Cool orange muffin - från kommer att vara din favorit

Köksapparater och redskap: sked, djup skål, mugg, mikrovågsugn.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Vi delar upp fyra ägg i ekorrar och äggulor. Medan äggulor läggs åt sidan. Tillsätt en nypa salt till proteinerna och slå med en mixer tills ett skum bildas. Tillsätt sedan en matsked socker och slå tills en vit, tjock massa.
   
2. Tillsätt snabbt återstående socker (180 g) och 10 g vaniljesocker till äggulorna, slå med en mixer i en minut, så att äggulorna blir lätta, sockret smälter lite. Vi tar två stora apelsiner och gnider plaggen med ett fint rivjärn. Det är mycket viktigt att inte fånga den vita delen av skalet, annars får de färdiga bakvarorna en bitter smak. Skicka zest till misshandlade äggulor.
   
3. Pressa saften från två apelsiner, det kommer att bli cirka 165 ml. Häll 75 ml juice till äggulorna. Sikt 300 g mjöl och tillsätt hälften till äggulorna och häll 10 g bakpulver. Häll hälften (50 ml) vegetabilisk olja och bland alla ingredienserna med en mixer för att få en homogen, tät massa. Vi häller ytterligare 75 ml juice, 50 ml vegetabilisk olja i den, häll 150 g siktet mjöl. Blanda igen massan med en mixer. Massan är fantastisk. Tack vare bakpulveret börjar omedelbart bubblor dyka upp i det.
   
4. Tillsätt vispade proteiner i testet i tre körningar, bland massan med en spatel eller en visp. I detta skede behöver inte blandaren användas längre.
   
5. Smörj kakan med mycket smör. Vi använder en form med en diameter på 21 cm, dess höjd är 10 cm.
   
6. Häll all degen i formen och skicka den till ugnen förvärmd till 180 grader. Grädda i 40-45 minuter. Bakningstiden i varje ugn kan vara annorlunda. Därför, efter 35-40 minuter, om han är välbrunad och ros, kontrollerar vi för beredskap. Vi fäster den med en träpinne, om degen fastnar i den är cupcaken ännu inte klar. Vi tar ut den färdiga bakningen, vänder den upp och ner på en platt serveringsfat och tar ut en muffin. Du kan redan äta det i den här formen när det svalnar. Men om du vill dekorera det föreslår vi att du använder glasyr.
   
7. Blanda 100 g pulveriserat socker med 15 ml färsk apelsinjuice. Juice till pulver tillsätt gradvis en tesked. Det kan behöva mindre.
   
8. Häll glasyren på muffin, om så önskas kan du strö över apelsinskal. För dekoration kan du använda smält svart choklad, hackade nötter, kokosnöt.
   

Video recept

Om du vill bli en riktig professionell för att göra en orange muffin, kolla in det här videoreceptet. Du lär dig hur du knådar degen på rätt sätt, vad är muffin efter bakning. Förstå vad en färdig glasyr är.

Andra cupcake recept