Köksapparater och redskap
- behållare för ingredienser;
- en kniv;
- ombord;
- mixer;
- en ugn;
- stycken;
- spade;
- en sked;
- en skål.
Ingredienserna
- Valnötter - 1 bunt.
- Vinäger - 1 msk. l.
- Köttbuljong - 0,5 stack.
- Chilipeppar - 1 st.
- Vitlök - 6 kryddnejlikor
- Aubergine - 4 st.
- Persilja - 0,5 gäng
- Koriander - 0,5 klasar
- Rödlök - 0,5 st.
- Suneli humle - 1 msk. l.
- Malt svartpeppar efter smak
- Salt efter smak
- Solrosolja - 2 msk. l.
Steg matlagning
- Smörj aubergine med solrosolja.
- Vi sprider i formen och bakar i ugnen i 50 minuter vid en temperatur på 190 grader.
- Slip valnötter i en mixer.
- Tillsätt vitlök och slip igen.
- Blanda buljongen och nötterna i en skål.
- Tillsätt suneli humle, vinäger, salt, peppar. Rör om.
- Tillsätt finhakad lök, varm paprika, koriander och persilja.
- Rör om.
- Skär aubergine i hälften och få fyllningen.
- Tillsätt fyllningen i blandningen. Rör om.
- Sätt tillbaka denna fylla i aubergine.
- Sätt aubergine i kylen i 2 timmar. Klart!
Matlagningsvariationer
För att genomföra detta recept behöver du flera ingredienser som kan bytas ut och kompletteras efter din smak. Till exempel kan du lägga till rivna morötter, paprika eller till och med kycklingfilé till fyllningen. Denna aptitretare kommer att vara det perfekta komplementet till det festliga bordet. Äggplantor i armenisk stil kommer att tilltala älskare av ovanliga rätter med en pikant smak.
För att servera aubergine till bordet, se till att de är väl kylda. För att göra detta, placera dem i kylen i minst två timmar. Ta ut dem ur kylen precis innan servering. Du kan dekorera aubergine på festbordet med koriander, persilja och körsbärstomater. Du kan också baka ett vitlökhuvud och lägga det bredvid aubergine - dina gäster kommer definitivt att njuta av denna servering. Dessutom kan du laga lite huvudkokträtt, i kombination med aubergine kommer det att vara välsmakande.
Video recept
Se den här videon för att lära dig laga mat aubergine på armeniska. Du kommer att se hur lätt det är att göra en sådan aptitretare och vill upprepa den själv. Ha en fin utsikt!
Hämtar ...