Användbara egenskaper hos korngröt, regler för användning, urval och lagring

Billiga, gråa, ofördelade - de uppfattar korngryn idag. För århundraden sedan värderades det till vikten av en diamant. Korn, från vilket cellen är tillverkad, som den äldsta spannmålen, gav upphov till mått på vikterna av ädelstenar (en karat är lika med tre kornkorn), längdmått. Han matade nationer och folk, täckte huvuddelen av de odlade markerna från forntida civilisationer.

I modern kultur uppfattas korn som foderspannmål, för vilket mer än 70% av dess grödor används. För livsmedelsändamål bearbetas korn och två typer av spannmål produceras: pärlkorn och en cell. Det finns en uppfattning om att pärlkorn är mer värdefullt, och kornsgryn, tvärtom, tillhör andra klass. Detta yttrande vederläggas av näringsläkare.

Produktfunktioner

Det höga näringsvärdet för korngryn baseras på tekniken för dess produktion. För tillverkning av pärlkorn mals kärnorna. Detta tar bort fetala membran från ytan, som innehåller huvuddelen av värdefull fiber. Korngryn produceras annorlunda. Hela korn korn, renade endast från skalet av blommornet, krossas. Fiber förblir oförändrad. Det är därför lådan är mycket mer användbar än pärlkorn.

Andra egenskaper hos spannmål.

• Korn - ett extremt opretentiöst spannmål. Den växer under alla förhållanden, oavsett klimatförhållanden. Produktens tillgänglighet och minimikostnaden för korngryn är förknippade med detta. Samtidigt indikerar inte billigheten på något sätt dess värdelöshet i kosten. Tvärtom, när det gäller mängden värdefulla ämnen, ligger spannmål framför andra spannmål.
• Sammansättningen av korngryn kallas den mest balanserade. Denna slutsats drogs av den japanska forskaren Yoshihie Hagiwara. Han studerade effekterna av 150 typer av spannmål på kroppen. Och jag valde korn, så optimalt när det gäller protein, långa kolhydrater och vegetabiliskt fett.
• Kalorihalten i spannmål är hög, men det rekommenderas att använda det i dietmat.. Produkten är dess låga glykemiska index. När det smälts orsakar det inte en ökning av glukos i blodet, sockernivån faller inte efter dess användning. Frånvaron av plötsliga kraftiga vågor eliminerar de akuta hungerattackerna som uppstår efter att ha ätit bakverk eller godis.
• Användningen av spannmål i kosten eventuellt i form av lösa sidorätter, viskösa spannmål. Det enda landet i världen där korn dricker är Japan. Där bryggs en dryck från en cell och konsumeras som terapeutisk för att rengöra blodkärl och som ett naturligt antibiotikum.
• Valet av korn är enkelt. Köp produkten i en plastpåse. Det skyddar mot fukt. Spannmål har inte sorter, så det räcker med att uppskatta dess färg, det bör vara lätt. Se hur hackade kärnor hälls i ett paket. Om spannmålen är torr, då av hög kvalitet. I våta bakterier kan det utvecklas, farlig mögel.
• Förvaring är tillåten i förseglade förpackningar.. Det räcker för att sätta det på en mörk, torr plats.

Grötegenskaper

Vad använder korngröt? Har hon kontraindikationer för användning? Det finns något att berätta om denna grupp. Enligt ett antal indikatorer anses det faktiskt vara en mästare.

nytta

• Grova fibrer. Det finns en åsikt att de flesta av dem är i havremjöl. Detta är inte så. Det är korngryn som innehåller den maximala andelen grova fibrer som ger storskalig tarmrengöring. Följer cellen med överflödet av fiber. bovete grynoch först då kommer havregryn.
• Långsamma kolhydrater. Det finns mer än 60% av dem i spannmål, varför det anses vara en kalorifattig produkt. Men på grund av den höga varaktigheten av deras assimilering i kroppen, förblir en person full under lång tid. Denna fördel med produkten används i dietmat.
• lysin. Detta är en värdefull aminosyra som inte syntetiseras i människokroppen. Dessutom är det ett element av kollagenfibrer som bildar huden, lederna, benen, som är ansvariga för synskärpa. Korngrötens gynnsamma egenskaper är att upprätthålla en ungdomlig kropp!
• Proteinvitaminer. På grund av bevarandet av membranen i korngryn kvarstår mer vegetabiliskt protein, B-vitaminer och selen. Spårämnen leder spannmål i halten fluor och kalium. Dessa ämnen är involverade i strukturen i muskler, nervsystemet och ger vaskulär hälsa.

Spannmålens balanserade sammansättning gör det idealiskt för barnmat, lämpligt för ett dietbord, gör att du snabbt kan återställa styrka under stress, eftersom det ger energi.

skada

Skada korngröt är möjligt med individuell intolerans. Andra kontraindikationer för dess användning är tidig ålder och oförmåga att assimilera gluten i spannmål.

• Ålder upp till tre år. Croup innehåller gluten, vilket kan utlösa allergiska reaktioner hos små barn. Det är säkert och fördelaktigt att använda cellen efter tre år.
• Celiaki. En sjukdom också orsakad av gluten. Naturligt protein provocerar den inflammatoriska processen i tarmslemhinnorna. En sådan reaktion observeras i 30% av befolkningen. Hos 1% av människorna är det mest uttalat och utgör en fara för livet.

Kaloriinnehåll och näringsvärde

Användarvillkor

I Ryssland bereddes kornrätter med mjölk, smaksatt med smör. För korrekt näring är klassiska recept inte lämpliga. De innehåller mycket animaliskt fett, vilket minskar produktens grova fibrer och mättar kärlen med kolesterol.

Enligt dietister är det säkraste sättet att konsumera korn att ånga det med kokande vatten. Inledningsvis tvättas spannmålen och placeras i en glasbehållare. Häll kokande vatten med 1: 2, täck. Och när massan sväller är det tillåtet att tillsätta honung och färska bär efter smak.

Fitnesstränare är mindre konservativa och erbjuder ett recept på rätter med original grönsakssås.

Du behöver:

• korngryn - ½ kopp;
• vatten - 1 kopp;
• rödlök - ½ huvud;
• gurka, tomat - 1 liten grönsak vardera;
• paprika gul - ½ frukt;
• vitlök - 1 kryddnejlika
• gröna - ett gäng persilja, koriander;
• salt är en nypa.

beredning

1. Koka upp det sköljda spannmålet i vatten i 20 minuter. Packa in med en filt, låt det ligga till trädet.
2. Hacka lök fint, blanda med gröt.
3. Slip tomat, gurka, peppar i de minsta skivorna, tillsätt i cellen.
4. Förbered en dressing av krossad vitlök med salt, finhackade örter, olivolja.
5. Krydda maträtten.

Använd det där. En original kombination av grönsaker och kryddig dressing kommer att komplettera den nötiga smaken av gröt, göra den rik och inte alls kost!

Använd korngryn i din diet! Den är så rik på användbara ämnen att den kommer att bli en nödvändig assistent för att upprätthålla kroppens hälsa. Och dess tillgänglighet är ett extra plus på produkten.