Keto-diet (keton, ketogen diet): regler för meny och metabolisk justering

Den ketogena dieten som föreskrivs för barn med epilepsi kan minska antalet anfall betydligt, förbättra kroppens tillstånd som helhet och i synnerhet hjärnaktivitet. Ett speciellt näringssystem är mer effektivt än läkemedel vid en okontrollerad sjukdomsförlopp hos unga patienter. Men för vuxna används den sällan, eftersom den har ett antal kontraindikationer och inte har etablerat sig som ett effektivt sätt att bekämpa sjukdomen. De flesta dieters bland idrottare. Speciell näring kan förbättra formen, uppnå en vacker form på musklerna.

Kärnan och funktionerna i tekniken

Ketogen diet tillhör kategorin lågkolhydrat. Begränsningen av kolhydrater är strikt, det rekommenderas att konsumera högst 50 g per dag, vilket är en nionde av den fysiologiska normen för en vuxen. Söta tand- och grötälskare får minska sitt kolhydratintag till 100 g per dag.

Strikta kostbegränsningar tvingar kroppen att leta efter andra energikällor. I standardversionen blir de proteiner. När man begränsar sitt intag med mat konsumeras deras muskler. Ketondiet innebär normal användning av proteiner (som ger skydd för muskelmassa) och ökat fett. Så kroppen växlar till energiförädlingen av fett, förbi proteinreserver. Lipider som levereras med mat omvandlas till energi, liksom kroppsfettreserver som ackumulerats tidigare.

Denna energi är ovanlig - den representeras av föreningar som skiljer sig radikalt från standardbränslet för kroppen - glukos. Ketoner blir källorna till styrka, vars uppdelning tar mer tid och inträffar med frisättning av reaktionsbiprodukter. De konsumerar huvudsakligen hjärnan. Kroppens tillstånd kallas ketos. Det åtföljs av:

• aktiv förlust av fettvävnad;
• en allmän förskjutning av reaktionerna hos kroppsvätskor mot sura;
• minskad aptit;
• förhindra insulinspänningar;
• lukten av aceton från kroppen.

Det betyder inte att detta är ett normalt tillstånd. Detta är en skyddande reaktion från kroppen som svar på en förändring av levnadsförhållandena. Ketos åtföljer ofta diabetikernas liv och bryter radikalt med läkarnas rekommendationer om kost.

Varningar och kontraindikationer

Ketondiet kan provocera en farlig konsekvens för kroppen - keto-acidos. Detta är en förgiftning av kroppen med ketoner och deras sönderfallsprodukter, vilket är fullt av att falla i koma. Keto-acidos åtföljs av utseendet på en lukt av aceton från kroppen som går ner i vikt, hans urin, svett. I det här fallet bör du dricka en stor mängd rent vatten för att avlägsna förfallsprodukterna av fett från kroppen.

Kosten är svår för män, även om den gör det möjligt för dem att betona alla muskler.Fysisk arbetskraft är baserad på konsumtion av glukos i musklerna, vilket är uteslutet med en keto-diet. En man kan uppleva svår svaghet. Under de första dagarna av bantningen bör du vara beredd på:

• sömnighet;
• koncentrationssvårigheter;
• tankspriddhet;
• irritabilitet.

Sådana symtom gör dieten oacceptabel för personer som arbetar med mentalt arbete. Det kommer att vara svårt för dem att koncentrera sig även på bekanta affärer.

Detta utlöses av en kraftig minskning av blodsockret medan man bibehåller mängden insulin. Behovet av att fylla på glukosreserver uppfylls inte, kroppen tvingas använda glykogenreserver. Samtidigt känner hjärnan och musklerna en tydlig brist på den viktigaste energikällan. Ledgy och apati kommer att passera när de anpassar sig till en ökad nivå av ketoner och en lägre nivå av glukos.

Allmänna principer

Målet med ketondieten är att få kroppen att spendera fettreserver istället för kolhydrater som kommer utanför. För detta måste kroppen gå igenom flera steg.

• Fullständig uteslutning av endogen glukos. Kolhydratmat är helt uteslutet och kosten under de första dagarna av kosten. Detta får levern att spendera sina glykogenlagrar, liksom dess avlagringar i musklerna.
• Överför till fettintag. En person äter proteiner och fetter i lika stora mängder. För närvarande extraheras glukos från det inkommande proteinet, vilket ger kroppens grundläggande energibehov. Med en ökning av nivån av fetter i kosten, känner kroppen igen dem som den viktigaste källan till bränsle och bearbetar fettsyror med frisläppandet av ketonkroppar, som konsumeras av hjärnceller.
• Stimulering av processen att gå ner i vikt. Nästa steg är att tvinga kroppen att spendera fettlager. Denna effekt kan uppnås genom att skapa ett kaloriunderskott i den dagliga kosten.

Tillståndet för aktiv konsumtion av fetter uppnås snabbast under fasta. Men denna metod anses vara för skadlig för hälsan. För en fullständig utmattning av glukos- och glykogenreserver, rekommenderar näringsläkare att hålla sig till drickregimen på dietens första dag och sedan organisera en diet baserad på proteiner och fetter.

Produktval

Det kaloriinnehållet i maten och koncentrationen av fetter i det spelar en sekundär roll i processen att gå ner i vikt. Att uppnå och stödja ihållande ketos garanteras med ett förhållande av BZHU 1: 4: 1. Detta innebär att det per dag är tillåtet att konsumera cirka 50 g kolhydrater, 50 g eller med ett litet överskott av proteiner och upp till 200 g fett. Om syftet med kosten är viktminskning är det nödvändigt att skapa ett kaloriunderskott, se till att dietens värde inte överstiger 2000 kcal.

Alltid måste dieten äta följande livsmedel:

• fläsk, nötkött, kalvkött med varierande fettinnehåll;
• kyckling, kalkon, kanin;
• mejeriprodukter inklusive tung grädde och gräddfil;
• vegetabiliska fetter;
• smör;
• nötter;
• bladgrönsaker;
• gröna grönsaker;
• kyckling och vaktelägg.

Dessa livsmedel innehåller maximalt proteiner, fetter och ett minimum av kolhydrater. Matens volym bör övervakas. Eftersom du måste äta oftare måste du göra portioner något mindre än vanligt.

För att snabbt uppnå märkbara resultat bör du helt utesluta från menyn:

• spannmål och pasta;
• bröd, bakverk;
• alla slags godis;
• rent socker;
• stärkelsefulla grönsaker;
• alla söta frukter.

Eftersom en liten mängd kolhydrater tillåts av kosten, bör de konsumeras från rätt källor. Låt det vara grönsaker, brunt ris, bovete.Användningen av hela sockernormen i form av choklad kommer att orsaka ett hopp i insulin, vilket är oförenligt med ketos.

Bristen på kolhydrater i kosten orsakar en minskning av insulinnivåerna, vilket skyddar fettdepåer från att bryta ner i nödsituationer. Detta hormon provocerar en känsla av hunger. En minskning av dess aktivitet innebär att en person naturligtvis tar upp mindre mat än vanligt. Dessutom kallas ketodieten en hjälpmetod för förebyggande av diabetes.

Menyexempel

Det verkar som om det inte är lätt att göra en diet utan ett överflöd av grönsaker och sidorätter. När allt kommer omkring, konsumeras fetter vanligtvis inte i sin rena form. En tabell med ett exempel på en keto-meny under sju dagar hjälper dig att navigera.

Tabell - Exempel på en keto-diet-vecka (huvudmål)

Det är osannolikt att en sådan meny verkar vara någon som liknar allvarliga svårigheter i en diet. Dessutom verkar det orealistiskt att gå ner i vikt med en liknande uppsättning rätter i den dagliga menyn. Faktum är att en sådan näring inte bara påskyndar viktminskningen utan också förbättrar hudens tillstånd och hormonella nivåer. Måttliga portioner, kompletterat med rätt tilltugg, hjälper till att påskynda ämnesomsättningen och kroppen fungerar som en fettförbränningsmaskin. Som mellanmål kan du äta:

• hårdost med något fettinnehåll;
• skinka med låg fetthalt;
• krabba pinnar;
• oliver;
• avokado;
• mejeridrycker;
• små portioner nötter.

En ketodiet förbjuder användning av helmjölk. Om du verkligen vill kan du dricka en butiksprodukt med låg fetthalt.

arter

Keto-dietmenyn kan spädas med kolhydratmåltider eller hela kolhydratdagar som behövs för att ladda kroppen med glykogen och säkerställa normal fysisk träning. Moderna näringsläkare förädlar ständigt näringstekniken, lämnar dess principer och gör regimet mer bekvämt, skonsamt, universellt. De vanligaste typerna av ketodieter.

• Standard. Den vanliga dieten, vilket innebär övergången till en speciell diet och efterlevnad av denna regim fram till slutet av perioden för korrigering av kroppsvikt.
• Cyklisk. Det innebär långsiktigt iakttagande av principerna för kosten med införandet av kolhydratdagar för att säkerställa maximal effektivitet i gymmet.
• Target. Tillåter användning av kolhydrater omedelbart innan du går till gymmet eller börjar utföra fysiskt arbete.Huvudvillkoret är att använda upp alla kolhydrater som kommer in i kroppen under "bagageutrymmet".
• Denis Borisov. Det innebär korrigering av förhållandet mellan näringsämnen och behov av att gå ner i vikt. Huvudrollen för att gå ner i vikt ges till styrketräning och deras regelbundenhet. Diet är av sekundär betydelse, men bör ge ett konstant kaloriunderskott.
• Layla MacDonald. Den har en säkerhetsgaranti. Om de flesta näringsläkare tvivlar på rationaliteten i en diet som består av 60% fett, rekommenderar Lyle MacDonald att inkludera maximalt vegetabiliska och fiskoljor i denna procentandel. Detta kommer att göra dieten säker för hjärtat, blodkärlen och levern.

Recensioner om tekniken är olika. För vissa var det den enda möjligheten att ordna figuren i ordning och för någon - ett riktigt test. Läkare rekommenderar att du väljer valfri diet med en dietist. Och den radikala omstruktureringen av ämnesomsättningen bör föregås av en omfattande undersökning och specialistrådgivning.

Andra dieter