Proteindiet: fördelar och nackdelar, 7-dagars meny

Näring med högt protein är vanligt förekommande inom det professionella idrottsområdet. Behovet av en ökad nivå av protein för aktiv muskeltillväxt gör att du ändrar din diet. Samtidigt minskar mängden kolhydrater och fett i menyn i proportion till ökningen av protein, vilket leder till en naturlig minskning av fettvävnaden i kroppen.

Effekten av en diet som bygger på protein, fick folk veta för länge sedan. Den första boken om fördelarna med högproteinnäring publicerades i Europa under 1800-talet. I modern historia var grundarna av proteinnäring Dr. Atkins, Dukan, enligt deras exempel utvecklades Kremlindiet. Trots mängden information är det emellertid inte alltid möjligt att förstå vad en proteinrik diet är.

Funktioner i proteindieten

Anledningen till detta är de förvrängda fakta som presenteras i tillgängliga källor. Ofta verkar en proteindiet i dem vara ett idealiskt sätt att gå ner i vikt, vilket gör att du kan äta rejäl och välsmakande mat och samtidigt gå ner i vikt. I själva verket har sådana näringstekniker utvecklats av läkare på inga sätt för alla som vill säga adjö till några överskott.

• Näring för sjukdomar. Dr Atkins, en berömd amerikansk kardiolog, konstaterade att han utvecklade sin metod för proteinrik diet för personer som lider av sjukdomar i hjärt-kärlsystemet. För dem är behovet av att minska vikten en viktig uppgift, eftersom med fetma, risken för hjärtattack, trombos ökar många gånger.
• Fetma är mer skadligt än en kortvarig proteindiet. Den franska doktorn Pierre Ducant, som förvandlade sin diet till det mest framgångsrika kommersiella projektet i dietetikens historia, konstaterade att näringsrik proteinhalt är farlig. Han rekommenderar sina patienter den maximala mängden proteinmat endast i det första, mest aggressiva stadiet i kosten, kallad "Attack". Genom att korrekt bedöma riskerna från en sådan diet påpekade han att om det finns mycket övervikt är det vettigt att hålla sig till en proteinmeny i inte längre än fem dagar. Under denna tid kan Ducan-dieten göra mindre skada på kroppen än den dagligen lider av fetma. Och resten av tiden rekommenderade läkaren att du inkluderar en tillräcklig mängd kolhydrater i kosten och konsumerar upp till tre matskedar kli dagligen, nästan hundra procent med en kolhydratstruktur.

En gång i "folket" förvrängdes principerna för proteinnäring bortom erkännande. Så det fanns den berömda Kreml-dieten, som låter dig obegränsat konsumera livsmedel med högt protein och fett, inklusive korv, bearbetad ost, smult. Det finns dieter som rekommenderar att man helt avskaffar spannmålsprodukter, minimerar mängden grönsaker i kosten och nästan helt eliminerar frukt från det. Ett ogrundat åsikt bildades att dessa produkter inte uppfyller kriterierna för protein näring, som källor till kolhydrater.

De viktigaste komponenterna i kosten

Vad ingår i en proteindiet? Vilka kolhydrater behagade inte personen? Och varför ger proteinberikad kost ett snabbt viktminskningsresultat - upp till minus 7 kg på en vecka? Svaren på dessa frågor ligger i de grundläggande principerna för metaboliska processer som äger rum i människokroppen.

Vår kropp tar emot proteiner, kolhydrater och fetter från mat. Dessa är de tre grundelementen, som var och en utför de viktigaste funktionerna. Så protein är ett "byggnadsmaterial" som är involverat i vävnadsregenerering, cellkonstruktion och bildning av immunförsvar. Kolhydrater är energikällor för människokroppen. Fetter är det viktigaste elementet för att det endokrina systemet ska fungera väl och att den fettlösliga gruppen absorberas.

Intaget av huvudkomponenterna krävs av kroppen dagligen och i balanserade proportioner. Om något element blir större eller mindre, inträffar kränkningar. Till exempel sätter ett överskott av protein stress på njurarna och levern, och dess osmälta rester täpper tarmarna och producerar toxiner. Överflödet av kolhydrater som inte slösas bort i form av energi leder till avsättning av fettvävnad och fett - i strid med metaboliska processer.

Kostprinciper

En proteindiet innebär en ökning av andelen proteiner i kosten genom att minska mängden kolhydrater. Detta element kan finnas närvarande i kosten i form av animaliska och vegetabiliska produkter. Animaliskt protein som finns i kött, mjölk, keso, fisk absorberas väl. Kroppen accepterar det nästan helt - med 92-98 procent. Vegetabiliskt protein, som är rikt på baljväxter, svamp, sallad och kål, kan absorberas av kroppen med 60-80 procent.

Proteindiet-menyn är baserad på följande principer.

• Mer protein, mindre kolhydrater. En minskning av kolhydratvolym relativt protein leder till en förändring i ämnesomsättningen. En organisme som är van vid att få energi från mat är på gränsen till dess brist. Men kroppen behöver energi för att säkerställa att de inre organen fungerar, rörlighet och människans prestanda. För att få det söker kroppen interna reserver. Och en sådan reserv blir sin egen fettvävnad som ackumuleras under perioder med överskott av kolhydrater i maten. Metabolism omvandlas från extern energiförbrukning till förbränning av fettlager. Fettvävnad förstörs.
• Ingen hunger. Kosten inkluderar hjärtliga livsmedel: kött, ägg, keso, yoghurt. De har en komplex struktur, vars uppdelning kroppen måste arbeta hårt. Spjälkning av proteinprodukter tar timmar, under denna tid känner en person inte hunger. Dessutom anger kosten inte mängden portioner. Du kan äta efter aptit, exklusive endast överätande.
• Det finns ingen skarp lust att äta. En plötslig önskan att äta något förknippas med hopp i insulin i kroppen. Insulin är ett hormon som bryter ned glukos, och i sin tur kommer vår kropp in från enkla sockerarter, till exempel konfektyr och bakning, och från komplexa kolhydratkomplex som finns i spannmål, spannmål, grönsaker. Om det inte finns något att bryta ner insulin producerar inte bukspottkörteln det. Stabiliteten hos blodsockret avgör frånvaron av plötsliga hungerattacker.
• Varaktighet upp till fyra veckor. Trots mättnad och effektivitet tillåter inte granskning av proteindiet att den kan utövas under lång tid. I sin ursprungliga form minskar det kritiskt intaget av kolhydrater i kroppen, vars värde är högt för vår kropp. Den tillåtna perioden för en proteinrik diet är två till fyra veckor.

Användningen av stora mängder protein är inte typisk för människokroppen. Kroppen kan bara ta upp sin del, vilket är nödvändigt för de grundläggande processerna.Muskler får en stor mängd mat, som med tillräcklig fysisk ansträngning gör att de kan bilda en vacker, uttrycksfull lättnad.

Men om inte hela volymen av den inkommande komponenten har samlats in måste kroppen bortskaffa den som sopor. Överskott förvandlas till kväveföreningar för eliminering av vilka njurarna och levern är ansvariga.

När du följer en proteindiet är det oerhört viktigt att välja vilken typ av fysisk aktivitet du vill. Det kan vara aktiv gång eller daglig träning i gymmet. Sport och adekvat fysisk aktivitet kommer att öka intensiteten i viktminskning och hjälpa till att förhindra de negativa effekterna av en diet med hög protein.

Kolhydraternas roll

Kärnan i kosten ligger inte i att ta bort kolhydrater från kosten helt utan i deras betydande begränsning. I de flesta "utan författare" planer för viktminskning, som finns på Internet på många sätt, rekommenderas det att ta bort kolhydrater från kosten i allmänhet.

Men menyn under 14 dagar med en proteindiet kan inte helt utesluta denna viktigaste näringskomponent. Kolhydrater måste finnas i kosten, det är viktigt endast att korrekt bedöma vilka som gynnar kroppen och vilka som bara skadar.

Kolhydrater delas in i två grupper.

• Enkelt. Dessa inkluderar socker och produkter som innehåller det. Socker är ren glukos som orsakar frisättning av insulin i kroppen för att bearbeta det. Raffinerat socker skickas till hjärnan, eftersom bara vårt huvudorgan kan äta glukos. Det fungerar också som en källa till snabb energi för fysisk aktivitet, hjärnaktivitet. Om socker ätts några minuter före en brainstorming eller sportträning, kommer kroppen att slösa bort all glukos som erhållits. Om den söta produkten konsumeras på kvällen på soffan, har kroppen ingenstans att spendera energi. Det omvandlas till fett och lagras i vävnader under en regnig dag.
• Complex. Sådana föreningar inkluderar ämnen som inkluderar kedjor av polysackarider i strukturen. Komplexa kolhydrater finns i spannmål, durumvete, hela grönsaker och vissa frukter. Värdet på komplexa kolhydrater är att de inte provocerar till en kraftig frisättning av insulin. Kroppen bryter ned dessa kedjor gradvis och bildar en stabil glykemisk linje. En konstant glykemisk nivå utan hopp eliminerar plötsliga hungerattacker eller tillgängligheten vid ett ögonblick av en stor mängd energi som kroppen behöver lägga någonstans. Energi under nedbrytningen av komplexa kolhydrater frigörs gradvis, till exempel när den konsumeras korn gryn i fyra timmar. Kroppen får denna energi under lång tid, och känslan av fullhet bevaras lika länge.

Rätt meny för en proteindiet per veckodag utesluter inte användning av kolhydrater. Näringssystemet introducerar separationen av kolhydrater till gott och dåligt. Från den första det krävs att vägra helt, och det andra - att äta i små mängder. Det är därför recept för dietmat innehåller kolhydratkomponenter tillsammans med protein.

meny

Den dagliga menyn kan innehålla växt- och animaliska proteiner, kolhydrater och fetter. Listan över tillåtna produkter är ganska stor: den innehåller kött, skaldjur, mejeriprodukter, fjäderfä och fisk, baljväxter, många typer av grönsaker.

Baserat på denna lista kan du göra en diet med proteindiet i 7 dagar.

Rekommendationer för näringsläkare

I den presenterade menyn finns det verkligen många proteinprodukter, men också färska grönsaker, frukt lagras i kosten dagligen. Samtidigt minskas mängden kolhydrater, bland dem finns det inga enkla sockerarter, vilket är särskilt viktigt för att normalisera vikten.

Vanliga misstag

"Många människor, i ett försök att begränsa sitt kolhydratintag, vägrar felaktigt ett antal produkter," kommenterade näringsläkaren Julia Bastrigina. - Samma grönsaker som innehåller mycket kolhydrater stimulerar inte viktökningen. Deras fibrösa struktur orsakar ett överdrivet slöseri med energi för matsmältningen, så färska grönsaker kallas produkter med ett negativt kaloriinnehåll. "

Här är några vanligare misstag som görs när man sammanställer en meny under 14 dagars proteindiet.

• Inte tillräckligt med grönsaker. Luta oss på kött berövar vi kroppen av värdefull fiber, vars källor är frukt och grönsaker. Men en sådan diet leder till en försämring av välbefinnandet, matsmältningsproblem och dietstörningar. "Ät massor av grönsaker", rekommenderar Julia Bastrigina. "Ju fler det är, desto bättre." Den totala mängden grönsaker måste överstiga mängden annan mat i din diet. " Förutom grönsaker finns värdefull fiber, liksom mycket vitaminer och protein i baljväxter, nötter och frön av alla slag, citrusfrukter.
• Låg fett. En detaljerad beskrivning av en proteinrik diet visar aldrig behovet av fetter. Men de är extremt viktiga inte bara för viktminskning utan också för välbefinnande. Fetter är huvudelementet i metabola processer, utan dem absorberas inte fettlösliga vitamin A och E. Lite fett i kosten eliminerar känslan av hunger, som alltid kommer att återvända när kroppen bearbetar huvuddelen av sina fettreserver. Att äta fet mat och äta fett är inte samma sak. Fet kött kommer bara att skada kroppen och en matsked olivolja till en sallad, en handfull valnötter och till och med en bit mörk choklad kommer att vara oerhört användbart för honom.
• Obegränsad visningsstorlek. Ett viktigt plus på en proteindiet under en vecka är bristen på behovet av att observera vikt och volym på portioner. Du behöver inte räkna kalorier eller använda en köksskala.Men detta är också ett minus av kosten, en hög risk att äta för mycket och äta för många kalorier. ”När man begränsar mängden kolhydrater är det viktigt att övervaka det totala kaloriintaget,” rekommenderar fitnesstränaren George Maltabar. - Gör inga misstag och tro att du kan äta och gå ner i vikt. Appetit bör vara din rådgivare för mängden mat som konsumeras. Ät inte på en gång när hungern är nöjd. "
• Brist på diet. "En allvarlig risk för att" lossna "uppstår när hungern kommer, och vi vet inte vad vi ska äta just nu," säger dietisten Yulia Bastrigina. - Sedan räcker handen efter kaffemaskinen, verkar en önskan springa in i caféet och köpa en bulle. Låt inte dessa situationer råda. Planera en diet, vänja dig med disciplin. "
• Monoton mat. Det är omöjligt att äta samma mat varje dag och känna sig bekväm. Gör en varierad meny i tio dagar av en proteindiet för viktminskning, använd olika produkter och deras kombinationer.
• Lite sött kan du? När vikten minskar stadigt finns det en önskan att äta något "smakligt". En inre röst övertalar att inget dåligt kommer att hända om du en gång i veckan tillåter dig glass eller en tårta. Början av en sådan dialog med sig själv leder till återgång av gamla vanor. Det är inte läskigt att äta något sött då och då, problemet är att sugen efter det återvänder och slår sig tillbaka i ditt liv. Och viktminskningen slutar.

Om en månad efter att proteindieten börjat "låta" dig äta något sött, kommer kroppen inte att kunna använda den här produkten på rätt sätt. Delat socker omvandlas till glukos och omvandlas omedelbart till fettvävnad. Därför är viktökning när man äter godis efter en lång proteindiet snabbt.

Proteinrisker

"Vår kropp behöver proteiner, kolhydrater och fetter dagligen", säger näringsläkaren Lyudmila Denisenko, en läkare. - Om, till följd av brist på kolhydrater, minskas glukosintaget i kroppen kraftigt, ersätter kroppen det med protein. I flera veckor har det använt protein för energi och det kan inte rikta en tillräcklig mängd av det till grundläggande syften, såsom vävnadsregenerering, skapandet av hormoner och antikroppar. ”

För mycket protein får dig att känna dig dålig till följd av ketonbildning. Detta är en "biprodukt" av ofullständig förbränning av fettvävnad, vilket alla proteindiet söker. Ketoner är giftiga, de attackerar njurarna, levern, blodkärlen, sprids genom blodet. Som ett resultat får en person ett tillstånd nära förgiftning: impotens, illamående, yrsel och lust att kräkas.

Näring med högt protein ger också andra risker:

• nedsatt matsmältning och obehag i magen i samband med otillräckligt fiberintag;
• svaghet, oförmåga att bedriva mental aktivitet till följd av bristen på glukos - hjärnans enda mat;
• urinsurning, bildning av njursten på grund av ett överskott av protein i kosten;
• en minskning av insulinsekretion och metaboliska störningar med en benägenhet till viktökning, även med en liten konsumtion av kolhydrater;
• uttorkning, förlust av hudton som en följd av förlusten av glykogen, som håller kvar vätska i vävnaderna.

En proteindiet är långt ifrån den bästa viktminskningsplanen. Det är viktigt att bilda en hälsosam, balanserad diet med begränsat kaloriinnehåll, till exempel med hjälp av Elena Malyshevas diet. Resultaten från de som tappade vikt i sitt system, inklusive ett komplex av proteiner, kolhydrater och fetter, visar inte bara viktminskning utan också resultatens stabilitet, som ett resultat av bildandet av rätt matvanor.

Snabba resultat och den uppenbara enkelheten i dieten uppmärksammar proteindieten. Men att vända sig till henne ofta och använda hennes principer är länge farligt för hälsan. Läkare rekommenderar dieter med högt protein i längre tid än två till fyra veckor. Vårt kropps behov av en balanserad diet dikterar en helt annan diet med tillräckligt med protein, fett och korrekt, komplexa kolhydrater dagligen.

Andra dieter