DNA- och smakpreferenser: hur gener formar vår diet

Till och med de forntida grekiska visarna spårade ett tydligt samband mellan den mänskliga dieten och hans hälsa. Idag kan frasen "Vi är vad vi äter" tolkas på ett nytt sätt. Utvecklingen av genetisk vetenskap och avkodning av DNA gav en helt annan syn på smakpreferenser. Vetenskapen har visat att vår smak, och därför vår diet, bestäms av gener. Hur använder du denna kunskap till din fördel?
Flickan äter grönsaker

Graden av inflytande av genetisk information på våra näringsbehov och preferenser är stor. Enligt de brittiska forskarna från Royal College, som genomförde en storskalig studie av generens inflytande på människors smak 2008, är detta beroende 41-48%. Det vill säga våra matpreferenser, sugen efter godis eller till exempel sura, är genetiskt inbäddade i oss. Och det är omöjligt att odla en kärlek till vissa produkter, till och med försiktigt vänja dem till dem från barndomen.

Vilka gener är ansvariga för vår smak?

För 6 år sedan avslöjade de italienska forskarna A. Robino och N. Pirastu världen vid en konferens av European Society of Genetics de särdragen som påverkade 17 gener på smakuppfattningen av vissa produkter, till exempel kaffe och choklad, kronärtskockor och bacon, yoghurt och ost och vissa andra typer av mat. Idag tillåter vetenskapen oss att bedöma graden av påverkan på våra smakpreferenser för alla gener som är ansvariga för kärlek eller omvänt avslag på vissa produkter.

De huvudsakliga generna som bildar vår diet inkluderar följande.

  • TAS2R38 - denna gen kännetecknar erkännande av bitter smak av receptorer i munhålan. Hos vissa personer (med T / T-genotypen) uttrycks känsligheten för den svagt, varför de inte vägrar att använda produkter med en bitter smak (rädisa, kål, senap, plommon, kvitten, te och kaffe). För andra är det tvärtom stark: SS-genotypen kännetecknar en speciell känslighet för bitter smak och gör att dess bärare undviker dessa produkter. Detta leder till en brist på antioxidanter i kosten, som utmärkta leverantörer är bittera grönsaker och frukt, drycker och kryddor.
  • GLUT2 är en beroendeframkallande gen som avgör hur lugn du är med alla sockerhaltiga livsmedel. Personer med SS-genotypen upplever inte dödlig sug efter det, varför de är mindre benägna att feta och typ 2-diabetes. Med T / T-genotypen lustar lusten att äta "något sött" en person ofta och oundvikligt, vilket orsakar överdrivet kaloriintag och relaterade hälsoproblem.
  • CD36 är fettuppfattningsgenen. Han ansvarar för känsligheten för fett i maten och förmågan att självständigt kontrollera deras konsumtion. Med G / G-genotypen kan en person göra detta på en intuitiv nivå och undvika en överflod av feta livsmedel i kosten. A / A-genotypen, tvärtom, innebär okänslighet för fetter, varför deras konsumtion ständigt ökar, orsakar metaboliska störningar och risken för övervikt.

DNA-molekylmodellen berörs

Inte bara smakar, utan också ätbeteende

Oavsett om vi äter mycket eller lite, om vi börjar "gripa" problem beror också på den enskilda genpoolen, säger experter från det ryska företaget MyGenetics. Funktionerna hos vårt ätbeteende bestäms av tre gener.

  • FTO och MC4R - kontrollera mättnadstakten under matintaget genom att verka på hormoner insulin och leptin. Med en låg aktivitet av hormoner kommer en känsla av mättnad senare, varför en person måste äta längre (och följaktligen mer).Vid hög - risken för fetma på grund av överflöd av mat existerar inte, eftersom mättnad sker snabbt.
  • DRD2 är en gen som förutsäger en tendens till impulsiv snacking. Med G / G-genotypen är det inte en faktor som leder till fetma. Genotypen A / A låter dig förutsäga en stark önskan att äta i en stressande eller ovanlig situation, till exempel på grund av problem på jobbet eller vid festbordet med ovanliga rätter. Han är också en riskfaktor för övervikt.

Funktioner i näringsbehov och en hälsosam kost

Individuell genetisk information formar vår smak, egenskaper hos assimilering av produkter och attityd till mat. Att inte använda denna kunskap, presenterad av den senaste genetiska vetenskapen, betyder att utesluta sannolikheten för en verkligt hälsosam livsstil. Trots allt, till och med att spela sport och undvika skadliga produkter (eller kanske de inte är skadliga för dig?), Är det omöjligt att uppnå harmoni med din egen kropp. Varför? Du vet inte hur dina gener skapade det!

För att följa dem kan du bara lyssna på dig själv. Vissa människor vägrar instinktivt salt mat eftersom de inte gillar smaken. Eller de utesluter konsumtionen av godis, inte för att det är omöjligt, utan helt enkelt för att de inte vill. Men mycket mer produktivt kommer att vara ett individuellt DNA-test, som kommer att bestämma genotyperna till alla huvudgener som är ansvariga för din smak och ätbeteende.

Baserat på den enskilda genotypen, kan du anpassa dieten som din kropp kräver.

  • Med laktosintolerans - eliminera det helt än skydda dig från mag-tarmstörningar.
  • Om det är omöjligt att ta upp gluten - överge spannmål som innehåller detta protein och förhindra förekomsten av en farlig autoimmun process i matsmältningskanalen.
  • I avsaknad av känslighet för feta livsmedel, en tendens till impulsiv snacking och överätande, justera kosten och eliminera sannolikheten för övervikt.

Fetter, proteiner, kolhydrater, socker, alkohol, kaffe - allt som mättar, ger glädje och avkoppling, allt som ligger till grund för vårt dagliga liv - kan vara under din kontroll. Och för att bilda en hälsosam kost, kroppsskönhet, stimulera viktminskning utan användning av vanliga dieter, men med iakttagande av en individuell diet som uppfyller dina genetiska egenskaper.

DNA-molekylforskning i laboratoriet

Var och hur kan du ta reda på dina näringsfunktioner?

Idag är en sådan tjänst mycket populär i väst: i Europa och USA. I Ryssland är det fortfarande en nyhet. Ett av företagen som erbjuder en DNA-diet är MyGenetics. Här kan du analysera de gener som ansvarar för smakpreferenser och ätbeteende. Detta är ett ungt ryskt vetenskapligt företag som ingår i kohorten av innovativa företag i affärsinkubatorn till Technopark Akademgorodok i Novosibirsk. Företagets arbete är baserat på den grundläggande vetenskapliga basen för Siberian Filial vid den ryska vetenskapsakademin och i utvecklingen och genomförandet av projekt samarbetar den med Institutet för kemisk biologi och grundmedicin vid SB RAS.

För att klara DNA-test för att bestämma din individuella genetiska nivå, beställ bara ett provsamlingspaket och skicka det till MyGenetics. Konfidentiell analys utförs i 4 veckor, varefter du får en rapport i form av en översikt illustrerad tidskrift. Det presenterar egenskaperna för din genetiska nivå på ett tydligt och förståeligt sätt. Och med detaljerade rekommendationer om korrekt näring, fysisk aktivitet för att gå ner i vikt, bibehålla skönhet och hälsa.

Kära användare!

Materialet på denna sida är för informationssyfte och är endast avsett för utbildningsändamål. Använd dem inte som medicinska rekommendationer! Innan någon åtgärd, få en specialistkonsultation.

Administrationen ansvarar inte för några negativa konsekvenser till följd av användningen av information publicerad på lady.bigbadmole.com/sv/

Gillar du artikeln?
1 stjärna2 stjärnor3 stjärnor4 stjärnor5 stjärnor (34 betyg, genomsnitt: 5,00 av 5)
Hämtar ...
Stöd projektet - del länken, tack!

Chokladkorv från kakor 🍫 enligt steg för stegrecept med foto

Muffin i en cirkel i steg för steg recept med foto

Stevia honung som en naturlig sockerersättning: fördelar och skador, användning i tabletter, beredning av avkok, extrakt, blad sirap

Gryta i ugnen med potatis matlagningsrecept, i folie, i ärmen, fylld karp, bakad i gräddfil, video

skönhet

mode

dieter