Funky auberginesallad med vitlök och majonnäs

Köksapparater och redskap: durkslag, kniv, skålar och tallrikar, skärbräda, köksvåg, non-stick pan, träspatel, sked, spis.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Tvätta noggrant 2 aubergine och 2-3 färska tomater. Skär aubergine i små remsor, lägg dem i en skål och tillsätt 15 gram salt. Blanda och låt stå i 15 minuter för att lämna bitterheten.
   
2. Tomater skärs också i remsor och läggs i en separat behållare.
   
3. Hårdkokta 4 kycklingägg, skalade och skuren i remsor.
   
4. Jag tvättar 5-6 blad av färsk basilika och hackar slumpmässigt.
   
5. Skala 2 vitlöksklyftor och hacka dem.
   
6. Vi placerar aubergine i en durkslag och skölj under rinnande vatten.
   
7. Vi lägger en non-stick stekpanna på kaminen, häll den nödvändiga mängden vegetabilisk olja och stek aubergine till en gyllene färg.
   
8. När grönsaken är stekt, lägg den på pappershanddukar så att överskottsoljan försvinner. Låt svalna. Vi lägger den kylda auberginen i en tallrik, tillsätt vitlök, tomater, basilika och blandar allt grundligt.
   
9. Tillsätt svart slipad peppar efter smak, 40 gram majonnäs och blanda igen.
   

Dekorationsmetoder och serveringsalternativ

• Det rekommenderas inte att lägga till mycket majonnäs i rätter med aubergine. Faktum är att efter värmebehandling innehåller grönsaken redan mycket fett. Försök att använda kalorifattig majonnäs.
• Strö auberginerna med salt medan de fortfarande är råa. Det är bekvämare att göra detta i ett durkslag monterat på en skål. Fukt som innehåller bitterhet kommer att rinna ut genom hålen, och de nedre bitarna av grönsaken absorberar inte den, som skulle hända i en skål.
• Du kan också lägga till bearbetad eller hård ost till en sådan skål. Dessa ingredienser går bra med aubergine och vitlök.
• Skålen serveras både varm och kall.
• Det kan serveras som ett hjärtligt mellanmål, en sidamat till kötträtter eller som en sallad.
• Förvara aubergine, kryddad med majonnäs, kan vara högst 48 timmar efter blandning. Lägg skålen i kylen.

Video recept

I videon ser du den visuella beredningen av den mest utsökta och doftande auberginen med vitlök och majonnäs. En sådan maträtt kommer att vara en underbar dekoration för varje högtid.

aubergine - Detta är en av de mest älskade grönsakerna för många människor. Det finns många intressanta recept för beredningen av denna produkt. Idag kan du ta reda på ett av dessa matlagningsmöjligheter.