Artikelinnehåll
Det är svårt att överskatta fördelarna med bananer för kroppen. Produkten har en gynnsam effekt på hjärtat och njurarnas funktion, matsmältningen, hjälper till att stärka benen och öka synen. Dessutom innehåller banans sammansättning vitaminer och mineraler, och proteashämmare motstår bakterier och virus. Plus tryptofan - det stimulerar generellt manifestationen av ett glädjehormon som kallas serotonin. En frukt om dagen - och du är försäkrad inte bara från depression, utan även från dåligt humör.
Ett problem - "exotiska gäster" uppför sig ganska ömt, de gillar inte temperaturförändringar, de reagerar mycket skarpt mot direkt solljus och för extrem kyla. Varför då alla dessa svårigheter och föreställningar, vad är det bästa sättet att lagra bananer för att inte gå illa? Du kan ju köpa färsk frukt varje dag i en stormarknad, där teknologer redan har tagit hand om deras tillstånd. Men av olika skäl är detta inte alltid möjligt.
På vardagar är folk upptagna med arbetsarbeten och det finns helt enkelt ingen tid att shoppa. Ett annat exempel är inte det faktum att den närmaste anständiga marknaden ligger inom gångavstånd, så du måste göra fruktbestånd en vecka i förväg. I slutändan är många människor bekanta med en annan situation: släktingar besökte barnet och överdrivet med banangåvor ...
Industriell skala
Hur mognar bananer hemma? Att skörda bananer på plantager innebär grön färg och omogent tillstånd. Endast sådana frukter kan verkligen sparas så länge som 40 dagar och lyckas transporteras enligt anvisningarna. Grupper levereras till oss i specialutrustade fartygshållare, där temperaturen hålls inom 12-14 ° C vid en fuktighet av 85-90%. (Förresten, vid en sådan temperatur är det bra att lagra bananer och hus. Sådana parametrar finns i de övre trappstegen till ingången till källaren på sommaren och på en glaserad balkong på vintern).
Redan i lokala lager är frukterna "förberedda." Grupper behandlas med eten - en gas som anses vara en "fytohormon" och påskyndar mogningen av frukt. Gulade frukter under påverkan av luftning skickas till butikshyllorna.
Vilken färg och form kommer att berätta
Först är det värt att bestämma för vilka ändamål du köper produkten:
- att äta idag - Välj mogen, gul frukt med en hård skal;
- för semestern - om det är om några dagar, ta lite grönaktig frukt;
- för bakning - Lämplig övermogen, mjuk, med mörka isärväxlade exemplar.
Färgen på skalet och bananens form är inte bara det första kriteriet för att välja en produkt, utan också ett tips om hur man lagrar den korrekt.
- Grön, ribbad. En ribbad form och en grönaktig nyans är ett tecken på bananmognad. En sådan frukt ska inte ätas med en gång, såvida du inte lockas till gräsens smak. Men en sådan banan med ett kompetent tillvägagångssätt, enligt recensioner, kan mogna i ditt hem till och med en vecka.
- Med mörka fläckar. De signalerar att tidsfristen löper ut. Mitten kan redan vara slö, även om honung och med en ljus arom. På grund av detta används det också som en del av rätter. Sådan - att ha tid att ta med, och omedelbart - i affärer.
- Gul, med ett runt tvärsnitt och en grön svans. Den perfekta bananen. Söt, utan problem, varar tills morgonen i fruktbunken.Men vidare, så att ett sådant gäng inte blir mörkare, bör det sköts ordentligt. Det finns livhack som skyddar produkten från att ruttna upp till tre till fyra dagar.
Hur man lagrar bananer hemma
Vad ska man göra så att bananer inte mörknar? Förlängning av "exotics" liv beror främst på hur du ska hålla dem: mogna eller gröna, med eller utan skal. I varje fall sina egna regler.
Mogen med skal
Observera omedelbart: förvaring i buntar för mogen frukt är inte välkommen. Separera bananerna från varandra. Detta undviker det ökade utbytet mellan frukt av etylen, som produkten släpper ut naturligt. Vad ska jag göra härnäst? Rätt lagring av mogna bananer har fyra regler.
- Förpacka med fastnat film. Således är det bara bananben som ska stängas. Du kan också fästa tejp på polyeten för att bättre hålla fast.
- Använd inte paket. Experter rekommenderar entydigt att hålla frukterna utan paket: det stängda utrymmet leder till ansamling av eten.
- Sätt i kylen. Det stämmer. Trots alla tvivel om bananer kan förvaras i kylen. Fakta är att vid låga temperaturer sänks cirkulationen av eten och följaktligen mognadsprocessen också. Köttet i detta fall kvarstår, men skalet blir brunt, vilket emellertid inte indikerar processen för förfall, utan förfallet av pigmentet. Detta påverkar inte smaken.
- Välj en separat hylla. Bananer förvaras på en torr plats separat från bär, grönsaker eller frukt. Men varför kan du inte hålla gula bananer bredvid till exempel äpplen? Anledningen är densamma: risken för ruttning ökar till följd av frisättning av eten av andra mogna växtprodukter.
Skalad grön
Förvara gröna bananer precis motsatt. Om du behöver frukterna för att mogna längre ska du inte lämna dem, som tomater, i fönsterbrädan. De ska skickas till en mörk, torr, icke-varm plats. En papperspåse och ett skafferi är exakt vad läkaren beställde. Och kylskåpet i detta fall är bara kontraindicerat. Rekommenderas fortfarande att hålla klasarna upprätt, hängande.
Separera "grenarna" bör inte vara. Om du behöver påskynda mogningen, lägg klassen i en påse med andra mogna frukter - i detta fall kommer äpplen eller päron att "dela" eten och bananerna blir förr gula.
rensat
För lagring av skalade bananer kommer det till exempel efter gallamiddagar. Det var fruktskivning - kast inte bort det. Det finns flera sätt att förlänga produktens livslängd.
- Frysa. För att frysa massa cirklar, placera dem i en lufttät behållare och skicka dem till frysen. Så du kan lagra bananer under mycket lång tid, upp till flera månader. Och sedan kommer produkten att gå till pajer, cocktails, fruktsåser.
- Blötläggning. Du kan skydda massan från att mörkna om du placerar dem i en behållare med en lösning av vinäger och vatten i ett förhållande på 1: 4 i tre minuter. Därefter placeras produkten i en behållare, stängs med ett lock och skickas till en sval plats. Fram till imorgon kommer köttet definitivt att behålla sitt utseende och smak.
- Besprutning med. Bananskivor kan fuktas med citron, apelsin eller äppeljuice. De fungerar som konserveringsmedel och saktar ner mörkningen. Du kan använda den kulinariska borsten.
För att hitta rätt svar på frågan om hur man lagrar bananer hemma, måste du prova olika metoder i praktiken. Och längs vägen kan du experimentera med bananblad, som det idag har blivit modernt att använda för att dekorera bordet, som plattor på ett temafest och istället för att baka folie. Naturligtvis kan du inte köpa dem i någon butik nära ditt hem, men du kan beställa dem på Internet.
Hämtar ...