Hur man lagrar vitlök så att den inte torkar ut: väva flätor, bevara i olja eller bara lägga den i en låda

Hållbarheten för vitlök beror till stor del på sorten. Våren skördas på sommaren (slutet av augusti). Långa lagrade vitlökssorter "Gulliver", "Sochi 56" och "Elenovsky". Under gynnsamma förhållanden förlorar de inte användbara egenskaper på mer än ett år. På vintern är hållbarheten inte mer än tre till fyra månader. Utifrån recensionerna lagras "nazister", "Sofievsky" och "Alkor" bäst.

Kvalitetsträning: 3 regler

Kvalitetsförberedelse är hälften av framgången för produktlagring. Det finns tre viktiga punkter.

1. Vattna inte. Sluta vattna vitlök ett par veckor innan skörden. Under denna tid kommer det att torka ut väl och frukterna kan lätt skördas helt enkelt genom att dra i topparna.
2. Sortera. Du måste kasta bort frukter som har fläckar, bucklor eller tomrum. Annars kommer alla leveranser att försämras.
3. Torka det. Frukten behöver torkas utomhus i fyra till fem dagar. För att påskynda processen, placera dem i en väl uppvärmd ugn och torka i två timmar med dörren öppen.

Hur man lagrar vitlök på vintern: 7 sätt

För att glädja familjen med aromatiska rätter hela vintern och fly från förkylningen måste du välja ett av sju sätt att lagra vitlök.

liar

Funktioner. Flätning är det äldsta sättet att lagra vitlök och lök. Dessutom ser en sådan design så vacker att den kan bli en utmärkt dekor av köksinredningen.

Hur man gör

1. Ta anläggningen med den längsta stammen och linda ett tätt långt rep eller garn till den vid huvudet.
2. Plocka upp ytterligare två växter med ett huvud av samma storlek och långa stjälkar. Fäst dem med samma rep på den första stjälken.
3. Börja väva en fläta från stjälkarna, som du skulle göra för hår. Kom ihåg att tråden också måste vävas. Det håller strukturen ihop.
4. Lägg regelbundet till alla nya huvuden vars stjälkar kommer att bli en del av flätningen.
5. När gruppen har 15-20 huvuden ska du sluta lägga till nya. Avsluta flätan från stjälkarna till slutet.
6. Fixera bunten med en tråd och häng produkten bakom den.

I banker

funktioner. I en stadslägenhet är det bekvämt att lagra varor i en glasburk. Kapaciteten tar mycket lite utrymme i skafferi eller garderob.

Hur man gör

1. Sortera vitlök i hylsorna.
2. Tvätta behållaren med läsk, sterilisera och torka.
3. Låt ett lager tänder på botten av burken och strö dem över mjöl.
4. Fyll på samma sätt behållaren upptill och stäng kapronlocket ordentligt.

I en tygpåse eller nät

Funktioner. För att bevara färskheten i vitlök och förhindra dess förfall kan produkten fällas in i en tygpåse eller nät. Innan detta måste du tvätta materialet med tvätt tvål och torka det väl.

Hur man gör

1. Doppa varje huvud i en saltlösning.
2. Torka frukterna.
3. Lägg i en påse för att fylla den med ungefär en tredjedel.
4. Bind en knut och hänga den.

I lådan

Funktioner. Om det finns mycket vitlök och du förväntar dig att hålla den färsk till våren kommer trälådor att vara praktiska. Metoden är idealisk för att lagra produkten i källaren.

Hur man gör

1. Torka och torka lådan väl.
2. Borra små hål i väggarna för att säkerställa luftcirkulation.
3. Häll ett tunt lager ask eller sågspån på lådans botten.
4. Lägg huvuden och strö dem med ask.
5. Upprepa proceduren tills du fyller rutan till toppen.

I fast film

Funktioner. På vintern, när luften i lägenheten överhettas av värmeutrustning, är det viktigt att hitta en lösning på hur man förvarar vitlök så att den inte torkar ut. Detta kommer att hjälpa fastklippsfilmen.

Hur man gör

1. Förkorta stjälkarna och lämna cirka 5 cm.
2. Spol huvudet hårt åt med fästfilm. Stjälkar behöver inte lindas.
3. Överför produkten till rena glasburkar. Täck inte med lock.

I paraffin

Funktioner. Vitlök kan behandlas med paraffin så att den lagras under lång tid och inte försämras. Beläggningen kommer att skydda produkten på ett tillförlitligt sätt, inte bara från effekterna av temperatur och fuktighet, utan också förhindra uppkomsten av mögel och parasiter.

Hur man gör

1. Smält paraffinen i ett vattenbad.
2. Håll i stilken och doppa huvudet i den resulterande vätskan.
3. Håll produkten upphängd tills paraffinen tappar och stelnar.
4. Rita ned botten av lådan med papper och placera huvuden på den i ett lager.

I olja

Funktioner. Det är bäst att lagra skalad vitlök i vegetabilisk olja. Det kommer att skydda produkten från förfall, hjälpa till att bevara dess smak och fördelaktiga egenskaper. Och oljan kommer att få en pikant aroma som ger nya smaker till dina favoriträtter.

Hur man gör

1. Skala vitlök och dela den i kryddnejlika.
2. Tvätta, sterilisera och torka en liten glasburk.
3. Placera tänderna på behållarens botten. Burkan ska fyllas med en tredjedel.
4. Fyll det återstående utrymmet på burk med vegetabilisk olja.
5. Stäng locket ordentligt och placera det på nedre hyllan i kylen.

De gamla egyptierna ansåg vitlök som en helig växt. Ett par tänder ingick i slavarnas diet dagligen, vilket gjorde dem mer motståndskraftiga och aktiva. I antika Grekland var denna frukt huvudkomponenten i smärtmedicinering, vilket hjälpte även i de svåraste fallen. Och för 300 år sedan var det vitlök som räddade många européer från pestepidemin. Moderna människor bör regelbundet äta vitlök för att skydda sig mot virus, svamp och tungmetaller. Korrekt förvaring av vitlök i en lägenhet eller ett privat hem hjälper till att upprätthålla familjens hälsa året runt.

Recensioner: "Fram till våren ligger som ny!"

Min mamma, som skördar vitlök, klipper inte stjälkarna till själva roten, lämnar cirka 20-30 cm, binder den i buntar och förvarar den i upphängd tillstånd på en inglasad balkong. Förvaras alltid perfekt fram till våren!

Chanitsa, http://forum.say7.info/topic12519.html

Jag har mycket bra förvaring av vitlök i en skodos. På hösten tar vi ut, torkar, tar bort jorden, lägger den i en låda och sätter lådan på ett skåp i vardagsrummet. Det är torrt och varmt tills våren ligger som ny och inte växer och inte torkar ut. Förra året låg ett helt år och förblev helt ätligt. Visst beror på att kvaliteten hålls beroende på sort och på när man ska samla in den. Det är viktigt att fånga ögonblicket då lövverket redan har visnat, men huvuden i marken har ännu inte börjat delas upp i lobuler ...

Pomidoroved, http://www.tomat-pomidor.com/forum/cooking/%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D1%81%D0%BE%D1%85%D1%80%D0%B0 % D0% BD% D0% B8% D1% 82% D1% 8C-% D1% 87% D0% B5% D1% 81% D0% BD% D0% BE% D0% BA /

Hur kan du annars:
1 kg vitlök, 250-300 g salt.
För långvarig lagring är det nödvändigt att välja vår vitlök; vintern vitlök är mycket fruktigare än våren, men den har en kort fysiologisk vilande period, och den kvarstår endast till början av vintern. Häll ett lager salt i botten av burkarna, lägg sedan vitlökens huvuden oskalade och se till att de inte rör vid och häll saltet så att vitlök "sjönk" i den. Fyll burkarna på toppen, häll ett nytt lager salt på toppen, stäng med plastöverdrag och lägg på en mörk sval plats. Vitlök beredd på detta sätt behåller färskheten i 7-8 månader. Jag har inte provat det själv, jag är ledsen för saltet ...

smörblomma, http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=9254