Köksapparater och redskap: spis, köksskala, kittel eller tjockväggig stekpanna, stekpanna, glas, skärbräda, kniv, vitlök, djup skål, köksspade, matsked, pappershanddukar.
Ingredienserna
| gris | 500 g |
| potatis | 4-5 st. |
| lök | 2 st |
| tomat | 3 st |
| grönska | att smaka |
| tomatpuré | 2 msk. l. |
| vitlök | 6-7 kryddnejlika |
| inlagda gurkor | 5-7 st. |
| laurblad | 2 st |
| salt | att smaka |
| kryddig kryddor | att smaka |
| vegetabilisk olja | 6-7 Art. l. |
| vatten | 1,5-2 l |
Steg matlagning
- För att börja, skölj 500 g fläsk under rinnande vatten och torka med pappershanddukar. Skär köttet i medelstora kuber och överför det till en djup skål. Förbered grönsaker till skålen. 2 stora lök skalar, skölj och skär i halva ringar.
- Skala och passera ca 6-7 vitlöksklyftor genom vitlök eller hacka med en kniv. Ta cirka 5-7 pickles, beroende på storlek. Om de är tillräckligt stora, kommer mindre att behövas. Skär gurkorna i tunna halvcirklar och hacka de större finare. Skölj 3 tomater och skär i små kuber. Cirka 4-5 st. skala potatis, skölj och skär i medelstora kuber.
- Häll cirka 4-5 msk. I en torr kittel eller tjockväggig panna. l. vegetabilisk olja och värm den. Lägg sedan det hackade köttet i en kittel och stek det på medelhög värme i ungefär 1-2 minuter tills det är ett ljusgylltbrunt, ibland rör om med en spatel.
- Tillsätt hackad lök till köttet, blanda med en spatel och stek allt tills löken är mjuk. Tillsätt tomater i kitteln och blanda väl. Rör 2 msk i ett glas. l. tomatpuré med cirka 3-4 msk. l. vatten och häll blandningen på alla ingredienser i en kittel. Blanda allt väl med en spatel.
- Minska värmen på ugnen till ett minimum. Tillsätt sedan hackade pickles och kryddor till kitteln för att smaka. Kryddor du kan använda efter eget gottfinnande. Timjan, koriander, paprika, varmmalt chili och svartpeppar är väl lämpade. Salt också skålen efter smak, men glöm inte att sammansättningen innehåller pickles. Tillsätt 2 lagerblad och tillsätt vatten i kitteln så att det täcker alla ingredienserna och blanda. Om du vill koka ase tjockare, tillsätt mindre vatten. Täck kitteln med ett lock och låt det svala på låg värme tills köttet är klart, så att det blir helt mjukt. Det tar cirka 40-60 minuter.
- Stek potatisarna under tiden. Häll 2 msk i pannan. l. vegetabilisk olja och värm den lite. Lägg potatisen i en stekpanna och stek över hög värme tills de är gyllenbruna, det kanske inte är helt klart. Tillsätt de stekt potatisen i kitteln i köttet och tillsätt omedelbart hackad vitlök. Blanda allt väl, täck kålen med ett lock och låt sjuda tills potatisen är klar, cirka 10-15 minuter. Det ska vara mjukt.
- Skölj och hacka greenerna efter smak med en kniv. Du kan använda gröna lökar, persilja, lite koriander etc. Lägg till gröna i kitteln i slutet av kokningen och blanda. Redo att lämna lite insistera.
Om du vill kan du inte lägga till potatis direkt i köttet, men laga den separat i form av potatismos, då kommer grunderna att vara såsås till sidoskålen, vilket också är välsmakande.
Video recept
Hur man förbereder alla ingredienser och tillagar en kryddig och mycket aromatisk kötträtt från dem, kan du titta på videon.
Aza enligt detta recept visar sig vara väldoftande, rik och tillfredsställande. Var noga med att laga denna pikanta och smakrika maträtt för din familj. Ditt hushåll kommer att matas välsmakande och blir nöjda. Dela dina intryck av grunderna med fläsk i kommentarerna. Berätta vilka kryddor du föredrar att använda för en viss smak och arom?
Hämtar ...