Stekt lamm (Sultanka) - ett recept för läcker och skarp fisk

Du lär dig ett beprövat recept för att göra mullet. Artikeln kommer att introducera dig för alla intrikatiska förberedelser och skärning av fisk. Du kommer att lära dig att steka mulet så att du får den perfekta skarpa utan att avbryta smaken med solrosolja. Och få också goda råd om vad som ska serveras fisken till bordet och vad som gör mullet så bekvämt för matlagning.

30 min
30
6 portioner
Medium svårighet
Stekt lamm (Sultanka) - ett recept för läcker och skarp fisk

Köksapparater och redskap: stekpanna, djup skål, kniv, pappershanddukar, engångspapper, skål, skärbräda.

Ingredienserna

Mullet (Sultanka) 0,5 kg
Siktet mjöl 100 g
stärkelse 2 msk. l
salt 1 tsk
Malt svartpeppar en nypa
Solrosolja 100 g
Citronsaft 2 msk. l.

Steg matlagning

  1. Ta ett halvt kilo mullet och rengör det från våg. Detta kan göras med en kniv eller helt enkelt med händerna under en vattenström, eftersom denna fisk har stora och tunna vågar, som mycket lätt kan separeras från fisken. Många hoppar över detta skede av fiskberedning innan de lagar mat och dessutom tar inte ens mullet. Detta beror på att sultanka inte innehåller galla och ben, och vågen efter värmebehandling kännas inte ens. Därför är det nästan omöjligt att förstöra smaken på den färdiga skålen med dålig beredning av fisken.
    Bereda ingredienserna för att förbereda mulen
  2. Därefter sprider du buken på varje fisk och får insidan, samt tar bort gälarna. Skölj sedan fisken noggrant flera gånger och torka den med lätt engångspappershanddukar. Tina den naturligt och inte i mikrovågsugnen, så att fisken inte tappar sin doft och smak.
    Salt fisken för att göra röd mullet
  3. Lägg fisken i en djup skål. Strö en halv tesked salt, en nypa malt svartpeppar och två matskedar citronsaft. Rör fisken så att den täcks jämnt med kryddor och låt den marinera i cirka femton minuter. Under tiden tar du en liten skål och blandar hundra gram mjöl och två matskedar stärkelse där. Häll stärkelsemjölet i fisken och rulla varje fisk på alla sidor i en viss bröd. Det är inte nödvändigt att det finns för mycket mjöl, det kommer bara att avbryta smaken på mjukt rödmullkött. Därför ska du skaka av den överskottspanna innan du stekar fisken.
    Tillsätt mjöl för att göra mullet
  4. Ta en djup stekpanna, häll i solrosolja så att den täcker botten. Om det finns för lite olja kommer fisken att brinna och en skorpa kommer inte att bildas på den. Övervaka därför mängden olja under stekningen och fyll den i tid. Placera pannan på en stor eld och låt oljan värmas.
    För att laga kokan, värm pannan
  5. Placera fisken försiktigt i en kastrull så att du inte bränner händerna med olja. Du måste steka mulet i varm olja i cirka fyra minuter på varje sida tills en krispig, gyllene skorpa visas.
    Stek fisk för att göra mullet
  6. Innan du serverar den färdiga fisken, lägg den på en tallrik täckt med pappershanddukar i flera lager så att allt överskott av fett dräneras och inte stör fiskens smak.
    Ta bort överflödigt fett för att göra mullet
  7. Grillad röd mullet matchar perfekt med kall öl och grillade grönsaker. Innan du serverar kan du strö på hackade örter eller förbereda en sås du vill.
    Mullet: ett steg-för-steg-recept för matlagning med ett foto

Video recept

När du tittat på videon kommer du att se enkelheten och hastigheten på kokmullen.

Mjukt glöggkött är nästan omöjligt att förstöra av dåligt bearbetad fisk, så även en hemmafru kan klara matlagning utan kulinarisk erfarenhet. Receptet är enkelt, med minimal tid och köksredskap. Därför, om du vill smaka på ett utsökt, doftande mellanmål när du tittar på fotboll eller bara för en vänlig konversation, försena inte matlagningen. Dela i kommentarerna vad du vill kombinera med sultan och vad såser perfekt kompletterar dess smak.

Andra fiskrecept

Gillar du artikeln?
1 stjärna2 stjärnor3 stjärnor4 stjärnor5 stjärnor (37 betyg, genomsnitt: 5,00 av 5)
Hämtar ...
Stöd projektet - del länken, tack!

Mannik i en långsam spis enligt ett steg för steg-recept med foto

Tårta "ruttna stubben" enligt ett steg för steg-recept med ett foto

Fuchsia: hemsjukvård på vintern och sommaren, hur man kan blomstra, sprida och behandla

Maskros: medicinska egenskaper och kontraindikationer, regler för användning, recept för mediciner från rötter, blommor, örter och juice (maskros officinalis)

skönhet

mode

dieter