Köksapparater och redskap
- spis;
- en stekpanna;
- en ugn;
- stekpanna;
- en kniv;
- skärbräda;
- pergamentpapper;
- rivjärn;
- silikonborste;
- spade;
- tallrik för serveringsfat.
Ingredienserna
- Aubergine - 300 g
- Tomater - 250 g
- Mjuk gräddost - 70 g
- Hårdost - 70 g
- Vitlök - 4 kryddnejlikor
- Oregano - 1 tsk.
- Salt efter smak
- Peppar efter smak
- Vegetabilisk olja - för smörjning av pannan
- Grön dill - efter smak
Steg matlagning
- Skala vitlök och hacka den med en kniv eller hoppa över den genom en press.
- Gnid osten på ett grovt rivjärn.
- Jag tvättar aubergine under rinnande vatten, torkar med en handduk och klipper svansen. Skala inte aubergine och skär den i cirklar cirka en centimeter.
- Vi sätter pannan, smörjer den lätt med vegetabilisk olja med en silikonborste. Stek aubergine muggar på båda sidor tills de är ljusbruna.
- Medan auberginerna svalnar är vi engagerade i tomater. Tvätta, torka och kärna. Vi skär tomaterna i cirklar på 0,5 cm tjocka.
- Vrid på förvärmningsugnen till 180 grader. Täck bakplattan med pergamentpapper och smörj lätt med vegetabilisk olja. Vi sprider den stekt aubergine i en form.
- Uppifrån, lite vitlök spridd på varje cirkel och lätt salt.
- Lägg sedan cirklarna av tomater på vitlök.
- Strö tomater med oregano, peppar efter smak, lägg sedan mjuk ost och lägg hård ost ovanpå. Vi skickar bakplattan till ugnen i 15-20 minuter.
- Finhacka dillkvistar. Vi lägger den färdiga auberginen på en tallrik, krossar med hackad dill och serverar. Bon aptit!
Matlagningsalternativ
Du kan också baka äggplantor med tomat och ost i ugnen på andra sätt:
- Du kan täcka lagren med majonnäs.
- Vissa hemmafruer smörjer aubergine med sojasås.
- Aubergine kan skäras i längdriktningen i form av "båtar."
- Du kan baka i form av grytor, en vik med ägggräddfyllning.
- Det finns recept där mellan aubergine och tomat sprids lite köttfärs.
- Om så önskas kan du lägga till chili eller paprika.
- Ibland sprutas aubergine med nypressad citronsaft.
- Det finns recept där aubergine inte är helt klippt och börjar med tomater, vitlök och ost mellan lagren i form av en fläkt.
- Du kan lägga till ett lager kyckling.
- Från kryddor och örter kan du använda basilika, persilja, grön lök, koriander, etc.
Du kan experimentera med tillsats av olika typer av kött, grönsaker, örter och kryddor som du vill.
Video recept
Se ett intressant videorepept för en enkel bakad aubergine med tomater och ost i ugnen. Författaren till handlingen berättar och demonstrerar alla förberedelsestadier. Du kommer också att se hur aptitretande den färdiga maträtten ser ut.
Kära läsare, gillar du aubergine rätter? Vi föreslår att du bakar dem i ugnen med tomater, vitlök och ost. Skriv om du gillade det här receptet. Vad vill du lägga till eller ta bort från ingredienserna? Vi ser fram emot din feedback, kommentarer och matlagningsalternativ.
Hämtar ...