Kost för kolit: en meny för olika manifestationer av inflammation i tjocktarmen

Tjocktarmen utför de viktigaste funktionerna i människokroppen. Det ger omvänd absorption av vatten i mag-tarmkanalen, deltar i bildandet av immunsvaret och ett antal vitaminer syntetiseras här. Men funktionerna i modern livsstil, dålig näring, stress, dålig ekologi blir ofta orsakerna till inflammatorisk patologi i tjocktarmen.

De grundläggande principerna för näring

Behandling av kolit i alla etiologier är ett helt komplex av åtgärder: medicinering, fysioterapi, kost. En mycket viktig roll i detta ges till korrekt näring. En diet för kolit med förstoppning skiljer sig från en diet för kolit med diarré. Kost för icke-specifik kolit tar hänsyn till följande faktorer:

• sjukdomens etiologi;
• processens skärpa;
• tarmmotilitet;
• förekomsten av dyspeptiska symtom;
• samtidigt gastrointestinala patologier;
• individuell tolerans för produkter;
• ålder, patientens aktivitetsområde.

En korrekt vald diet gör det möjligt att uppnå en försämring av processens svårighet, förhindrar att sjukdomen återfaller. De grundläggande principerna för klinisk näring för kronisk kolit är följande.

• Kornighet. Det är nödvändigt att ta mat i fraktionella portioner, detta bidrar till bildandet av biologiska rötningar i matsmältningen och förbättrar tarmfunktionen. Det bör finnas en tydlig och konstant kost.
• mångfald. Rätter bör varieras och främja aptit.
• beredning. Det är tillrådligt att laga mat själv. Halvfabrikat, produkter med konserveringsmedel och färgämnen är kontraindicerade.

För förstoppning

Den inflammatoriska processen i tarmen kännetecknas inte sällan av svårigheter med avföring. Förstoppning är ett tillstånd när en patient besöker toaletten inte mer än tre gånger i veckan, medan tarmens rörelse åtföljs av ansträngning.

Vilken kost är bra för förstoppning? För att förbättra bildandet av avföring och stimulera tarmarna är det nödvändigt att inkludera rätter som är rika på kostfiber (fiber) i patientens meny. Dessa ämnen absorberar vatten väl och ökar därför volymen av tarminnehållet. De förhindrar återupptag av toxiner. Mot bakgrund av användning av fiber finns det en regression av inflammatoriska-dystrofiska förändringar i tarmsväggen. Det bevisas att kostfiber stimulerar syntesen av vitaminer, bidrar till normalisering av mikroflora.

Läkare rekommenderar att man konsumerar minst 20-30 g ballastämnen per dag. Tillräckligt fiberintag bör tillhandahållas genom grönsaker och frukt. Vid kolit med förstoppning bör minst 350 g av sådana produkter ingå i kosten.

Under förvärringsperioden är det nödvändigt att använda grov fiber. användbara:

• bovete spannmål havregrynsgröt, korn gryn;
• bakade eller kokta rödbetor, morötter;
• blöt torkade aprikoser;
• kiwi, mango;
• havskål;
• blomkål, broccoli, romanescu;
• Bakade äpplen
• gröna (persilja, dill).

Alla rätter måste kokas i kokt eller ångform. Du kan baka i ugnen, men utan fett och bilda en krispig skorpa. Först är det bättre att ge grönsaks- och slemhårssoppor, icke-koncentrerat kött eller fiskbuljong. Användbara kokta grönsaker, gryta från kål, morötter eller zucchini, bakade pumpa. Juicer med massa (plommon, pumpa, päron och äpple) rekommenderas som drycker.

Mineralvatten rekommenderas (Essentuki, Jermuk), de måste tas en timme före måltid, ett glas, helst i varm form. Denna typ av diet är särskilt användbar för barn, gravida kvinnor och äldre.

Surmjölkdiskar bidrar också till uppkomsten av en normal pall. De mest användbara produkterna, som innehåller mjölksyrabakterier:

• mare;
• yoghurt;
• surdeg;
• simbilakt.

Fermenterade mjölkprodukter kombineras mycket väl med torkade aprikoser eller katrinplommon. Ju högre mjölkproduktens surhet, desto bättre laxerande effekt har den.

Under perioden med kolitbortfall rekommenderar nutritionister att införa specialprodukter och tillsatser som innehåller kostfiber i menyn. Dessa inkluderar:

• produkter med fullkornsmjöl;
• vetekli;
• mikrokristallin cellulosa;
• Rekitsen.

Den mest prisvärda produkten är vetekli. De absorberar vatten väl och ökar mängden avföring. Innan du tar kli måste du fylla dem med kokande vatten i 15-20 minuter. Efter det kan de läggas till sallad, gröt eller yoghurt. Mängden kli bör initialt inte överstiga en tesked två till tre gånger om dagen. Sedan kan du gradvis öka till tre till fyra matskedar per dag.

Med ökad gasbildning

Mycket ofta klagar patienter med kolit över ökad flatulens i tarmen (flatulens). Detta problem kan lösas genom att korrigera kosten. Det kommer att krävas att helt utesluta från menyn:

• kokt och pastöriserad mjölk, kondenserad mjölk;
• bönor, bönor, gröna ärtor;
• alla typer av kål;
• durumvete pasta;
• kakor, bakverk, bakverk;
• söta frukter (äpplen, persimon, meloner, druvor).

Vissa typer av produkter måste begränsas. Högst två till tre gånger i veckan kan du äta:

• fettkött - fläsk, lamm;
• slaktbiprodukter - språk, njurar;
• konserverad mat - från fisk och kött;
• chokladkonfektyr - godis, godis, bakverk.

En diet för kolit och uppblåsthet måste nödvändigtvis innehålla jäsade mjölkprodukter. De bidrar till normalisering av mikroflora, ökar tillväxten av gynnsamma laktobaciller och bifidobakterier. Syrmjölksdrycker tillagade hemma baserat på komplex kefirjäst ger en särskilt god effekt.
Normalisera arbetet i tjocktarmen och minska inflammation i den fleromättade fettsyrorna. De finns i stora mängder i fettet från marin fisk. Därför rekommenderas att patienter med kolit tre till fyra gånger i veckan inkluderar rätter av lax, sardiner, kummel, telapia och makrill i menyn. Vegetabiliska oljor är i synnerhet en bra källa till fleromättade fettsyror. linfrö, oliv, Majs.

Vissa växter kan hämma tillväxten av patogen kolonflora och därmed minska inflammation med kolit och ökad gasbildning. Dessa inkluderar:

• bär och blad berberis;
• tranbär;
• lingonberry bär:
• aska;
• viburnum;
• färska och torkade hallon;
• pepparrot;
• dill;
• kumminfrön;
• chilipeppar;
• gurkmeja;
• kanel.

Tranbär har en särskilt uttalad antibakteriell effekt. Det kan hämma tillväxten av Escherichia coli, streptococcus och Proteus, dess hämmande effekt på reproduktionen av svampar i släktet Candida har visat sig.

Det finns också nutritionists rekommendationer för att använda rå ris för att eliminera uppblåsthet.Häll kornen med kallt vatten och låt stå i cirka 20 minuter. Sedan måste du hälla ut vätskan och lägga den återstående massan i kylen i fem till sex timmar. Ta därefter ur kylen och häll kokande vatten över två gånger. Ta detta ris i en tesked innan du äter.

Med diarré

Diarré åtföljer ofta också sjukdomar i tjocktarmen. Det kan uppstå vid enterokolit, irritabel tarmsyndrom, erosiv eller katarralkolit, inflammation mot bakgrund av tarminfektion. Rätt näring spelar en mycket viktig roll, eftersom det hjälper till att återställa funktionen i mag-tarmkanalen.

Under den akuta perioden är det nödvändigt att följa följande principer för dietterapi:

• schazhenie - utesluter alla mekaniska trauma mot tarmens väggar;
• begränsning - minska antalet livsmedel som orsakar flatulens, innehållande eteriska oljor;
• temperatur - Servera rätter endast i varm form;
• tillskott - lägg till produkter som innehåller tannin till menyn;
• struktur - öka kvoten för enkla kolhydrater i kosten.

Om avföringsfrekvensen är mer än sex till sju gånger om dagen rekommenderas att utesluta matintag i 24-48 timmar. Under förvärringsperioden kan du bara äta bakade äpplen utan hud, te med en liten mängd socker är tillåtet. Du kan också använda blåbäravkok eller infusion av vinbärsblad.

Efter att ha minskat avföringsfrekvensen byter de till sparsam diet nummer 4a. Alla rätter tillagas genom kokning eller i en dubbelpanna. Ät delar av en liten volym, men ofta upp till sex gånger om dagen. Kost för ulcerös kolit utan förvärring görs på liknande sätt.

Med kolit, som åtföljs av diarré, är följande tillåtna:

• soppor - slemhinnor med tillsats av mosat kött, grönsaker puré soppor;
• hamburgare - ånga eller dumplings av kalvkött, kyckling, kalkon;
• fisk - ångkotletter eller ångfilé;
• keso - grytor med låg fetthalt keso;
• olja - krämig i en liten mängd, som en tillsats till rätter;
• mosade grönsaker - potatis, pumpa, squash, morot;
• flingor - vätska utan grov fiber;
• bageriprodukter - torkat vitt bröd.

Under remission med kolit med tendens till diarré föreskrivs en diet nr 4b. Det har ett större sortiment av produkter, i motsats till menyn under förvärring. Det är inte nödvändigt att torka av kött och spannmål, det är tillåtet att äta ägg i form av omeletter, mjukkokt, tillsätt dem till bakning och desserter. Du kan äta färska grönsaker utan grov fiber, göra sallader av dem. Frukt och bär rekommenderas med delikat massa: bananer, söta äpplen, persimmoner, jordgubbar, blåbär.

Juicer konsumeras bäst i utspädd form i förhållandet 1: 2. I små mängder är det tillåtet att lägga till mejeriprodukter, hård ost, ostmassa till menyn, det är användbart att dricka fermenterade mjölkprodukter. Denna diet är liknande diet nummer 2därför också lämplig för personer som lider av gastrit med hög surhet eller kronisk pankreatit under remission. I det här fallet är ungefärlig meny för dagen enligt följande.

• Breakfast. mejeri gryn av gryn, två kokta ägg, te med socker och citron.
• Den andra frukosten. Keso med honung.
• Lunch. Soppa med nudlar på kyckling, ris med grönsaker och kokt kött, morotgryta.
• Ett eftermiddags mellanmål. Fiskgryta, blåbärgelé.
• middag. Risgryta med morötter och gröna ärtor, ångade kycklingklimpar, banan, te med mjölk.
• Innan du går till sängs. Yogurt med låg fetthalt.

För varje patient sammanställs dieten strikt individuellt, eftersom funktionerna i loppet av kolit beaktas. Det är bäst att rådfråga din läkare eller näringsläkare om näring.

Andra dieter