Matlagning läcker grillad aubergine

Köksapparater och redskap: grill, skärbräda, kniv, tång, silikonborste för smörjning.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Aubergine måste tvättas väl under rinnande vatten. Klipp av ändarna och skär i ringar på cirka 12 mm. Vi försöker göra ringarna i samma tjocklek.
   
2. Lägg den skivna aubergine på en tallrik eller bricka. Smörj med olivolja, salt efter smak, peppar, strö granulerad vitlök, marjoram eller andra italienska örter. Vrid aubergineringar på andra sidan, smörj med olivolja på samma sätt, salt, peppar, strö granulerad vitlök och marjoram. Du kan låta aubergine stå lite.
   
3. Vi sprider aubergine muggarna på grillen. Vi lägger ut stora bitar närmare centrum. Täck grilllocket och låt stå i 4 minuter.
   
4. Därefter, med hjälp av tång, vänd de brunade aubergine muggarna på andra sidan. Om värmen är för stark, flytta aubergine lite längre från mitten.
   
5. Kontrollera igen efter 4 minuter. Om de är färdiga är mönstret från gitteret tydligt synligt på cirklarna och de blir våta. Vi lagar aubergine på detta sätt i 8-14 minuter, beroende på om du vill att de ska vara lite oavslutade eller helt mjukade.
   
6. Vi tar ut de beredda aubergine muggarna från grillen, lägger den på en tallrik och serverar. Bon aptit!
   

Matlagningsalternativ

Grillad aubergine kan också beredas på andra sätt:

• Om så önskas kan andra grönsaker tillsättas, som zucchini, tomater, paprika, lök, etc.
• Du kan laga aubergine med svamp.
• Vissa kockar sylt aubergine i vinäger med kryddor.
• Du kan ta någon annan grönsak istället för olivolja.
• Sojasås kan också läggas till marinaden.
• I stället för granulerad vitlök kan färskt användas.
• Vissa recept rekommenderar betning i yoghurt, gräddfil eller majonnäs.
• Du kan strö den färdiga auberginen med riven hårdost.
• Om du gillar kryddig rätter kan du använda chilipeppar.
• Du kan strö färskpressad citronsaft.
• Aubergine kan skäras inte bara i cirklar, utan också i "båtar", skäras i bitar längs.
• Från kryddor kan du, förutom paprika, lägga till kumma, oregano, basilika, paprika.
• Tillsätt färsk persilja, dill eller koriander i såsen om så önskas.

Du kan experimentera med att göra marinad och lägga till dina favoritkryddor.

Video recept

Vi erbjuder att se videorepeptet för att laga mat aubergine på grillen. Författaren till handlingen berättar i detalj och demonstrerar varje förberedelsetrin. Du kan också se hur den färdiga aubergine ser ut på en tallrik.