Användbara egenskaper hos grönt te, oavsett om det hjälper till att gå ner i vikt och i vilka fall kan bli ett "gift"

Grönt te kan tillskrivas de mest forntida dryckerna. Inte alla vet att något te (svart, grönt, gult eller vitt) erhålls från samma tebuskar. Varierar lövets bearbetning. Beroende på de delar av tebusk som används som råvaror är den populära guldklara drinken uppdelad i olika sorter. Så för vissa arter är bara knoppar lämpliga, för andra - unga övre blad, medan andra kräver uteslutet mogna gröna.

Produktionsfunktioner

Grönt te bland sina bröder i teplantager bearbetas mer noggrant: det utsätts inte för fullständig jäsning och vissnande, vilket är en obligatorisk process vid produktion av svart te. I allmänhet går bearbetningen genom sådana stadier.

• Jäsning. För att bevara värdet på te, efter insamlingen utförs huvudtransformationen av bladen - jäsning, det vill säga, oxidation stoppas. Jäsningsgraden och varaktigheten beror på vilken typ av te som erhålls, dess smak och fördelaktiga egenskaper. Dessutom behandlas råvarorna med ånga i två till tre minuter. Under denna tid tas den ljusa doften av nyplockade kronblad bort, de mjuknar, blir formbara. Sedan utsätts bladen för luft för att eliminera fukt.
• Vridning. Detta bearbetningssteg utförs på specialenheter. Växtskörden rynkas i ungefär en timme och sedan fortsätter processen att ta bort fukt genom att rulla bladen och ge dem en viss form. Som ett resultat får produkten vårt vanliga utseende. Det antas att starkt krullade blad ger mer mättade teblad och bibehåller sina naturliga egenskaper bättre. Sorter med praktiskt taget inget krulligt blad ser ut som gräs och kallas "unchi". Teblad, tvinnade över fibrerna och liknar flingor eller bollar, klassificeras som ”pärlsorter”. Vridning längs fibrerna ger bladen en spiral- eller tunn remsform.
• Torkning eller stekning. Detta är det sista behandlingssteget. Löv, utan omrörning, vid hög temperatur, bringa till önskat skick, fixa aromen och få ett te med mild smak, mörkgrön. Vid torkning genom rostning blandas råmaterialet ständigt, får en intensiv doft, ljusgrön färg och inte mindre livlig smak.

Olika gröna sorter

De mest populära teerna idag är:

• Xiu longjing- det bästa i Kina;
• Tuo Cha och Gyokuro- en av de dyraste;
• gunpowder - den mest sålda kvaliteten;
• Sencha, eller september- vanligast i Japan;
• Bantu - det mest prisvärda;
• matcha - pulver, tillsätt desserter;
• Yoon Woo - specifik, lagras i kylen och bryggs i endast tre sekunder);
• Mao Feng- har en av de mest delikata, fruktiga smakerna.

Beroende på storleken på teblad, kan grönt te vara:

• stora blad - det kännetecknas av utmärkt kvalitet och lämpligt värde.
• brutet blad - det är mer överkomligt, starkt, men inte så doftande;
• pulver - Detta är ett gourmette som drickas med teblad (pulvret fyllt med varmt vatten piskas till skummigt tillstånd);
• kaklade- Detta är te som säljs i pressad form, i briketter av olika former.

Kaklade teer inkluderar Shen Puer-sorten, vars smakegenskaper bara blir rikare och tunnare med åldern. Visar den bästa smaken efter ett par decenniers lagring.

Användbar sammansättning

Fördelarna med grönt te beror på närvaron av många kemikalier och föreningar. Enligt vetenskapliga data inkluderar teens grundläggande sammansättning cirka femhundra spårelement och mer än 400 typer av organiska föreningar. Han är en vitaminmästare, eftersom den innehåller nästan alla vitaminer. Så vilka ingredienser gör grönt te så populärt?

• Tanniner. Detta är en av huvudkomponenterna i grönt te, deras innehåll är 15-30%. De representerar en komplex kombination av mer än 30 polyfenoliska föreningar, bestående av kraftfulla antioxidanter - tannin, katekiner, polyfenoler. Deras främsta förtjänst är att ge drinken en speciell smak som den älskas för. De krediteras förmågan att stärka det kardiovaskulära systemet, minska cancerriskerna och hjälpa till att gå ner i vikt. Grönt te är den obestridda ledaren med en koncentration av katekiner på 27%. Och tack vare tannin är te den viktigaste källan till vitamin R.
• Alkaloider. Det mest kända är koffein, som i te kallas thein. Den agerar försiktigt, stimulerar mental och fysisk aktivitet, är ansvarig för prestationer. Grönt te från olika märken innehåller från 40 till 85 mg koffein i en kopp.
• Vitaminer. Te är ett förvar med vitaminer i grupp B. Det finns vitaminer A, E, K, C. för att läka teblad. Vitamin P är tio gånger mer här än i svart te och fyra gånger mer än i citrus.
• Mineraler. Den innehåller från fyra till sju procent av mikro- och makroceller som krävs för det "oavbrutna" arbetet i alla mänskliga organ. Den kemiska sammansättningen av te är zink, mangan, magnesium, koppar, kalcium, kalium, jod, fluor, fosfor och andra mineraler.
• Aminosyror. Te består av 17 aminosyror. Glutamin erkänns som det mest användbara. Det har en gynnsam effekt på ett försvagat nervsystem, normaliserar ämnesomsättningen.
• Pektiner. De fungerar som ett slags skyddande skal på magslemhinnan, vilket gör det svårare att bränna med varmt te än bara kokt vatten.
• Eteriska oljor. En liten mängd viktiga ämnen (0,02%) minskar inte deras viktiga roll. Deras förtjänst är den unika aromen av te och det verkliga nöjet att dricka te.

Värdefulla egenskaper

Egenskaperna hos grönt te studerades vetenskapligt i början av 1900-talet. Och även om denna dryck inte har studerats noggrant hittills har många av dess unika egenskaper bekräftats och bevisats. Förutom att grönt te ger en positiv attityd och får dig att må bra har det följande egenskaper.

• Power Engineer. Läkare har bevisat det nära sambandet mellan mentala funktioner och användningen av grönt te. Produkten har gynnsamma effekter på hjärnans kärl, förbättrar blodcirkulationen och påverkar nervsystemet försiktigt. Thein stimulerar mental aktivitet, orsakar energi och kraft.
• "Läkaren." Det har ett brett utbud av gynnsamma effekter: det späds ut blod, reglerar blodsockret, ökar elasticiteten i blodkärlen, sänker kolesterolet, minskar risken för hjärtattack och stroke och eliminerar ödem. Normaliserar matsmältningen. Det är förebyggande av urin- och kolelitiasis.Det tar hand om tänderna och tandköttet. Läker brännskador och sår.
• "svältlöner". Det har en effektiv diaphoretic effekt. Det rekommenderas vid förkylning, feber.
• Naturlig biostimulant. Det visar biologisk aktivitet och en stimulerande effekt på ämnesomsättningen.
• Imunnostimulyator. Systemisk konsumtion av grönt te ökar immuniteten, förhindrar sjukdomar, blockerar utvecklingen av bakterier.
• Onkoprotektor. I Japan är grönt te ett måste i dieter mot cancer. Och även om dess anti-cancereffekt inte har studerats, används den som en onkologisk profylax. Forskare förbinder denna egenskap av te med dess blodrenande funktioner (tar bort cancerframkallande ämnen).
• Den ordnade. Grönt te befriar kroppen från gifter, giftiga metallsalter (inklusive det radioaktiva elementet - strontium-90).
• Antibiotika. Drycken har en stark antibakteriell, antimikrobiell, antiviral effekt. Användbar i de initiala stadierna av akuta luftvägsinfektioner, med herpes, candidiasis, bakteriella infektioner i mag-tarmkanalen.
• Eco-produkt. Regelbunden konsumtion av grönt te i en viss andel kan neutralisera den negativa inverkan av ekologi och moderna levnadsförhållanden, minska påverkan på kroppen av faktorer som ökade strålningsnivåer, industriella atmosfäriska utsläpp, effekterna av mobilkommunikation, dator- och TV-strålning.
• "Aesthete". Kosmetologi är ett annat användningsområde för en universal dryck, en elixir av skönhet och ungdom. Det förbättrar hyen, kämpar mot akne, uppdaterar åldrande hud, håller den frisk och ung och i princip bromsar åldrandet av kroppen (inklusive visuell estetik). Som ett diuretikum tar det bort överskott av vätska från kroppen, vilket är en profylaktisk för celluliter. Och sköljning med infusion kommer att få ett fett, glansigt hår ett snyggt, friskt utseende.
• En drink av livslängd. För de flesta hundraåringar är grönt te den första drinken. De naturliga komponenterna i tebladet har en komplex effekt på alla kroppssystem.

"Flyga i salva": kontraindikationer och skadorna på grönt te

Med alla överflöd av positiva egenskaper har denna mirakulösa dryck sina svagheter. Följande kontraindikationer av grönt te skiljs och fall när det är nödvändigt att begränsa användningen:

• med ökat intrakraniellt och intraokulärt tryck;
• med sjukdomar i könsorganet;
• vid förvärrad ledsjukdom, särskilt hos äldre;
• vid kroniska sjukdomar i mag-tarmkanalen (i en starkt kokt form ökar det surheten, orsakar halsbränna, illamående, diarré);
• med takykardi, åderförkalkning, anemi.

Inte användbart för personer med ökad nervös irritabilitet och sömnlöshet (stärker hjärtslag, provocerar skakningar i händerna). Överdriven dryck med hypotoni kan sänka trycket upp till svimning. Vid högt blodtryck, är missbruk av te fylld med en ökning av blodtrycket. Kvinnor måste utesluta eller begränsa så mycket som möjligt grönt te under menstruationen, eftersom det kan orsaka hormonstörningar under denna period.

Kräver en noggrann strategi under graviditeten. Under perioden med att fostra ett barn kan det öka tryck och puls, öka muskeltonen, vilket är extremt oönskat i detta tillstånd. Det bör inte tas före förlossningen.

Följande faktum är inte allmänt känt, men det har visat sig att grönt te kan provocera bildandet av njursten, såväl som urinblåsan.

I allmänhet är det värt att lyssna på recensioner från läkare som råder alla att känna till åtgärden. En vanlig kontraindikation för alla är missbruk av en tedrink.

Hur man undviker biverkningar

För att inte möta sådana biverkningar av grönt te som gastrointestinala ont, huvudvärk, svullnad, muskeltremor, hjärtklappning, irritabilitet eller omvänt depression och trötthet, följ dessa tips.

• När man ska dricka. Vanen hos nästan majoriteten av teälskare är att dricka det som en fortsättning på måltiden. Detta är ett misstag: absolut ingen fördel för dig "lyser". Drick te en halvtimme före måltiderna eller en och en halvtimme efter att ha ätit. Om du inte vill vakna på morgonen med ”påsar” under ögonen, drick inte te på natten (ta det minst två timmar före sänggåendet). Ta inte grönt te på tom mage. Berusad på tom mage, irriterar det slemhinnan.
• Temperatur. Varmt te absorberas bäst, men inte varmt eller kallt.
• Kombination med alkohol och piller. Skadan av grönt te sträcker sig till dess kombinerade användning med alkoholhaltiga drycker: kombiner aldrig det med alkohol. Detta kan leda till allvarligt funktionsfel i njurarna. Drick inte mediciner med te.

Få kvalitetslöst, inte förpackat te. Introducera nya sorter i din diet gradvis.

Bryggeregler

Jämfört med svart te är processen att brygga grönt mer specifik. Tedrycks fördelaktiga egenskaper bevaras endast om den bryggs korrekt. Det finns två huvudhemligheter.

1. Vattenkvalitet. Så att teet inte förlorar sin doft, smak, färg, och, viktigast av allt, dess fördelar, behöver du bara fylla det med filtrerat vatten, vår eller butik på flaska.
2. Vattentemperatur. Brygg grönt te på rätt sätt med vatten vars temperatur inte överstiger 80-90 ° C. Användning av kokande vatten är oacceptabelt: det förstör de flesta näringsämnen.

Bryggning sker i fyra steg.

1. Värma upp vattenkokaren. Innan man brygger är det nödvändigt att värma ”tekanna” med kokande vatten eller varm ånga.
2. Vattenberedning. Koka vatten. Efter att ha öppnat locket på vattenkokaren, svalna något (tre till fem minuter).
3. Brewing. Häll teblad i takt med en tesked i ett glas vatten.
4. Insistera. Den traditionella infusionstiden är från två till fem minuter. Titta på bladen: de ska sjunka till botten, och drinken ska få en gyllene pistaschfärgad nyans.

Ett annat sätt är att öppna hela tebuketten genom stegvis bryggning. Teblad hälls i en varm vattenkokare med en halva tesked per kopp.
Häll vatten vid 70-80 ° C i fyra steg:

• till en början - 1/3 av tekannans volym;
• på två minuter - upp till hälften;
• två minuter senare - 3/4 "tekanna";
• på fem minuter - hälften av vattnet hälls och dess plats fylls med kokande vatten.

Tebladen kan återanvändas två till tre gånger, men inte mer.

Grönt te med mjölk

Vanens vana är att dricka grönt te med mjölk. Det finns många motstridiga åsikter om denna metod. I synnerhet antas det att i denna kombination neutraliseras fördelaktiga egenskaper och smaken av båda dryckerna är förvrängd. De håller inte med om detta i Tibet: de har druckit te med mjölk i århundraden.

Många är säkra på att ”mjölkmjölk” släcker snarare än törst, men hunger, och därför inte har ytterligare användbara bonusar, såvida inte en ökning av kaloriinnehållet i drinken. Men de som tar fel är de som häller mjölk i te. Enligt reglerna tvärtom: te måste tillsättas mjölk. Traditionellt går två delar bryggt te till en del mjölk. För smak kan du tillsätta honung strax innan du tar dem. Att dricka en mjölktedrink med diuretiska egenskaper rekommenderas tills 16: 00-18: 00.

Te med mjölk är relevant för njursjukdomar, med en utarmad centrala nervsystemet, polyneurit, efter stress. Inom folkmedicinen är receptet för en drink (ett par teskedar per 0,2 l vatten) med bakad mjölk (0,2 l) och smör (10 g) mycket populärt.Drick salt efter smak och ta två matskedar flera gånger om dagen efter måltiderna.

Viktkorrigering Effektivitet

En ganska betydande mängd drycker påstår sig vara ledande när det gäller att gå ner i vikt. Kinesisk statistik säger att människor som regelbundet konsumerar grönt te har ett lägre kroppsmassaindex. Stora hopp i blodsocker bromsar ner processen att gå ner i vikt. Forskare har funnit att grönt te är ett effektivt stimulerande medel för bukspottkörteln, vilket resulterar i att blodsockernivån reduceras och stabiliseras, fettavlagringarna minskas. Polyfenoler i te förbättrar ämnesomsättningen och utlöser processen med aktiv fettförbränning. Med grönt te kan du kontrollera din aptit: en kopp med denna gyllene dryck, berusad strax före måltiderna, låter dig få tillräckligt med en mindre del mat. Kaloriinnehållet i grönt bladte utan tillsatser är bara 2-3 kcal per kopp. Kort sagt, kalorifattigt grönt te för viktminskning och viktminskning är en bra hjälper.

Om du bestämmer dig för att dela med 2-3 kg av din vikt, gör dig redo att dricka te flera gånger om dagen (minst fyra, men inte mer än åtta koppar). Glöm socker, honung och sötningsmedel. De hjälper till att diversifiera smaken på en skiva citron eller apelsin, torkad frukt (högst två), en kvist citronmelisse eller en eller två blad av färsk mynta. Recensioner av dem som går ner i vikt om grönt te innehåller rekommendationer om att lägga till örtteingredienser för att främja viktminskning i drinken.

• Hibiskus (eller Hibiscus). Det har en mild laxerande och diuretisk effekt.
• Frukterna hagtorn. En karakteristisk egenskap hos en växt är dess förmåga att sänka dåligt kolesterol och bryta ner fett.
• pulver kanel. I en "duett" med grönt te, förbättrar det inte bara betydligt ämnesomsättningen utan ger också drycken en utsökt smak.
• Ingefära. Det har den maximala fettförbränningseffekten, normaliserar aptiten, påskyndar ämnesomsättningen.
• Jasmine. Grönt te av jasmin är en utmärkt blandning för bantare. Påverkar fördelaktigt metaboliska processer, bromsar fettbildning.
• ginseng. Sänker kolesterol, förbättrar ämnesomsättningen. Du kan inte dricka mer än tre veckor. Ginseng är förbjudet om du tar blodförtunnare eller piller för att stödja ditt hjärta. Det är också kontraindicerat hos kvinnor efter 50 år, eftersom det dramatiskt ökar östrogennivåer, vilket kan provocera uppkomsten av tumörer.
• Linfrö En tesked frön, tvättad med ett glas grönt te, kan undertrycka även ”brutal” aptit.

Om du bestämmer dig för fasta dagar med te, kontakta en gastroenterolog först. Kom ihåg att drastiska åtgärder (vägran av mat till förmån för en stor mängd grönt te) leder dig till en sjukhussäng. Det är mer meningsfullt att ersätta dem med svart te, kaffe eller söt kompott.

Grönt te i dess värdefulla egenskaper är mycket bra och kan mycket väl bli en viktig del av ditt viktminskningsprogram. Smaken är unik och ljus, och de gynnsamma egenskaperna hos grönt te är svåra att bestrida. Det återstår bara att ta reda på vilken typ av handling denna dryck har: lugnande eller superuppfriskande? Faktum är att grönt te kombinerade båda egenskaperna, det är bara viktigt att veta hur man brygger det kompetent.Notera att te som bryggs i ett par minuter kommer att ha en tonisk effekt. På fem minuters bryggning kommer ditt te att få lugnande funktioner. Mer än sex minuter - och de användbara eteriska oljorna i koppen, som aldrig hänt, försvinner. Det rekommenderas att dricka te 15 minuter efter bryggningen. Och insisterar på det hela dagen, ständigt tillsätter kokande vatten, tar du frivilligt "gift".