Hur man gör tranbärssaft: antipyretisk och avsvällande

Det är livsmedelsyrorna som utgör nästan hela den kemiska sammansättningen av drinken som gör tranbärsjuice till en bra antiseptisk, antiinflammatorisk och antipyretisk, vilket också kan minska blodets viskositet. Livsmedelsyror, såsom askorbinsyra, skiljer sig emellertid från icke-livsmedelsyror (till exempel saltsyra) endast i koncentrationen i vilka de kan tas oralt utan tragiska konsekvenser. Och kärnan i deras effekt på kroppsvävnad är densamma.

Med andra ord kan den populära "askorbiken" också vara farlig. Användningen av färska tranbär eller fruktjuice från det för terapeutiska ändamål är också ett dubbelkantigt svärd. Det vill säga, till mottagandet av detta verktyg, som alla andra, finns det begränsningar och kontraindikationer.

Fördelarna med drinken

Detta mörkröda bär, surt till kanten av näsan, finns oftast i träsk eller längs flodstränderna. Det antas att användningen av den eller andra drycker som framställts av den (med undantag av alkoholhaltiga drycker) hjälper till med ett antal sjukdomar.

Tranbär hjälper inte bara vid influensa och förkylning - tranbärssaft är användbart för patienter efter anestesioperationer. Var särskilt uppmärksam - inte själva bäret utan fruktdrikken! Det är inte nödvändigt att brygga det från färska bär, glass är också lämpligt. Kommer tranbär att förbättra patientens tillstånd med andra sjukdomar, i så fall, med vad? Låt oss titta.

• Med cystit och uretrit. Och även med andra patologier i urinsystemet, till exempel med pyelonefrit - på grund av saneringseffekten, vilket gör tranbärsjuice särskilt användbar för njurarna.
• Från hjärt- och njurödem. På grund av det höga kaliuminnehållet, som reglerar syrabasbalansen i alla organiska vätskor, inklusive blod (det är involverat i distributionen av vätska i vävnaderna och blodomloppet), och hjärtatonen med blodkärl.
• Med dyskinesi i gallblåsan. På grund av den uttalade sura smaken av tranbärsjuice, stimulerar matsmältningen i allmänhet.
• Vid hög temperatur. Eftersom det verkar som att alla syror bidrar till dess reduktion, och inte bara acetylsalicylsyra, som är en del av Aspirin.
• För förkylningar och tonsillit. Av samma anledning (desinficeringseffekt plus antipyretiska egenskaper hos tranbärsjuice).
• Med matförgiftning På grund av tranbärssaftens förmåga att förstöra patogen mikroflora är drycken ett bra botemedel mot diarré. Men för svår förgiftning som ruttet kött och helminthiska angrepp gäller dess effekt inte.

Således ger traditionell medicin ett ganska brett spektrum av indikationer för användning av tranbär och fruktdrycker från det, och använder dem inte bara för sjukdomar, utan även för viktminskning.

struktur

Tranbärbär är vanligast i följande ämnen.

• Vid vatten. Som alla grönsaker och frukter, liksom människokroppen.
• Kolhydrater. Oftast i form av pektiner (den viktigaste "elastiska" komponenten i fiber). Sådana föreningar absorberas helt inte av människokroppen, och därför känner de inte igen dem som socker.Så om du vill fylla på glukostillförseln med det, är det bättre att dricka tranbärssaft med honung eller socker.
• Askorbinsyra. Det berömda C-vitaminet, som ökar kroppens resistens mot virus (dock något och indirekt). Han fungerar också som ett starkt allergen. Dess koncentration i tranbärsjuice är jämförbar med den i alla citrusfrukter.
• E-vitamin Vilka är mest rika på vegetabiliska oljor, men inte bara. E-vitamin eller tokoferol är en av grunden till frisk hud, hår och alla vävnader som bildas av hornceller. Men dess effekt på bindvävnad eller hjärtats och blodkärlernas arbete är inte så stor som man vanligt tror.
• Vitamin K. Utvecklad i levern och spelar en nyckelroll i bildandet av blodkoagulationsfaktorer. Det vill säga plasmaproteiner som tillhandahåller koagulering vid behov. Enkelt uttryckt behöver en organisme med en frisk lever inte externa källor (om inte minst - upp till 10 mg per dag). Men dess brist kan framkalla hemofili eller liknande fenomen.
• Kalcium. En komponent i mogen benvävnad, utan vilken det är omöjligt att ge antingen deras styrka och tillväxt, och inte heller en kvalitativ sammandragning och muskelton.
• Magnesium. En oundgänglig stabilisator och "lugnande medel" för hjärt-kärlsystemet. Magnesium är indicerat för användning i alla stadier av åderförkalkning, med början med hypertoni. Normal funktion av hjärta och blodkärl kan inte uppnås utan dess norm i kosten.
• Fosfor. Kemisk "partner" av kalcium för bildning och förnyelse av benvävnad. Dessutom finns det mycket fosfor i celler av alla slag, eftersom det fungerar som en del av adenosintrifosforsyra (ATP), en universell katalysator för metaboliska reaktioner som inträffar i cellulära mitokondrier under nedbrytningen av socker. Det är på grund av fosforens deltagande i syntesen av ATP av celler som det betraktas som ett stimulerande medel för mental aktivitet.
• Kalium. Å ena sidan balanserar kalium den lugnande effekten av magnesium på hjärtat och blodkärlen, ökar deras ton och ökar kontraktionen. Å andra sidan är det hans blodnivå som stiger kraftigt innan en hjärtattack. Så kalium är ett dubbelt inslag i sin handling. Det kan inte bara minska risken för vaskulär kollaps genom att reglera vätskeutbytet i kroppen tillsammans med natriumklorid, utan också provocera vaskulära spasmer och en ökning av hjärtfrekvensen. Och bara det i tranbärssaft mer än några andra element, inklusive C-vitamin - nästan 100 mg per 100 g bär.

Förutom allt ovanstående kan läkningsegenskaperna för tranbärsjuice bero på förekomsten av sällsynta livsmedelsyror (bensoesyra, klorogena och andra, vilket gör tranbärsjuice till det bästa konserveringsmedlet i världen). Det innehåller också B-vitaminer, järn, natrium, mangan, nikotin, zink, koppar och så vidare.

Den faktiska sammansättningen av tranbärssaft är mer varierande än vad som anges här. En annan sak är att koncentrationen av de flesta av de element som ingår i den har biologisk betydelse endast i fall av deras akuta och långvariga brist (säger vid tillstånd av kronisk undernäring) eller användning av tranbärsaft i en volym på mer än två liter per dag.

Indikationer och kontraindikationer

Den ljudkompositionen av tranbärssaft ger verkligen många terapeutiska effekter som våra förfäder märker. Bland dem är:

• antipyretikum;
• dekontaminering;
• ett antiinflammatoriskt;
• antioxidant;
• förbättrar blodcirkulationen;
• förbättrar distributionen av vätska i vävnader och dess utsöndring;
• stimulera matsmältningen.

Dessutom gör det möjligt för dig att eliminera ett antal dietbrister, vilket är ett bra näringstillskott. Och förmågan att minska svullnad, enligt bedömningarna, gör tranbärsjuice under graviditeten till en av de drycker som ska användas.

När det rekommenderas att dricka

Tranbärsbär eller tranbärsjuice kan verkligen tjäna bra under olika förhållanden.

• Sjukdomar i könsorganet. Men - bara inflammatoriskt, orsakat av infektion.
• Sjukdomar i magen och tarmen. Också orsakat av infektion, förgiftning eller dyskinesi (nedsatt peristaltik).
• Vitamin C-vitaminbrist (skörbuk). Denna sjukdom är allmänt känd bland seglare, men är extremt sällsynt på land. Och tranbärssaft hjälper till att övervinna den inte sämre än citroner.
• Andningssjukdom. Förutom feberförhållanden av en oklar orsak, åtföljd av feber / frossa.
• Ödem av olika ursprung. I synnerhet orsakad av hormonellt misslyckande, cirkulationsstörningar under graviditet och hjärt-kärlsjukdomar.
• Ledsinflammation. Inklusive aseptisk, åldersrelaterad (orsakad av osteokondros) och traumatisk. Syror samlas väl i synovialvätskan, vilket leder till en förskjutning i dess balans till syrasidan, vilket minskar inflammation. Men det finns bevis på att den ständigt sura miljön i lederna (och normalt bör balansen i synovialvätskan vara något alkalisk) förhindrar regenerering av brosk skadade av inflammation.

Vem är inte tillåtet

Den huvudsakliga kontraindikationen för användning av tranbärsjuice är förknippad med en rekordmängd livsmedelsyror i dess sammansättning. Det finns ett antal sjukdomar som orsakas av en överträdelse av deras ämnesomsättning, där användningen av tranbärsjuice är fylld inte bara med en kraftig försämring av välbefinnandet, utan också med ett antal biverkningar. Bland patologierna där skadan av tranbärsjuice kommer att vara större än någon möjlig nytta av den, kan följande särskiljas.

• Gikt. Det vill säga avsättning av urinsyrakristaller i lederna. Denna syra är en av förfallsprodukterna från purinbaser - komponenter i kött (särskilt rött) och köttbiprodukter. Det vill säga, det finns inte i tranbärssaft, men med gikt är alla andra matsyror kontraindicerade - tillsammans med den. Anledningen är att de också samlas i synovialvätskan, särskilt när de tas i stora mängder.
• Giperatsidoz. Eller, mer enkelt, den ökade surheten i magen. Det kan vara både ett oberoende fenomen (en viss surhetsnivå är medfödd), och en konsekvens av gastrit och vissa andra patologier i magen. På ett eller annat sätt, genom att ta ytterligare delar av tranbärsaftsyror med hyperacidos, förbättrar inte bara matsmältningssystemets tillstånd, utan kan också leda till erosion.
• gastrit. Det vill säga inflammation i magsväggarna som kan orsakas av en mängd orsaker, inklusive infektion med den cancerframkallande bakterien Helicobacter pylori. I vilket fall som helst föregår gastrit ofta ett magsår, eftersom det leder till ett tunnare skikt av slem som täcker dess väggar och förhindrar att levande vävnader kommer i direkt kontakt med saltsyra. Dessutom kan han själv åtföljas av en ökning av surhetsgraden. Med användning av tranbärssaft går alla patologiska processer som redan äger rum endast snabbare.
• Magsår. Mottagande av tranbärsbär, tranbärsjuice, färska citrusfrukter och andra livsmedel som är rika på livsmedelsyror väcker smärta och fördjupning av befintliga erosioner. Persistens vid en sådan olämplig behandling kan leda till blödning och perforering av sår i magen.
• Njursten. Urat eller oxalat. Urat bildas i njurarna med gikt från urinsyrakristaller, och denna sjukdom leder till störning av metabolismen hos eventuella syror i kroppen, inklusive de som finns i tranbär. Oxalater uppstår på grund av medfödda eller förvärvade oförmåga hos kroppen att absorbera en annan syra - oxalic. Trots sitt namn är inte bara sorrel rik på det, utan också många andra produkter med en sur smak. Bland dem är tranbärssaft.Således kommer varje glas av det bara att öka storleken på njurstenarna som redan finns i njurarna.

Klassiskt Cranberry Juice Recept

Funktioner. För att bekanta sig med själva drycken och dess effekt på matsmältningsorganen och utsöndringsorganen är det bättre att lära sig att laga tranbärsjuice från färska bär. Och lämna experimenten för framtiden, när det gäller att förstå vilken effekt det är nödvändigt att uppnå av det och hur koncentrerat det ska vara.

Du behöver:

• ett glas färska tranbärsbär;
• en och en halv liter varmt dricksvatten;
• icke-metalliska köksredskap.

beredning

1. Vik tranbären i ett durkslag och tvätta under rinnande vatten. Överför sedan till en matprocessor och puré. Om det inte är det, kan du använda en gaffel, en beats för potatis och så vidare.
2. Lägg potatismos i ett köksredskap, fyll på med vatten och koka upp på medelhög värme. Minska lågan till ett minimum och koka utan att täcka i tio minuter.
3. Sätt sedan åt sidan, täck och låt stå i två timmar. För att smaka och lust i detta skede kan du lägga stjärnaanis, kryddnejlikor, andra kryddor till fruktdrycken - i mängden en tredjedel av en tesked per specificerad volym av drycken och i vilken kombination som helst.
4. Sil hela blandningen genom ett dubbelt skikt av gasbind, tillsätt socker eller honung (men du kan inte lägga till dem).

Kall kompott

Funktioner. På grund av instabiliteten hos fruktsyror att värma, undrar många hemmafruar hur man tillagar fruktdrycker utan att koka. Att "köra" det hemma är faktiskt ännu enklare än inom industriell produktion.

Du behöver:

• ett glas "med en kulle" med färska eller frysta tranbärsbär;
• två liter dricka icke-varmt vatten.

beredning

1. Tvätta tranbären i rinnande vatten och skölj med kokande vatten till ett minimum.
2. Rent den i en matprocessor med hjälp av en nedsänkbar mixer eller en vanlig potatisgaffel / beater.
3. Vik den resulterande uppslamningen i ett glas- eller emaljskål, fyll med vatten, täck och låt stå i en halvtimme.
4. Rör om igen och sil massan genom ostduken.

Matlagning i en termos

Funktioner. Varm dryck är naturligtvis inte berusad - de kokas helt enkelt med kokande vatten (med undantag för ovanstående recept, vilket hjälper till att hålla mer värdefulla syror i det). Och här är en annan version av dess beredning, som skiljer sig från de "strikta klassikerna" i sin rikedom, eftersom metoden för dess tillverkning är mer lämpad för infusioner.

Du behöver:

• ett glas färska eller frysta tranbärsbär;
• 300-350 ml varmt vatten;
• icke-metallisk termos.

beredning

1. Tvätta, häll kokande vatten över och krossa tranbär med en gaffel.
2. Fäll dem i en termos, bringa vattnet att koka och fyll det omedelbart med bär.
3. Stäng locket och låt det brygga i åtta timmar.
4. Sila den resulterande infusionen genom ostduken.

Du måste ta det i sin rena form eller med honung / socker, två till tre glas per dag efter måltiderna. Mottagningen fortsätter i en vecka. Om det inte finns någon allergi kan kursen förlängas till två veckor. Då ska åtminstone en månads paus tas och upprepas. Denna version av receptet, hur man lagar tranbärssaft, är bäst planerat för natten: om du lägger det till bryggning på kvällen, är det redo för uppvaknande.