Björksaft: användbara egenskaper, användningsområden och kontraindikationer

Detta är en klar vätska till följd av skador på bagagerummet, brytningar i trädgrenarna. Det kommer ut under påverkan av rottryck, syftar till att förse grenarna och bladen med näringsämnen. Ett särskilt starkt flöde observeras under den tid då trädet vaknar, bildar skott och en krona.

Produktfunktion

Det intensiva sapflödet slutar när knopparna öppnas på trädet, så tiden för skörd av produkten är begränsad. Organiserad insamling utförs av specialiserade skogsföretag. I Ryssland och Vitryssland är privatsamlingen av "drycken" förbjuden, eftersom en person i utvinningsprocessen orsakar irreparabel skada på träd, dör många unga individer.

Insamlingsteknik

Det är tillåtet att samla in produkten bara från gamla, stora stjälkträd. För dem är förlusten av en del av en värdefull vätska inte lika förstörande som för de unga. För detta ändamål bestämmer leskhozes skogsområden där avverkning planeras för att uppdatera fonden.

De gör inte någon hemlighet om platsen för sådana platser, tvärtom, de informerar de som är intresserade för att minska risken för skador på unga djur. Här, med den första värmen, kan du träffa skogsmän som samlar vätska i stora plastpåsar och köpa en eller ett par.

I stället för juice skörd, kommer du inte se stora skåror med en yxa på stammarna. Samlingen är annorlunda. Ett hål med ett djup på 2-5 cm borras i trumman med en skruvmejsel eller borr. Systemets spets från en dropp med liknande diameter eller ett plaströr sätts in i det. Dess ände leds in i en plastflaska, en plastpåse. Kapaciteten fastställs på ett träd.

Under dagen ger en björk med en stam med en diameter på upp till 20 cm 2-3 l juice. Produktiviteten för stora, gamla träd är högre - upp till 7 liter per dag. Vätskan samlas upp gradvis, så om du samlar in den själv måste du tillbringa minst flera timmar i skogen.

struktur

I Sovjetunionen var drycken så utbredd att det inte accepterades att prata om dess fördelaktiga egenskaper. Han gick fast in i vardagen, ansågs vara en av de få söta dryckerna för barn i eran med totalt underskott. Med tiden verkade till och med myten att i tre-liters burkar med de välkända etiketterna "vitfat" var det inte en naturlig produkt som hälldes alls, utan vatten med socker och citronsaft.

Denna myt hade ingen verklig anledning, anskaffningen av produkten i sovjeternas land genomfördes i kolossala volymer på grund av råmaterialbasen. Och användningen rekommenderades för barn och vuxna på grund av innehållet i värdefulla komponenter:

• betulin;
• saponiner;
• organiska syror;
• spårelement;
• tanniner.

Det finns också många fruktsockerarter i produkten, deras koncentration når upp till 2%. De ger drinken en måttlig sötma och behaglig smak, men de ger inte fördelar för kroppen.

Egenskaperna

Den rika sammansättningen bestämmer produktens olika medicinska egenskaper. han:

• normaliserar tryck;
• kämpar med anemi;
• sänker kolesterol;
• stöder hjärtat;
• eliminerar svullnad;
• tonar upp, stöder nervsystemet;
• mättar kroppen med vitaminer;
• normaliserar ämnesomsättningen;
• Stimulerar magen.

Som ett antiinflammatoriskt läkemedel accepteras det inte att dricka det. Men det är värt att använda för externa behandlingar, särskilt eftersom kompositionens sårläkningsförmåga bevisas av vetenskapen.

2014 genomförde universitetet i Freiburg Tyskland en studie av björksaftens förmåga att stimulera vävnadsregenerering i huden. Det konstaterades att kompositionen kan accelerera den naturliga processen många gånger. Ämnet betulin aktiverar de proteiner som är involverade i syntesen av inflammatoriska element som ackumuleras i såret. De fungerar också som en signal för kroppen att producera och rikta keratinocyter - celler för att stänga vävnadsdefekten till det angivna fokuset.

Risker och kontraindikationer

Björkdryck kallas inte ett läkemedel, utan snarare en tonic, användbar. Men dess användning kan skada kroppen.

”En gång i barndomen samlade vi alla björksaft och drack det med glädje,” kommenterade terapeut A. Strelchenko. - Men titta runt. Det finns inga ekologiskt rena platser i städerna. Det är inte känt vilket dike eller skräp som växte det björkträdet och vilka ämnen som samlades i träet. ”

Enligt experten är det strängt förbjudet att samla en drink i staden. Trä absorberar aktivt gifter, salter av tungmetaller, särskilt om trädet växer längs vägen. Du kan till och med förgifta dig själv med en sådan drink, och faran för förgiftning är att symtomen uppstår gradvis med ackumulering av giftiga ämnen i kroppen.

Det är viktigt att överväga kontraindikationer.

• Diabetes mellitus. Ett högt sockerinnehåll i kompositionen och en fullständig brist på fiber är farligt för personer med diabetes, eftersom det orsakar en omedelbar ökning av glukosnivån i kroppen.
• allergi. Med individuell intolerans mot björkpollen är det inte värt att prova sin juice på grund av sannolikheten för en allergisk reaktion.
• Urinvägssjukdomar. Drycken har en uttalad diuretisk effekt. Det kan vara skadligt om du har njursten.
• Magsår, gastrit. Med dessa sjukdomar kan drycken inte missbrukas, men i små mängder kan du dricka.

Nationell erfarenhet av ansökan

Endast färsk sammansättning och under en kort tid har användbara egenskaper. Du kan lagra produkten i kylen i upp till två veckor. I värmen blir det grumligt och surgör i två dagar, vilket är viktigt att tänka på när du samlar in produkten: skörda inte för mycket.

Håll fördelarna med produkten hemma delvis så att den fryser. Men konservering förstör nästan helt värdefulla egenskaper: endast sockerarter bevaras, medan organiska syror och betulin sönderfaller.

stärkande medel

Inom folkmedicinen rekommenderas att man dricker flytande ett glas per dag som ett allmänt stärkande medel. Det kommer att stödja kroppens krafter i kampen mot sjukdomar:

• andningsorgan - bronkit, lunginflammation, tuberkulos, bronkiektas;
• hud - furunkulos, eksem, lav;
• lederna - reumatism, artrit.

Speciellt användbart för gikt eftersom det hjälper till att ta bort urinsyrakristaller från vävnaderna. Det tros att drycken har en blodrenande egenskap och botar gulsot. Den tar bort små avlagringar från levern och njurarna, förstör inte stora stenar, men löser den delvis upp.

Hudvård

Med eksem rekommenderar lavar lotioner med juice. Det minskar inflammation och stimulerar regenerering av friska vävnader. Mättad med mikroelement och bioaktiva ämnen är kompositionen gynnsam för huden som helhet. Kosmetologer rekommenderar att du använder björkis: torka av dem i ansikte och nacke på morgonen och kvällen efter tvätt. Verktyget kan användas istället för tonic, det förbättrar turgorn väl, uppdateras, förbättrar utseendet.

Hårvård

En ren komposition rekommenderar att du sköljer håret efter tvätt för att stärka det, förbättra tillväxten. Men den här tekniken är tillgänglig för invånare i byar som ligger nära skogen. I staden kan du laga en mask med oljor. För att förbereda den, blanda en matsked ricinolja och kardborreoljor. Lägg till en tesked honung och två matskedar björksaft. Produkten värms lätt upp i vatten och gnuggas i rötterna. Huvudet är lindat med en film och en handduk. Lämna kompositionen i 30 minuter och skölj sedan med schampo. Applicera två gånger i veckan i en månad.

recept

Vid konservering är det omöjligt att bevara produktens användbara egenskaper, men att få välsmakande drycker är lätt. De naturliga sockerarter som utgör det ger måttlig söthet mot viner och kvass.

Jästfri kvass

funktioner. Ett traditionellt recept som används i ryska och vitryska byar. Det finns bara två ingredienser i den, och kompositionen insisteras utan jäst, vilket gör tillagningsprocessen så enkel som möjligt. Du behöver inte lägga till socker i drinken.

Hur man gör

1. Häll färsk drink i en glasburk.
2. Skivor rågbröd, torka i ugnen eller utomhus.
3. Lägg krukor i en trasa.
4. Doppa påsen i behållaren, stäng locket.
5. Låt stå i två dagar - innan jäsningen börjar.
6. Ta sedan av locket och låt stå i ytterligare tre till fem dagar.

Kvass med russin

funktioner. Drycken har en söt och rik smak. På grund av det stora antalet sockerarter i kompositionen lagras det under lång tid. Receptet är designat för 10 liter juice.

Hur man gör

1. Häll 500 g socker i färsk juice, bland noggrant.
2. Skölj och skal 100 g russin, tillsätt drycken.
3. Häll blandningen i tre-liters burkar utan att lägga till toppen.
4. Täck med en trasa, fäst den med elastiska band på halsen.
5. Låt varma i tre dagar.
6. Sila drinken genom ostduken.
7. Häll den färdiga kvassen i glasburkar. På en mörk, sval plats kommer den att stå upp till fyra månader.

Orange dryck

funktioner. En uppfriskande drink med anteckningar av citrus. Tack vare konserveringen lagras den i flera år. Receptet använder 10 l björksaft som bas.

Hur man gör

1. Tvätta burkar, sterilisera, koka locken.
2. Skär två apelsiner i stora ringar.
3. Lägg en eller två ringar i varje burk.
4. Häll juice i en stor kastrull, tänd eld, varm tills den kokar.
5. Häll en matsked citronsyra.
6. Tillsätt 500 g socker, bland tills det är löst.
7. Förslut burkarna med lock.
8. Lägg burkarna upp och ner, linda in dem i en filt, låt svalna helt.

Hibiskusdrink

funktioner. Hibiscus med citron ger den söta drinken en utsökt surhet och rubinfärg. Receptet använder 3 l råvaror.

Hur man gör

1. Brygg en matsked hibiskus med ett glas kokande vatten.
2. Låt brygga i en timme.
3. Häll huvudprodukten i pannan, släpp på elden, koka upp.
4. Tillsätt hibiskusjuice 1/3 citron, 150 g socker.
5. Blanda väl.
6. Häll drycken i burkar, kork, täck med en filt och låt svalna helt.

Björk är ledande inom intensiteten i sapflödet, men inte det enda träd som är känt för den här egenskapen. Produktutvinning är också möjlig från lönn, valnöt och sockerlönn. I Ryssland siftas dessa grödor sällan bort. Men det är uppenbart att de kan tillhandahålla råmaterial för produktion av lönnsirop. Utvecklingen av dessa produkter i vårt land pågår redan.