Välsmakande Baursaki på kefir utan jäst - den mest utsökta och magnifika

Köksapparater och redskap:

• köksyta för matlagning;
• djup kärl;
• en matsked;
• en sil;
• klibbar film;
• ombord;
• kavel;
• en kastrull;
• skummare;
• serveringsfat.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Vi lagar baursaki utan att använda jäst. För att göra detta måste du hälla 450 sur mjölk eller kefir i en djup skål. Surmjölkprodukt bör vara vid rumstemperatur.
   
2. Tillsätt 2 msk i kefir. l. socker och 1 tsk. läsk och salt. Blanda alla ingredienser noggrant med en matsked. Vid blandningsprocessen börjar läsket omedelbart släckas.
   
3. Tillsätt 2 kycklingägg och 40 g vegetabilisk olja till kefir-blandningen, blanda om igen.
   
4. Sikt ett kilogram mjöl med en sikt och tillsätt det till kefir.
   
5. Slå degen aktivt först med en matsked i en skål och fortsätt sedan att knåda med händerna tills den blir elastisk och mjuk.
   
6. Vi lämnar den färdiga degen i en djup skål och täcker med fastfilm. Låt degen infusera i 30 minuter.
   
7. Efter en halvtimme tar vi ut degen och delar upp den i 2 delar. Vi rullar ut en del med en kavel. Tjockleken på den valsade degen bör inte vara mindre än 1 cm, optimalt - 1,5 cm.
   
8. Vi skär den rullade degen i alla former, det är bäst att skära den i rutor.
   
9. Vi lägger grytan på elden och hällde 300 g vegetabilisk olja i den. I en varm olja, lägg några bitar av deg och stek i flera minuter. Det är viktigt att vända baursakien med en slitssked för att få en enhetlig gyllene nyans.
   
10. På samma sätt, rulla och skär i bitar en annan del av degen och stek baursakien i en stor mängd vegetabilisk olja. Om du är rädd för att efterrätten ska bli mycket fet, rekommenderas att du först lägger dem på en tallrik med en pappershandduk så att överskottet av fett absorberas.
    
11. Vi lägger de färdiga baursaksna på en vacker maträtt och serverar till te. Det är möjligt att använda den kazakiska efterrätten genom att doppa honung eller något sylt till din smak. Det är också möjligt att strö lite sockerpulver ovanpå baursaki.
    

Video recept

När du tittat på videon lär du dig att laga en läcker Baursaki-efterrätt från kazakiska och tatariska köket. Receptet omfattar beredning av godis på kefir utan att tillsätta jäst. Tack vare en detaljerad beskrivning av tillagningsprocessen har du inga svårigheter och du kan enkelt hantera baursaks. Videon visar alla nödvändiga ingredienser i rätt proportioner.

Andra bakrecept