Lista över proteinprodukter: tabeller med protein i kött, fisk, spannmål, nötter och mjölk

Med hela proteinets värde bör mängden motsvara den individuella normen. Diät baserat endast på proteinmat kan orsaka allvarliga störningar i människokroppen. Hur man gör en proteindiet, vilka livsmedel hjälper dig att uppnå dina mål snabbare?

Behöver beräkningen

Proteindieter är intresserade av idrottare och gå ner i vikt. Proteins förmåga att hjälpa till att bränna fett och förhindra deras ansamling, såväl som att påskynda muskelvinst, är känd.

För att tappa extra kilo och öka musklerna måste du ta med proteinrik mat i din diet. Höga energikostnader när du smälter proteiner och en lång känsla av mättnad hjälper de som går ner i vikt, och kroppsbyggare kan använda det protein som tas emot från utsidan för muskelsyntes. I detta fall är det nödvändigt att beräkna dosen rent protein, som kommer att levereras per dag tillsammans med livsmedelsprodukter.

Avvisa protein

Det visar sig att inte alla livsmedel som innehåller proteiner kan gynna kroppen. Mängden rena proteiner i maten och kroppens förmåga att helt absorbera det protein som tas emot med mat är viktigt. För att bedöma proteinkvaliteten har forskare utvecklat ett system för indexering av dem. Mer användbart och föredraget, för att förbättra hälsan kommer det att finnas en produkt vars absorptionskoefficient är närmare en.

• Mjölkprotein. Absorptionskoefficienten är lika med en. Innehållet i rent protein i mjölk är bara 3%, men dess sammansättning absorberas helt av kroppen. Undantaget är individuell intolerans. Mjölk innehåller lysin, metionin, leucin, tryptofan, leucin, valin, vitaminer och mineraler, kolhydratföreningar. Surmjölkprodukter uppskattas av näringsläkare mer än helmjölk, eftersom de berikas med enzymer och bakterier som förbättrar absorptionen och underlättar matsmältningen av proteiner. Ledarna inom proteininnehållet är gräddfil och grädde, men på grund av deras fettinnehåll rekommenderas det att de som går ner i vikt bör begränsa användningen. Vassle är användbar som en idealisk källa för essentiella aminosyror.
• Sojaprotein. Koefficienten är en. Det anses vara en av de mest användbara substanserna, eftersom den innehåller alla nödvändiga aminosyror i tillräckliga mängder för att stödja hälsan. Sojaprotein utgör cirka 36% av produktens totala massa och absorberas nästan fullständigt av kroppen, vilket skapar konkurrens om köttprodukter. Kompositionen innehåller aminosyran arginin, som är en simulator för syntesen av anabola hormoner. Därför är uppsättningen muskelmassa hos idrottare särskilt aktiv.
• Äggvit. Det anses vara en av de mest användbara typerna av naturligt protein. Absorptionskoefficienten är en. 90% av proteinet består av vatten, de återstående 10% är rent protein, aminosyror i form av polypeptidkedjor. Den är rik på ovoalbumin, ovomucin, lysozym samt vitamin A, E, D och grupp B.

Produkter som innehåller protein: välj för diet

Inom dietetik och kroppsbyggande är animaliskt protein värderat mest. Dess aminosyrasammansättning ger kroppen fullständigt de polypeptider som inte syntetiseras av den på egen hand.

kött

Köttprodukter är bra för en proteindiet. Procentandelen protein i dem varierar från 12 till 20%. Extraktiva medel bidrar till produktionen av magsaft och ger förbättrad matsmältning. Köttet är rikt på essentiella aminosyror, vitaminer och makronäringsämnen, därför är det en oumbärlig produkt för varje person.

Men valet av kött bör närma sig med särskilt ansvar. Vissa fläskvarianter innehåller endast 2% protein med 50% fett, vilket innebär att de bara bidrar till fetma. Om fläsk används för att upprätta en dietplan, är det bäst att föredra filé. Det finns bara 2% fett.

Ledande i dietvärdet är hudfritt hönsbröst. Nästan 21% rent protein och ett minimum av fett gör det till ett utmärkt verktyg för att tillfredsställa hunger på en diet. Nötkött är inte sämre i proteinvärdet (19%). Men de bästa smakerna är kalvkött av första klass. Lämpligt för diet är kalkon och kaninkött. Det senare anses vara det mest fördelaktiga för människors hälsa. Med tabellen kan du jämföra proteininnehållet i olika köttvarianter.

Tabell - Proteinmängd i köttprodukter

fisk

Bland de produkter som innehåller protein i stora mängder finns fisk. Dess kött består av 16% protein, det exakta innehållet beror på sorten. Värdet på fiskprodukter ligger i den unika aminosyran och mineralsammansättningen. Det är en källa till jod, kalcium, fosfor, magnesium. Fiskproteiner absorberas lättare av människokroppen än köttproteiner, och det låga innehållet i bindväv gör nästan allt fiskkött till en mjuk och välsmakande maträtt, med minimal värmebehandling.

Fisk är rik på naturligt kollagen, som är en del av bindvävnaden i människokroppen. Fiskolja - en källa till vitamin D och en naturlig stimulant av immunitet, deponeras inte på sidorna, eftersom den består av fleromättade fettsyror. Det är intressant att gå ner i vikt på den berömda Ducan-dieten inte förbjuder användning av även saltad och rökt fisk.

Separat i kosten är skaldjur. En stor andel proteiner, såväl som en minsta mängd fettföreningar gör dem till en källa för lätt smältbara aminosyror.

Proteininnehållet skiljer sig beroende på fiskfisken, tabellen visar information om de mest populära av dem.

Tabell - Proteinmängd i fiskprodukter

ägg

Protein- och vitaminkompositionen i ägg anses vara idealisk för människokroppen.De är helt absorberade, innehåller inte bara värdefulla aminosyror, vitaminer, mineraler, men också hälsosamma fetter, samt enzymer. Ägg är produkter med det högsta proteininnehållet - cirka 17%. För kosten är det dock värt att använda proteindelen direkt: äggulan är en källa till kolesterol och ytterligare kalorier.

När du använder hela ägget är det bättre att föredra vaktel och äta kyckling högst tre eller fyra per vecka. Under tillagningen förlorar ägget inte sina fördelaktiga egenskaper alls, eftersom innehållet skyddar skalet.

mjölk

Glöm inte olika mejerierätter när du listar livsmedel som är rika på protein. Det fetaste och mest skadliga för figuren är grädde, feta ostvarianter, hel hemlagad mjölk. Fettfria mejeriprodukter är idealiska för kostnäring:

• serum;
• keso;
• gräddfil;
• yoghurt utan tillsatser;
• kefir.

Kaseinprotein, som innehåller en stor mängd viktiga aminosyror, kalcium och fosfor, är av särskilt värde. Denna polypeptid ger en lång känsla av mättnad när man äter keso. Men det skapar svårigheter i matsmältningen av mjölk med enzymatisk brist. Därför värderar näringsläkare mycket vassle - en källa till lätt smältbart protein. I den är polypeptidkedjorna i halvdelad form, det finns tillräckligt med enzymer och mjölksyror som ger en känsla av lätthet, snabb matsmältning och en acceleration av ämnesomsättningen.

En separat plats i kosten tillhör ost - ett koncentrat av mjölkproteiner och fetter. För att följa dieten bör preferenser ges med lågfettsorter (feta, fetaost) för att använda dem på morgonen. Med fokus på bordet kan du själv välja den mest lämpliga mejeriprodukten.

Tabell - Proteinmängd i mejeriprodukter

flingor

Proteinprodukter av vegetabiliskt ursprung innehåller mycket mindre protein än kött eller fisk, men de har sina fördelar. Deras aminosyrasammansättning är rik på steroidämnen, spannmål förser kroppen med några aminosyror som endast syntetiseras av växter. De absorberas lätt och fullständigt av kroppen.

De ledande positionerna inom proteininnehåll upptas av baljväxter. Soja innehåller cirka 40%, ärtor, linser, bönor - 17-20%. Nyligen har sojabönor upphört att inkluderas i listan över produkter som rekommenderas för idrottare och kroppsbyggare på grund av innehållet av fytoöstrogener (kvinnliga hormonliknande ämnen). Teorin om att minska muskelmassa under deras inflytande är inte bevisad. Men män som försöker bygga muskler med sojabönnäring är nu försiktiga med det. För dem som vill gå ner i vikt är denna proteinrik produkt helt enkelt ersättningsbar.

Bovete, hirs, korn, havregrynsgröt, korngryn - avser lågkolhydrat spannmål. De innehåller 2-3% protein, och på grund av det minskade kaloriinnehållet kommer de att tjäna som en användbar sidodisk när man följer en proteindiet. Tabellen innehåller de mest populära spannmålsprodukterna.

Tabell - Mängden protein i spannmål

nötter

Listan över produkter som innehåller protein, näringsläkare kompletterar alltid med nötter. Kärnor med högt kaloriinnehåll tillfredsställer inte bara hunger utan innehåller också ett stort antal värdefulla proteinföreningar. Det är bäst att äta råa nötter som innehåller den maximala mängden friska föreningar. Omättade fetter av värdefull vegetabilisk olja har läkande egenskaper. Mängden protein i olika typer av nötter finns i tabellen.

Tabell - Mängden protein i nötter

En diet baserad på ökat proteinintag kan göra mycket: stärka och bygga muskler, hjälpa till att bli av med övervikt, påskynda ämnesomsättningen och förhindra ansamling av extra kilo. Samtidigt har proteiner i livsmedelsprodukter mycket större värde, mångfald och smältbarhetsgrad än hydrolysat av livsmedelstillsatser. Nyckeln till säkerheten för en proteindiet är variation, balans, komplettering med grönsaker och frukt.