Köksapparater och redskap:
- banker;
- pan;
- spade;
- en sked;
- en kniv;
- ombord;
- mixer;
- en skål;
- spis.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| aubergine | 1,5 kg |
| tomater | 1,5 kg |
| Paprika | 500 kg |
| lök | 4 st |
| vitlök | 5 st. |
| socker | 100 g |
| salt | 1 msk. l. |
| vinäger | 50 ml |
| olja | 150 ml |
| Chilipeppar | 1 st |
Steg matlagning
- Skär aubergine i skivor, skivor eller cirklar.
- Salt aubergine och blanda i en skål.
- Vi tvättar tomaterna och tar bort mitten. Skär i bitar.
- Slipa tomater i en mixer.
- Tomatsaft placeras omedelbart i en djup kastrull.
- Tillsätt vitlök, varm chilipeppar till tomaterna och slip allt tillsammans.
- Slå på elden på kaminen och lägg pannan med tomater.
- Skär löken i stora bitar.
- Skär pepparen i små bitar.
- Rör tomatsaft från tomaterna och vänta tills den kokar. Tillsätt vegetabilisk olja, socker och salt.
- Blanda och koka.
- Häll lök, blanda och koka igen. Koka ytterligare 10 minuter efter kokning.
- Vi tvättar aubergine i vatten. Lägg paprika och aubergine i pannan.
- Minska värmen och koka under locket. Aubergine bör krympa i storlek. Kok aubergine på medelhög värme i 20-30 minuter.
- Tillsätt vinäger och blanda. Vi väntar på att det ska koka och koka ytterligare 5 minuter efter kokningen.
- Vi börjar stänga bankerna. Vi placerar fyllningen i steriliserade burkar och stänger locket.
- Vänd burkarna upp och ner och låt svalna helt.
Matlagningsvariationer
Förbered dig på vintern när du fortfarande har välsmakande och färska grönsaker. De kan rullas upp i förväg för att ge kroppen nödvändiga vitaminer och användbara komponenter på vintern. Att förbereda val för vintern kan ta mycket tid, men ibland måste du spendera minst en dag på hela processen för att få läckra snacks som kan ätas under den kalla vintern.
För att göra en sådan aptitretare behöver du inte speciell kunskap om matlagning. Till och med nybörjare hemmafruar kan hantera processen. Att förbereda grönsaker och burkar är lätt, om inte alltid snabbt. Du kan lägga till dina favoritgrönsaker i receptet och ta bort de du inte gillar. Kryddiga kryddor känns väl i sådana rullar, så om du gillar kryddig, lägg till chilipeppar och andra varma ingredienser, till exempel svart krydda.
Video recept
Se den här videon för att lära dig att laga en aubergine-aptitretare med paprika för vintern. Författaren till videon berättar i detalj hur man korrekt förbereder grönsaker och hur man rullar upp burkar. Ha en fin utsikt!
Hämtar ...