Hur man lagrar morötter i ditt hem och lägenhet: gör pyramider av sand, "bada" i lera eller bara frysa

Solrotsgrönsaker anses vara en av de mest griskliga och krävande. Lite fel - det ruttnar omedelbart, groddar, helt eller delvis förlorar sin smak och blir olämplig för konsumtion. För korrekt lagring av morötter är det viktigt att upprätthålla en stabil temperaturordning (från 2 ° C till -2 ° C) och maximal fuktighet (90-95%). Detta är dock inte den enda nyansen som gör det möjligt att lagra rotgrödor under lång tid så att de ser ut som om de just hade plockats från trädgården.

Förbereda en grönsak för övervintring

Framgångsrik lagring av morötter beror inte bara på temperaturförhållandena utan också på andra viktiga faktorer. Till exempel från olika grönsaker, liksom från riktigheten av skörd och sortering.

Plocka en gröda

Det är osannolikt att det påverkar kvaliteten på morötter som ligger på mataffären. Men från din egen trädgård kan du skörda grödan kompetent, lägga en pålitlig grund för långvarig lagring av de odlade rotgrödorna fram till våren. Nedan finns tre regler som är intuitiva för alla sommarinvånare.

1. Torrt väder. Att skörda morötter är bäst i torrt väder.
2. Lilla spade. När du gräver ut en stor spade bör du vägra. Gafflar eller en miniatyr trädgårdsspade klarar denna uppgift mycket bättre.
3. Torkar ut. Efter att rötterna har samlats upp är det nödvändigt att torka på en välblåst plats tills de skickas för långvarig lagring.

Sortera

I stort sett är det inte så viktigt var morotbeståndet kommer från - från stormarknaden eller från sommarstugan. Svaret på frågan om hur man lagrar morötter på ett korrekt sätt ligger bland annat i hemlighetens sortering. Tre grundläggande regler kan skiljas.

1. Vi rensar från marken. En torr, smutsig grönsak måste rengöras noggrant för smuts som fäster vid den. Starka jordbitar kan lämnas kvar på rotgrödan, annars riskerar du att riva huden.
2. Vi tar bort de skadade. För att förhindra att morötter ruttnar i kylen eller källaren måste du noggrant sortera friska frukter från skadade. Dessutom är till och med en liten repa ett tillfälle att äta en grönsak till mat här och nu, utan att skicka den för långvarig lagring.
3. Sortera efter storlek. Rotgrödor måste sorteras i enlighet med deras mått. Enligt reglerna äter de först små grönsaker, senare medelstora, och först sedan stora morötter, som på grund av sin imponerande storlek lagras längst.

Grade långlivad

Du kan förvara alla typer av morot i kylen eller källaren. Vissa sorter är dock särskilt överlevliga. Tabellen visar några av de mest populära som lagras längre och bättre än resten.

Tabell - De bästa variationerna av morötter för lagring och deras funktioner

Hur man lagrar morötter i källaren: 4 sätt

Ägarna till källaren eller källaren är verkligen tur. För sådana människor är frågan om var man ska förvara morötter på vintern i huset inte brådskande. Källlagring kräver emellertid också att vissa regler följs.

I en trälåda

funktioner. En massiv trälåda är det billigaste och enklaste sättet att fylla på rotgrödor för den kommande förkylningen. Och det anses också vara det mest ekonomiska, eftersom det låter dig placera i en behållare upp till 20 kg grönsaker.

Implementeringsmetod

1. Lägg försiktigt morötterna i en låda.
2. Täck med ett tätt lock i ett stycke.
3. Vi skickar till källaren och sätter behållaren med morötter nära väggen så att lådan inte rör vid den.

I sandpyramiderna

funktioner. Implementera den här metoden utan källare eller källare kommer att misslyckas. Faktum är att organisera en sådan lagring måste du hälla ett berg med sand på golvet för att lägga rotgrödor.

Implementeringsmetod

1. Häll ett lager sand på källargolvet.
2. Vi sprider morötter på sanden så att grönsakerna inte rör vid varandra.
3. Vi somnar utlagda rotgrödor med nästa lager sand.
4. Vi sprider den andra raden med grönsaker - vinkelrätt mot den första raden.
5. Häll igen ett lager sand på toppen och sprid grönsakerna igen.
6. Vi fortsätter att hälla sand och stapla morötter en efter en tills höjden på sandpyramiden når en meter.

I "skjortan" av flytande lera

funktioner. Med denna metod kan du lagra tvättade morötter så länge som möjligt. Dess huvudsakliga nackdel är att den är för smutsig för implementering av hem. När det gäller effektivitet anses emellertid denna metod vara en av de bästa.

Implementeringsmetod

1. Vi späds ut lera med vatten till konsistensen av flytande gräddfil.
2. Vi blandar blandningen tills den resulterande täta massan blir homogen.
3. Doppa varje rotskörd i den utspädda leran.
4. Vi torkar.
5. Efter fullständig torkning, lägg i en låda eller korg och skicka till källaren.

I kritpulver

funktioner. Krita har alkaliska egenskaper som förhindrar tillväxt av mikroorganismer och fungerar som en naturlig desinfektor.

Implementeringsmetod

1. Pulver varje morot med kritpulver.
2. Vi lägger i en korg eller en trälåda så att grönsakerna inte sitter tätt ihop.

På balkongen: 3 metoder

De flesta av oss är barn i en metropol som bor i höghus och höghus. Det bästa stället för övervintring av rotskörden är inte en frys, utan en glaserad balkong eller loggia. Det är för kallt på den öppna balkongen i kylan. Och vid temperaturer under -2 ° C kan du inte lagra morötter. Den fryser omedelbart och blir olämplig för konsumtion.

I lök skal

funktioner. Lökskal är en absorberare av överflödigt fukt.Med förbehåll för temperaturregimen ruttnar inte rotgrödor som lindas i skal från lök.

Implementeringsmetod

1. Häll lökskal till botten av påsen eller trälådan.
2. Vi sprider morötter.
3. Häll varje lager med skal och lägg igen rotgrödorna.
4. Vi fortsätter tills förrådshuset är fyllt med grönsaker som "drunknar" i skalet.

I sågspån

funktioner. Sågspån är en utmärkt amulett mot råtta och skadedjur, som ofta orsakar skador på grönsaker lagrade för vintern.

Implementeringsmetod

1. Vi somnar ett lager av sågspån 8-10 cm högt på botten av en trälåda.
2. Vi sprider rotgrödorna utan att beröra de närliggande.
3. Vi lägger ytterligare ett lager av sågspån av samma tjocklek ovanpå.

I en plastpåse

funktioner. Förvara morötter i väskor av polyeten rekommenderas inte. Men om det inte finns någon annan utväg, kan denna metod mycket väl tillämpas för kortvarig lagring.

Implementeringsmetod

1. Vi gör flera små hål med en spik i botten av påsen gjord av tät polyeten.
2. Häll torra rena morötter i en påse.
3. Vi lägger påsen på ett stativ så att kondensat dränerar, om det bildas.
4. Vi tar ut med ställning på balkongen.

I kylen: 3 tips

På grund av närheten av olika produkter är det oönskat att använda ett kylskåp för långvarig ”härdning” av en orange rotgröda. Oftast skickas kokta eller färska, men redan skalade morötter till kylen, som inte blir en ingrediens i en av de hemlagade rätter i dag eller imorgon. Men även kortvarig förvaring i kylen kan förlängas och grönsaken kan hållas färsk i flera veckor, tack vare följande tre tips.

1. avgasning. Rotgrödor kan evakueras. För att göra detta behöver du speciella vakuumpåsar och en dammsugare. Innan de skickar rotgrödor i ett paket måste de torkas kvalitativt och kylas i kylen. Efter att ha sugat ut luften ur väskan med morötter med en dammsugare, bör den tillfälliga lagringen stängas tätt med blixtlås.
2. Bokmärk i glasburkar. Ett annat sätt att göra tvättade färska morötter lagrade under lång tid och inte blekna är att tillfälligt bevara den i steriliserade glasbehållare. Det är riktigt, den här metoden är inte alls ergonomisk, eftersom burkar med morötter kommer att uppta allt ledigt utrymme i kylen.
3. frysa. Rotgrödor kan hackas med en mixer eller ett rivjärn, vikas i en plastpåse för frysning och skickas till frysen. Efter avfrostning kommer produktens smak inte att vara densamma som tidigare, men en sådan morot kan säkert användas som en mindre ingrediens.

Vilken metod håller bättre kvalitet?

Med olika metoder kan lagringstiden variera avsevärt. De genomsnittliga lagringsperioderna för rotskörden, beroende på vilken metod som används, visas i tabellen.

Tabell - Hållbarhet för morötter på olika sätt

Du kan naturligtvis inte lura dig själv med frågan om hur du kan hålla morötter i lägenheten längre och köpa din favoritgrönsak i den mängd som krävs för att laga en viss skål. Men glöm inte att morötter lagrade på hösten och lagras korrekt kan spara familjens budget. Faktum är att listiga säljare under den kalla säsongen ökar priset på grönsaker tre till fyra gånger.

Recensioner: “Jag tvättar, torkar och lägger i plastbehållare”

Rotgrödor lagras väl om de först sprayas med infusion av nålar eller lökskal. En liter vatten tas per 100 g skal och nålar och infunderas i 5 dagar. En sådan infusion kan inte bara sprayas, den kan nedsänkas i morötter under 10 minuter, torkas och förvaras.

Inga, http://kak-hranit.ru/kak-hranit-morkov/#i-4

I en källare lagrar våra tre familjer morötter. När jag började lagra mina grönsaker det första året sa de till mig varför du tvättar morötter - du kan inte göra det. Jag har lagrat det så i tio år redan. Efter skörden tvättar jag morötter i två vatten, lägger dem ut för att torka i solen och lägger dem i plastbehållare - och i källaren. På våren, när jag tittade på andras fat med otvättade morötter - jag ville inte ens få det - halvt råttent. Min morot är en till en, så snart de har lagt den. Jag tror att det under tvättprocessen är bättre att överväga skadade rotgrödor. Nu tvättar alla mina släktingar morötter.

Klementyeva Natalia, https://7dach.ru/Tatyana-sadovodniza/kak-hranit-morkov-pravilno-7559.html

De försökte lagra morötter annorlunda, men i ungefär tio år har vi gjort det: det är nödvändigt för mig (det är lättare att se bortskämda rotgrödor), vi torkar det i luften, om vädret är blött, sedan under en fläkt, lägg den sedan i små plastpåsar. På paketen markerar vi med nummer 1, 2 ... användningsordning. Så i paket och exportera till förvaret (vi har en cell i det allmänna förvaret). Paketen är naturligtvis öppna. Om du växer eller blir sjuk är det lätt att se och vidta åtgärder.

Lyudmila Samodova, https://vk.com/7dach?w=wall-51071645_69661