Hur du lagrar lök i lägenheten: dekorer köket med "flätor" eller göm dig i skafferiet i strumpor

”Den som äter lök kommer att bli av med plåga,” säger de. Faktum är att denna grönsak är multifunktionell: den har både näringsmässigt och medicinskt värde. Det stärker immunförsvaret, hjälper kroppen att motstå virus och stress, återställer styrka, vitalitet och till och med föryngrar. Gynnsamt för reproduktionsfunktioner, hjärta och blodkärl, förbättrar matsmältningen och rensar kroppen från skadliga ämnen. Och allt detta, tack vare innehållet av användbara vitaminer, mineralsalter, organiska syror, kvävehaltiga och kolhydrater. Möjligheten att bevara lök på vintern utan förlust av kvalitet och värdefulla egenskaper börjar med korrekt skörd av lök.

Förberedelse: 5 regler

Traditionellt skördas lök tre till fyra månader efter plantering. Samlingen börjar i augusti. De fem grundläggande reglerna för skörd och förberedelse för lagring låter så här.

1. Samla i torrt väder. Glödlampor grävs försiktigt för att inte skada. Dra inte löken ur marken och skaka jorden med kranar. Skadade glödlampor lagras mycket mindre.
2. Torka det. Detta är nödvändigt för att bli av med överflödigt fukt och skadliga mikroorganismer. I solen torkar glödlamporna helt ut på ett par veckor. Detta kan göras direkt på sängen. Vid molnigt väder, torka grödan genom luftning (på balkongen, i lusthuset eller under en tak).
3. Håll endast mogen. En mogen grönsak kan lätt identifieras av hällda, trånga lökar, tunna halsar eller gulnande fjädrar.
4. Klipp torra fjädrar och rötter. Efter trimning bör en "svans" på 6-10 cm och 2-3 cm rötter kvar. Det är bekvämt att trimma med sax.
5. Sortera huvuden. Ta stora och friska glödlampor utan skador. Liten och ännu mer omogen - separat för prioriterad användning.

Var och hur bäst lagras lök på vintern ...

Den optimala tiden för lökning är oktober. Och en idealisk plats för långvarig lagring är en torr källare eller källare. Men sådana lokaler finns inte i varje hus, och ännu mer - en lägenhet. Därför, var lökarna ligger på vintern, är två huvudförhållanden viktiga.

1. Låg luftfuktighet. Rummet måste vara torrt. Vare sig det är en källare, en källare, ett speciellt förråd i huset eller ett skafferi, mezzaniner, ett separat skåp eller bara ett hörn i lägenheten, en isolerad balkong, en vind.
2. Luftventilation. För lagring av lökbestånd behöver du en andningsbar behållare. Vanligtvis är detta speciallådor eller föremål anpassade för lagring (ibland helt oväntade).

Förpackningsalternativ

Det är mest praktiskt att lägga lamporna i trälådor. Deras höjd bör inte överstiga 30 cm. En förutsättning är öppningar eller små öppningar för ventilation. Sådana lagringstankar sparar utrymme eftersom de kan placeras ovanpå varandra. Istället för trä kan du ta plastlådor. Om de inte är en flickvän kan du experimentera med tara och lagra grönsaken i följande artiklar.

• I lådorna. Kartonger är också bra för förvaring. Men du måste arbeta hårt och förskära i sidoväggarna och botten med ett dussin små öppningar för luftåtkomst.
• I korgarna. Rottingkorgen är gjord av naturliga material och är idealisk för förvaring. I en sådan behållare cirkulerar luft perfekt. Dessutom ser "flätor" vackert och estetiskt tilltalande.
• I tygpåsar. De passerar luft mycket bra. Det viktigaste är att de inte är skrymmande och inte för stora. Lökskiktets maximala höjd är 35 cm. Ett alternativ till tygpåsar är papper.
• I rutnätet. Polypropylenät för grönsaker garanterar inte bara fullständig luftcirkulation, utan också innehållets synlighet. I specialförpackningar är det lätt att upptäcka grodda och förfallna lökar.
• I nylonstrumpor. Konstigt nog, i den höga teknikens ålder, hävdar denna gamla farmors metod att lagra glödlampor till och med vara ledande. Av estetiska skäl, dekorera dock inte ditt kök med hängande tights. Lökstrumpor kan placeras, till exempel i skafferi eller källare. Men om du fortfarande vill använda utbudet av glödlampor för att dekorera köket, skär inte torrlökfjädrar, utan flät dem i en fläta. Om du lyckas göra detta noggrant kommer stickkläderna att se ut som en dekorativ prydnad och även rengöra luften. Förresten, enligt recensioner, är det på detta sätt bäst att lagra lök i huset. Det är tydligt att en sådan dekor inte passar in i någon interiör.
• I äggfack. Om du har samlat in många äggpaket hemma, känn dig fri att använda dem som behållare för förvaring. Placera varje lök i ett separat urtag. Placera de fyllda brickorna på hyllor eller rack.

... och på sommaren

Lök som skördas i juni-juli är inte härdiga och är inte avsedda att lagras. Vanligtvis ska den användas inom några veckor efter insamling. Det är bekvämt att förvara lök på sommaren i kylen i en ren form, med följande instruktioner från fyra rekommendationer.

1. Skalade lökar placeras i en påse.
2. Häll ett halvt glas vatten i påsen.
3. Vi knutar cellofanen eller stänger den ordentligt med ett fästelement.
4. Var tredje dag byter vi vatten för färskt.

Istället för en påse kan du använda en kruka eller skål fylld med vatten, med ett liknande schema för att ersätta det.

Nödvändigt mikroklimat

Förvara lök vid en behaglig temperatur och fuktighet. Kanske är detta den viktigaste uppgiften - att upprätthålla det önskade mikroklimatet. För varje rum har han sitt eget:

• källare - lufttemperatur 0 ° C, högst 3 ° C, luftfuktighet - högst 75-90%;
• lägenhet - medeltemperatur 18-22 ° C, luftfuktighet - högst 50-70%.

Kvalitetskontroll

Det är tydligt att hemmafruerna försöker lagra löken ordentligt så att den inte ruttnar. Men ändå tolererar olika typer av lök vintervinter på sitt sätt, och klimatförhållandena kan göra sina egna justeringar.

Var inte lat under hela lagringsperioden, sortera lök med jämna mellanrum.Det räcker med att göra det två till tre gånger. Om du märker att den är fuktig, måste du torka den igen och lägga den i en torr behållare. Kasta bort ruttna, groda, misstänkta mjuka glödlampor utan ånger. På så sätt håller du resten av lökarna hela.

Det finns inte så få sätt att lagra lök på rätt sätt. Frysning är inte utesluten. För att göra detta, klipp det ut efter eget gottfinnande: ringar, halva ringar eller kuber. Vi lägger engångs portioner i separata paket och lägger dem i frysen. Observera att frysta lökar är lämpliga för att bara laga varma rätter - efter frysning förlorar den sin "presentation", ändrar färg och blir vattnig. Paket bör placeras borta från frysta frukter så att de inte tar upp löklukten. Förvara inte hackade lökar i mer än sex månader: det förlorar smak och arom.