Köksapparater och redskap: bänkskiva, kastrull, uppsättning disk, kökssax, stekpanna, spis, matsked, tesked, fastfilm.
Ingredienserna
| Langoustine Räka | 12 st |
| Olivolja | 70 ml |
| Malt torr ingefära | ½ tsk |
| Granulerad vitlök | 2 tsk |
| Lime juice | 2 tsk |
| salt | 1 tsk |
Steg matlagning
- Avfrostning 12 langoustines och rengör dem: med en sax, gör en längsgående sektion i buken och sträck de inre organen, vilket bara lämnar kött. Vi riva också av den oätliga övre delen med ett skal och huvud.
- Blanda i en kastrull 50 ml olivolja med ½ tsk. mald torr ingefära, 2 tsk. granulerad vitlök (kan ersättas med en stor kryddnejlika), 2 tsk. lime eller citronsaft och 1 tsk. salt. Du kan också lägga till andra kryddor efter smak, till exempel kumminfrön, fänkål, torr dill etc.
- Vi sprider langoustinerna i en djup behållare, häller massor av sås och gnider dem väl med räkor. Vi täcker diskarna med fastnat film och lämnar langoustinerna att marinera i 3-4 timmar (ni alla kan 6-8).
- Häll 20 ml olivolja i pannan och värm den. Stek de inlagda langoustinerna på varje sida i 2-3 minuter tills de är gyllenbruna.
- Dekorera dem med färska örter och sallad när du serverar. För smak kan du strö räkor med citronsaft och servera dem med tartarsås. Stekt räka äts bäst varmt.
Vet du det Langoustines kallas inte bara en mängd argentinska räkor, utan också en av de typer av hummer som finns i Nordsjön. och betraktas som en delikatess. Naturligtvis skiljer sig dessa typer av kräftdjur i smak och pris, så se till att inte förvirra dem när du köper.
Video recept
Se videoreceptet på denna maträtt och ta reda på hur man förbereder langoustines för vidare matlagning, vilka ingredienser som krävs för såsen, hur många timmar räkor som ska betas och mycket mer.
Hämtar ...