
| salt | att smaka |
| Malt svartpeppar | att smaka |
Steg matlagning
- Den bearbetade levern läggs ut i en stor skål eller en djup skål.
- Levern är strö med salt samt svartpeppar i en mängd som motsvarar personlig smak och preferenser. Ingredienserna blandas med en spatel eller sked.
- Levern är strö med 1,5 matskedar stärkelse. Både potatis och majs är lämpliga. Ingredienserna blandas väl igen.
- Båda lökarna måste hackas i bitar som är 2-3 centimeter långa. Gröna hackas valfritt med en kniv. Två kokkärl placeras på spis. 25 gram smör och 1 matsked solrosolja läggs på en uppvärmd stekpanna. På den andra 1 matsked solrosolja.
- När kokkärlen upphettas läggs levern ut på den första med två typer av olja, det är lämpligt att lägga bitarna i ett lager. Levern stekas i 2-2,5 minuter, varefter den måste vändas på andra sidan.
- Den hackade löken läggs ut på den andra pannan. Det måste stekas tills det är något gyllene.
- När levern är stekt på båda sidor, häll de stekt lökarna från den andra pannan till den.
- Ett par laurbærblad läggs till levern och löken.
- I en behållare måste du blanda 150 gram gräddfil och 3 matskedar tomatsås. Om det inte är det, kan du använda tomatpasta i mängden 1 matsked, utspädd i 1/4 kopp vatten vid rumstemperatur. 1,5 msk honungssennep tillsätts gräddfil och pasta.
- Ingredienserna blandas noggrant tills fullständig massaenhet. Såsen läggs ut på levern och lökarna och blandas ordentligt så att den fördelas mellan dem.
- Efter omrörning bringas ingredienserna till en koka vätska, varefter de kokas i detta läge i 2-3 minuter, inte mer. Därefter tas kärlet bort från elden. Ett salttest utförs. Eftersom levern ursprungligen saltades kan det inte vara nödvändigt att lägga till kryddor, men du kan lägga till mer om så önskas.
- Den stekt levern är strö med hackade örter, och på detta slutar processen med att förbereda nötkött stroganoff från nötköttlever med gräddfil. Bon aptit.
Video recept
Författarens video visar inte bara processen för beredning av nötkött stroganoff från levern, utan följer den också med detaljerade kommentarer och tips. Det är värt att titta på det innan du påbörjar dina egna handlingar. Så du kommer att lära dig om alternativa ingredienser, liksom vad och hur man steker i två kokkärl på en gång.Efter att ha sammanfattat den allmänna idén blir matlagningen lättare och chansen att göra misstag är mindre. Dessutom kan du alltid referera till videon om du stöter på svårigheter med en steg-för-steg-guide eller vill veta mer information.
Andra nötköttrecept
Nötkött stroganoff i en långsam spis
Hämtar ...