Reflektioner över blandat äktenskap och georgiskt Lobio-recept

Vackra människor

Georgier är en livlig nation. En fantastisk kombination av ljus hud med ögon med brunblå honung och brinnande svart hår.

De unga männen här är alla Apollo. Stark, muskulös, karismatisk. Flickor med mandelformade ögon, fluffiga långa ögonfransar, envis böjda ögonbrynen, ett klassiskt ovalt ansikte, jagade haka och lyxiga flätor. Många har midjelångt hår. Hos frisören är huvudtjänsten rätning. Kan du föreställa dig? Det vill säga vi tillbringar hälften av livet på curling, styling, kamning ... Och de tvättar bara håret och räter ut stygga ringlets.

Förresten, Georgier använder dekorativ kosmetika mycket lite, bara i undantagsfall. Dessutom märks det att tonalniks, pulver och andra kittar inte är i ära. De hade bara tur - de har fantastisk hud, slät, utan pigmentering och fräknar. Och bara otroligt rika färger. Ibland ser de målade georgierna vulgära, djärva svarta pilar och ljusa nyanser av skuggor förenkla bilden. Även om många mycket skickligt gör sig till ett smink. Och de ser fantastiska ut. Och deras stolta och lite arroganta look är bara ett konstverk!

Men georgiska kvinnor älskar smycken väldigt mycket. Dessutom inte bara från ädelmetaller. Under smycken. Hur djärvt kombinerar de det! Jag skulle inte våga lägga så mycket på mig själv omedelbart. Det skulle verkligen vara en skit. Och de gör det. En magnifik kombination av flera massiva armband på händerna, på halsen - kedjor, pärlor och halsband. Enorma ringar är väldigt förtjust i. Otroligt. Men det stöter inte. Och det bör noteras att valet av smycken här är stort. Små gamla verkstäder lever fortfarande här, där konsten att skapa kvinnliga mästerverk överförs från generation till generation.

I Georgien finns det absolut lyxiga smycken av emalj emalj. Med denna teknik har ikoner, kors och alla andra kristna tillbehör gjorts och gjorts här sedan forntiden. Lägg ofta ädelstenar eller halvädelstenar.

Minankari - detta är namnet på denna konst, lånad från byzantinerna. Fram till nu kan skapandet av georgisk cloisonne emalj inte mekaniseras, det är en komplex och arbetsintensiv process. Vad tror du emalj består av? Det visar sig att detta är en tunn glasartad beläggning, som erhålls genom att smälta glaspulver med föroreningar av olika metaller. Dessa färger appliceras på produkten och avfyras i muffelugnar. Det är anmärkningsvärt att varje nyans av emalj behöver sin egen temperatur och mängden avfyrning. Befälhavaren stör inte i processen för interaktion mellan färg och eld. Den reglerar korrekt temperatur och bränningstid. Resultatet är värt detta noggranna arbete. Smycken är ovanliga och intressanta. Och som ni vet kommer två identiska ringar eller hängen aldrig att fungera. Förresten, silverheadset (örhängen, ring, medaljong) har ett brett utbud av priser, från cirka 800 rubel. Guldföremål är lite dyra. Det är dock ganska acceptabelt att köpa smycken som definitivt kommer att se unika ut i Ryssland.

Men tillbaka till den mänskliga, naturliga skönheten. Det är slående att med åldern inte kvinnor här bleknar. De äldre har samma släta hud, en försumbar mängd rynkor, ögonfärgen är mättad och grått hår ger bara en speciell charm till utseendet.

Med tiden blir män från fett mat fett, en kallus visas i buken. Dessutom blir de snabbt kala. Men ... otroligt charmig. Vad är det? Kanske nästa. Vanligtvis är en vacker person mer säker på sig själv, har en disposition för kommunikation. Han strävar efter framgång. Dessutom utvecklas och odlas det maskulina ursprunget till det starkare könet.Och den omätliga georgiska föräldrakärleken slutför jobbet - och en man för livet (till och med att tappa håret på slagfältet) förblir färgglad, oändlig och intressant.

Om barn

Detta är ett speciellt ämne. Barn ser ut som änglar från julkort. Mest roligt och som deras status borde vara sorglös. Och ibland otroligt allvarlig eller arg, uppblåst och till och med i denna ålder, temperamentsfullt stolt. Lockigt och välbyggt. Med livliga pärlögon, ogräsögonfransar och envisa läpplinjer. Förbipasserande, det händer, stoppa och prata med barnen, klämmer dem på sina knubbiga kinder och skrattar hjärtligt, glädjer sig över barnslig spontanitet.

Barnen är väldigt mobila, men lydiga, älskar sina föräldrar och ibland bara hålla sig till sina fäder och hålla fast vid dem med händer och fötter. Jag har inte träffat barn som skriker över hela gatan eller en stormarknad, krävde något och uppnådde en häpnadsväckande hysteri. Det finns inget sådant. Jag förstår inte vad georgierna gör med dem? Hur man magnetiserar?

Om blandat äktenskap

En gång, i min ungdom, såg jag ett rollspel om ämnet interetniska äktenskap. Grundtonen var att det fanns för många skillnader: mentalitet, livsstil, seder, vanor osv. Sådana relationer är dömda. Till och med då gjorde jag mentalt uppror, även om jag inte förstod varför. Nu är jag medveten om.

Här, i Ryssland, är alla drömmar och tankar om äktenskap baserade på tolkningar av sagan "Askepott". Det finns en romantisk - sentimental propaganda, förstärkt av stadiga uttryck: du kan inte beställa ditt hjärta, din själ sjunger, kärlek så att fjärilar fladdra i magen ...

Och var är samtalet: slå på hjärnorna ?! Relationer, äktenskap - detta är ett seriöst jobb, gör en karriär i familjen!

Och vi odlar åtminstone prinsessor. Men kan vi alltid dra deras förfrågningar? Och viktigast av allt, kommer framtida män att kunna, om de till exempel är studenter? Kanske denna förstörelse leder till pauser? Tyvärr vet jag inte svaret själv.

Jag blev också blåst bort av uttrycket: ”Hitta din själsfrände!” Tänk på det. Vi föreslår att du hittar ett kärt barn inte en hel man, men bara hälften? Utan vilken del av kroppen?

Jag tror att en annan inställning närmare verkligheten: "Hitta din man." Jag tror att detta är huvudsaken, och då är det inte särskilt viktigt vilken nationalitet det kommer att bli.

Efter att ha emigrerat från Ryssland till Georgien var det extremt svårt för mig under de första månaderna. I allt. Till och med i de små sakerna. Män tvättar inte disk, golv, fönster och går inte upp till öppen spis. Om de hjälper dig runt huset, så med gardinerna nere, så att fienderna inte gissar.

När min man erbjuder att dricka kaffe visar det sig att jag måste brygga det. Först var det intressant (jag gjorde det inte i mitt liv), sedan ropade min inre röst: "Varför jag?" Efter att ha analyserat maktbalansen kom jag till slutsatsen inspirerad av aforismen: "Om du inte kan ändra situationen, ändra din inställning till den." Är det inte svårt att brygga kaffe? Nej. Frågar de mig artigt? Ja. Låt oss sedan gå på andra sidan. Och låt min man ha svårt att göra utan mig. Den beroendeframkallande effekten, förstår du?

En annan sak. De grälar till och med på ett annat sätt. Ett par gånger försökte jag göra en familjeskandal i rysk stil, med nervuppblåsning. Det fungerade inte. Georgianen rökt tomt, lutade sig ut genom fönstret. Rak röst som gråter i öknen. Det är synd, eller hur? Och senare sa min man helt uppriktigt att han inte förstod vad jag vill ha av honom. Så räkna ut det här. Då bestämde jag mig för att det inte är värt att förbannas alls, eftersom det inte ger mig tidigare nöje.

Jag lämnade Ryssland och sa till min mamma: "Var inte rädd, det är redan orealistiskt att bryta mig, det är bara möjligt att korrigera och polera". Och faktiskt är envisheten borta, det finns en sådan flexibilitet! En mobil person byter enkelt en typ av arbete till en annan. Det viktigaste är att se framtiden och förstå dina fördelar. Jag erkänner kärlek som en drivkraft, men jag är medveten om att varje äktenskap är en beräkning i en eller annan form. Plus ett lotteri och en enorm arbetsterapi. Och ändå - förverkligandet av ambitionen. Ja, ja! Fram till nu är jag som att göra en utmaning för det långvariga rollspel: Jag kan komma överens med en georgier! Dessutom är den fruktansvärda patologiska egoisten och jag inte gillar att göra det själv obehagliga. Jag har precis lärt mig att manövrera.

Jag bodde ensam med min dotter i hemlandet och påminde mig om en orm, målad i en orange-svart tvärremsa. Men helt ofarligt och sårbart. I naturen sker en sådan reproduktion av giftiga djur för att överleva de svaga. Nu förändrar jag huden till naturlig, blir mindre märkbar, men starkare och mer säker.

gastronomiska kaos

Detta land är inte för dem som går ner i vikt. Definitivt. Här äter de överallt, alltid och allting. Gastronomi är vad Georgien är. På restauranger är ofta servitörer som slår ner, tar med dig enorma rätter och lägger dem på toppen av en slags pyramid. Jag noterar att tabellerna här är stora, massiva. Men det finns många tallrikar med rätter. Om du ska äta middag, så bra! Det finns inga portionerade sallader i små skålar. Georgier känner inte igen majonnäs. Tomats- och gurksallad kryddas inte med någonting, bara salt och lök tillsätts. Juice och så överraskande sticker ut, något södra grönsaker! Jag insåg också att att inte avstå från en bit bröd är inte ett enkelt test, som jag inte kan stå med konstant. Deras nationella georgiska bröd, Shoti, är ett mästerverk av enkelhet och smak.

Och khinali! De är enorma och tillfredsställande, innan jag bara kunde äta två saker, nu tar jag lätt ett dussin. En fråga om vana. Shish kebab är i allmänhet något otroligt. Antingen har de olika kött, eller så har de några hemliga tillsatser: saftiga stekt bitar smälter bara i munnen. Shish kebab på kol från en vinstock är särskilt välsmakande. Georgier älskar också söta. Men de lägger ofta till: "Den mest utsökta kakan är shawarma!"

En gång, på grund av hälsoproblem, var jag tvungen att svälta i en vecka. I Ryssland gjordes detta utan problem varje vår- och höstförvärring. Gröt och bananer - det här är min diet vid en sådan tidpunkt. Och vad är en vecka? 7 dagar. Tror du!

Det visade sig vara så enkelt. Här är det vanligt att äta på gatan, eller snarare betraktas det inte otillbörligt. Och överallt: på marknaden, på en promenad, i parken - förutom de hisnande luktarna av kaukasisk mat som höjde över Tbilisi, såg jag tuggar. Det kan sägas att hon såg dem rovdjur. Förbipasserande så ivrigt lite chebureks att jag nästan förlorade medvetandet från avund. Huset var inte lättare. Ingen ville äta gröt med mig, och vi har tre män i vår familj. Och de, som alltid, lade in kött. På den femte dagen av hungerstrejken var jag redo att hoppa ut ur bilen och ta shawarmaen från en fett farbror. Varför är jag allt detta? Ja, bara ett tips: antingen kommer aldrig till Georgien, eller gör dig redo att sätta rekord.

Och idag delar min flickvän ett recept på en vanlig georgisk maträtt. Lobio är det vanliga namnet på bönor och färdiga rätter.

Lobio av Alena Vatiashvili

Vi kommer att behöva:

• 1 kg bönor (alla slag är lämpliga, vi lagar från rött);
• 2 stora lökar;
• 100 g greener: koriander, regan, condari (kan ersättas med rosmarin);
• 1 msk. l. tomatpasta;
• 3 vitlöksklyftor;
• salt;
• röd varm peppar efter smak.

Vi sorterar genom Lobio, tvättar, fyller med vatten och ställer in matlagning. Efter kokning, efter 15 minuter, dränera vattnet, skölj lobio igen, fyll det med vatten och bränn det igen. Upprepa proceduren efter kokning. Som ett resultat, koka två gånger i 15 minuter och tappa ur vattnet, och för tredje gången kokar vi tills det är klart i 1,5-2 timmar. Detta görs så att inga gaser bildas.

I slutet av tillagningen, finhacka löken, stek tills den är gyllene i solros eller olivolja, tillsätt en full matsked tomatpuré och stek i fem minuter på medelhög värme under omrörning.

Mina greener tvättas noggrant och finhackas.

Häll gröna och stekt lök i kokande bönor, blanda väl och koka i 15 minuter. Tillsätt i finhackad eller pressad vitlök i slutet.

Koka ytterligare fem minuter. Och det är allt! Lobio är klar!

- Gemrielad är mivert! - Bon aptit!