Köksapparater och redskap:
- behållare för ingredienser;
- spis;
- en stekpanna;
- spade;
- köttkvarn;
- en skål;
- en kniv;
- board.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| aubergine | 4-5 st. |
| valnötter | 200 g |
| koriander | 1 gäng |
| vitlök | 10 st |
| Vinäger | 2 msk. l. |
| Utsho sunli | 2 tsk |
| koriander | 2 tsk |
| Röd chilipeppar | ½ pod |
| saffran | 0,5 tsk |
| salt | 1 tsk |
| Lök (ringar) | att smaka |
Steg matlagning
- Klipp svansar av aubergine. Skär aubergine i 4-5 mm tjocka skivor. Salt dem.
- Vi värmer pannan, häller vegetabilisk olja efter smak och lägger ut aubergine.
- Stek aubergine på varje sida under 4 minuter under locket.
- Valnötter passerar genom en köttkvarn.
- Skär koriander i stora bitar och passera också genom en köttkvarn.
- Vi skickar vitlök till köttkvarnen.
- Vi hackar varm chilipeppar och skickar till en köttkvarn.
- Vi tar bort aubergine från pannan och lägger dem på en tallrik.
- Lägg valnötter till blandningen av koriander, vitlök och röd paprika.
- Tillsätt salt, vinäger, koriander, saffran och uzo suneli. Blanda noggrant.
- Om blandningen är torr, tillsätt kallt kokt vatten.
- Vi samlar in aubergine. Lägg på fyllningen och fördela jämnt på varje skiva aubergine.
- Vi snurrar aubergine rullarna.
- Lägg omedelbart ut i formen som skålen ska serveras.
- Dekorera aubergine med lökringar och örter efter smak. Du kan dekorera med granatäpplefrön.
Matlagningsvariationer
Processen att skapa en sådan aptitretare är snabb och enkel. Du kommer att spendera inte mer än 40 minuter för att göra detta saftiga och välsmakande mellanmål. Det är bäst att laga ett mellanmål en dag innan servering. Till exempel, om du planerar en fest eller en fest i morgon, gör ett mellanmål på kvällen och servera det nästa dag. Så mellanmål i kylskåpet blir ännu smakligare när alla ingredienser kombineras med varandra.
Traditionellt serveras aptitretaren med lökringar och granatäpplefrön, men du kan experimentera med servering som du vill. Till exempel kan du baka äggplantor i ugnen med ost. Men för att detta företag ska lyckas, stek inte äggplantorna förrän de har kokts i en kastrull, men bara stek dem lätt på båda sidor. Lägg denna aptitretare i en bakplatta, strö över mycket ost och skicka till ugnen i 10-15 minuter.
Video recept
Se den här videon för att lära dig laga mat aubergine på georgiska. Detta recept kommer att tilltala älskare av ovanliga georgiska snacks. Ha en fin utsikt!
Hämtar ...