Köksapparater och redskap: spis, non-stick pan med lock, plastpåse, kniv, skärbräda, träspatel, köksskala.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| Färskt nötkött | 600-700 g |
| lök | 2 st |
| salt | att smaka |
| Malt svartpeppar | att smaka |
| koriander | att smaka |
| Gräddfil 20% | 70 g |
| Vetemjöl | 30 g |
| Vegetabilisk olja | 30 g |
Steg matlagning
- Tvätta noggrant 600-700 gram nötkött och skär i remsor längs en bit. Mjuka slaktkroppar rekommenderas för att göra det lättare att hugga.
- Tillsätt hackat nötkött efter smak. Tillsätt svart malad paprika och koriander efter smak och blanda väl.
- Vi rengör och tvättar två lökar. Skär dem i halva ringar.
- Vi sätter non-stick-panelen på kaminen och värmer upp den väl.
- Häll 30 gram vegetabilisk olja i pannan och vänta på att den värms upp.
- Lägg den hackade löken i den uppvärmda oljan och stek den i två till tre minuter.
- Häll 30 gram vete mjöl i en plastpåse, lägg hackat nötkött i det och blanda. Således bröd vi köttet i mjöl.
- Häll köttet i mjöl i en kastrull och stek i cirka tio minuter. Stek inledningsvis över hög värme och reducera sedan till medium för att bilda en skorpa.
- Tillsätt 70 gram 20% gräddfil i pannan och sprid köttet ovanpå. Täck pannan med ett lock och låt sjuda i 15 minuter.
- Efter 15 minuter, tillsätt, om nödvändigt, lite mer och krydda med peppar.
- Vi lagar skålen i ytterligare 5-7 minuter och stänger av kaminen.
- Ordna på tallrikar och servera med en sida skålen.
Dekorationsmetoder och serveringsalternativ
- Servering av nötkött stroganoff rekommenderas varmt. När köttet svalnar kan gräddsåsen delaminera.
- Denna maträtt serveras vanligtvis med en sidorätt. Det kan vara kokt ris eller bovete.
- Stekt eller kokt potatis är också perfekt för nötkött.
- Om du vill göra din måltid mer hälsosam, servera ångade, bakade eller ångade grönsaker med kött.
- Ibland tillsätts morötter och andra grönsaker till nötkött stroganoff, men det klassiska receptet innebär inte detta.
- Om ditt kött är tufft måste du slå det lite innan du lägger till det i pannan. Så det blir mer anbud.
- Trots att såsen redan finns i denna maträtt kan den förbättras. En dålig sås kan förstöra hela skålen, och en god räddar den, vilket gör den saftigare och mer öm. Lägg gärna till grädde, majonnäs, vitlök, svamp, vin, sojasås eller teriyaki.
Video recept
För att laga mat klassiskt nötkött stroganoff korrekt, se till att titta på detta video recept. Han hjälper dig att förstå alla nyanser i den här maträtten. Du kan glädja dina nära och kära med en läcker och tillfredsställande middag utan att spendera mycket tid och pengar på den.
Nötkött stroganoff är en ganska berömd och gammal maträtt. I den klassiska versionen används nötkött för det. Även om många älskare av denna maträtt ofta avgår från klassikerna och använder andra köttvarianter och till och med levern. Det viktigaste är att nötkött stroganoff alltid visar sig vara välsmakande och tillfredsställande. Det är bara viktigt att följa de grundläggande reglerna för förberedelser. Lagar du en sådan maträtt för dina nära och kära? Vilken typ av kött använder du? Gillade du det här receptet? Skriv i kommentarerna om din upplevelse och intryck!
Hämtar ...