Медът Стевия: ползите и вредите от естествения заместител на захарта

Сложните лечебни свойства на растенията са изследвани от много научни групи. През 1990 г. китайските учени представиха на обществеността данни от изследвания, потвърждаващи популяризирането на културата при лечението на диабет. Публикувана е и информация за антиоксидантния ефект на билката и способността й да подмладява организма.

Ботанически характеристики на стевия

Вирее в тропически и субтропичен климат. Родината са Бразилия и Парагвай. Впечатляващите насаждения са концентрирани в източните страни - Япония, Китай, Индонезия. Растението се култивира в Украйна, Израел, Америка. Наскоро започнаха да отглеждат у дома в саксии. Ако се засажда в открита земя, тогава през лятото ще расте, което ви позволява да приготвите достатъчно количество лечебни суровини. В Русия дивата трева може да се намери само в южната част на европейската част.

Видът, използван като подсладител и за медицински цели, е медената стевия. Други съдържат твърде малко сладки вещества. Животновъдите постоянно работят върху отглеждането на нови, по-сладки и по-богати антиоксиданти. Морфологичните характеристики на растението са както следва.

• Подземна част. Кореновата система е влакнеста, прониква в почвата до 40 см. Корените са дълги, гъсти, подобни на шнур.
• Стръковете. При благоприятни условия стевията расте като храст - няколко основни стъбла активно се разклоняват, образувайки разпръснат трапецовиден храст до 120 см височина. В неблагоприятни случаи се образува единично плътно цилиндрично стъбло с дължина до 30 cm.
• Оставя. Те са разположени на стъбловия кръст, срещуположно. Листната плоча е гъста, кожена, наситено зелена. Маржът е леко заострен, формата е овална. Закопчава се с скъсени дръжки.
• Цветя. Подобно на всички представители на семейство Астрови (Compositae), той цъфти в малки кошници, оформени от пет до седем бели цветя.
• Плодовете. След цъфтежа върху храста се оформят плодове - малки кутии с множество семена с вретенообразна форма до 2 мм.

Събиране на суровини

Листата от медена трева се използват като лечебни суровини. Беритбата им преминава към фазата на пъпката.

• Колекция. За прибирането на листата всички издънки се изрязват, като се отдалечават от почвата 10 см. Използвайте нож, ножица или секатор.
• Получаване. Нарязаните стъбла облекчават долните листа - те не подлежат на прибиране на реколтата. Няколко парчета са вързани в хлабави паника.
• Сушене. За да се запазят ползите и сладостта на растението, той трябва да се изсушава бързо и при ниска влажност. При влажно време, за три дни сушене в естествени условия, една трета от хранителните вещества в химическия състав на тревата се губят.Необходимо е да изсушите паниката на улицата на сянка, в крайниците, в идеалния случай - в горещо слънчево време и с вентилация. Използването на сушилни също е приемливо.

структура

Медът Стевия е лидер в съдържанието на безопасни захари и антиоксиданти. Растението има цялостен благоприятен ефект върху организма поради големия брой хранителни вещества в състава.

• Стевиол гликозиди. Веществата с остатъци от гликозид имат сладост, която е 100-300 пъти по-висока от захарта. В допълнение, те влияят положително върху състоянието на кръвоносните съдове, премахват спазмите им, регулират кръвното налягане и нормализират миокарда.
• Полиненаситени киселини Омега-6. Полиненаситените мастни киселини регулират липидния метаболизъм, необходим за производството на хормони и имунни клетки, както и за изграждането и регенерацията на клетъчните мембрани.
• Флавоноиди. Естествени антиоксидантни вещества със сложен вазопротективен ефект - регулират тонуса на съдовите стени, тяхната пропускливост, предотвратяват склеротичните процеси и пролиферацията на съединителната тъкан.
• Хранителни вещества. Стевията е богата на аскорбинова киселина, каротеноиди, витамини от група В, както и полезни за човека минерали. Хранителните вещества участват в метаболитните процеси, изграждането на тъкани и органи, производството на ензими, хормони.
• Органични киселини. Благодарение на съдържанието на арахидонова киселина, той нормализира работата на нервната система и започва възстановяването на увредените неравномерни влакна. Хлорогенната киселина инхибира разграждането и абсорбцията на глюкоза в червата, поради което има изразен хипогликемичен ефект.
• -Пектини. Те абсорбират токсините, допринасят за колонизирането на нормалната микрофлора в червата, обвиват лигавиците, предотвратявайки тяхното механично и химическо дразнене.
• Летливата материя. Медовата трева съдържа малко количество етерично масло, компонентите на което проявяват бактерицидно, фунгицидно, антивирусно и антипаразитно действие.
• Fiber. Диетичните фибри почистват организма, нормализират чревната подвижност, при условие, че се консумира достатъчно вода.

Поради богатия си състав културата проявява много фармакологични действия:

• имуностимулант;
• хипотензивни;
• съдозащи-тен;
• възстановителен;
• имуностимулант;
• анти-токсичен;
• антибактериално;
• противовъзпалително;
• антитуморна.

Въпреки многото полезни свойства, приемайте фитохимикал за лечение на хронични заболявания трябва да се препоръчва само от лекар.

Лечебни свойства

Специфичният вкус позволява на растението да се използва като подсладител, обаче, препаратите от стевия също могат да подобрят цялостно организма при редовна употреба. Положителните ефекти на медната трева са както следва.

• Сърдечно-съдова система, Малките дози билкови лекарства имат хипотензивен ефект, големите дози повишават налягането. В този случай ефектът е лек, без неудобни колебания в кръвното налягане. Тревата стимулира миокарда, правейки го по-издръжлив, увеличава амплитудата на сърдечните контракции, регулирайки ритъма. Растението нормализира вискозитета и биохимичния състав на кръвта, улеснява преминаването му през вените и артериите. Понижавайки холестерола, той предотвратява атеросклерозата. Укрепването на съдовите стени създава профилактика на инфаркт, инсулт и помага при лечението на разширени вени.
• Ендокринна система, Медовата трева подобрява панкреаса, помага за насищане на сока на панкреаса с ензими и подобрява производството на инсулин. Хипогликемичният ефект намалява дозата на хормона при диабетици.При диабет от втори тип са известни случаи на пълно излекуване под въздействието на стевия. Също така подходящи средства влияят положително върху състоянието на щитовидната жлеза, подобряват производството на полови хормони.
• имунитет, Тревата има общи укрепващи и имуностимулиращи свойства. Антимикробната активност ви позволява да ускорите възстановяването от инфекциозни заболявания. В народната медицина с негова помощ намаляват симптомите на уртикария, псориазис, системен лупус еритематозус. Антиоксидантният ефект ви позволява да елиминирате атипичните клетки навреме, като активирате имунните сили на организма. Освен това ускорява зарастването на рани, изгаряния, измръзване и други кожни лезии.
• Стомашно-чревни органи, Той цялостно установява процесите на храносмилане, регулира киселинността, лекува ерозивни лезии, стимулира производството на ензими, оптимизира усвояването на хранителни вещества, а също така почиства черния дроб и червата. Използва се за лечение на гастрит, язви, инфекциозен колит. Метаболитните свойства са подходящи за отслабване - тревата регулира апетита, намалява желанието за сладкиши и предотвратява атаките на глад.
• Нервни разстройства, Помага при хронична умора, психическо изтощение, в период на повишен емоционален и физически стрес. Растението оптимизира процеса на заспиване, установява биоритми, премахва нервността. Може да се използва като естествен тоник от спортисти и по време на стрес по време на работа.

Относно подсладителите

Много компании произвеждат таблетирани подсладители на базата на стевия в специални дозатори. За разлика от аналозите на аспартам, такива продукти са безопасни за здравето и са идеални за диабетици.

Като подсладител могат да се използват и водни екстракти от растението. Те се добавят в малки количества в зърнени храни и напитки. Изсушените листа на прах се добавят към печенето. В този случай стевията съдържа само 18 kcal на 100 g листа. За сравнение, в 100 g гранулирана захар - 387 kcal.

рецепти

Използването на стевия за здраве е много просто - просто заменете консумираната захар с нея, хвърлете няколко листа в обикновен черен или зелен чай. Ежедневната употреба помага за очистването на тялото и възстановяването на неговите функции. Средства на базата на медена трева могат да се приготвят предварително и след това да се добавят към зърнени храни, плодови салати, сладкиши и напитки. Съхранявайте в хладилника за не повече от седмица.

вливане

1. 20 г листа се изсипват в термос, изсипват се чаша вряла вода за една нощ.
2. На сутринта се филтрира, изстискайте суровините и отново напълнете с половин чаша вряла вода.
3. Филтрирайте отново вечер, добавяйки инфузия към полученото сутрин вещество.

сироп

1. Инфузията, приготвена по първата рецепта, се изсипва в тиган с дебело дъно.
2. Поставете на огън, доведете до кипене.
3. Изпарете се при минимална топлина до плътност.
4. Готовността се проверява чрез капване на сироп върху чинийка: ако не се разпространи, можете да го използвате.

отвара

1. Няколко супени лъжици нарязани листа се заливат с чаша вряла вода.
2. Слагат се на бавен огън, задушават се за половин час.
3. След филтриране суровините се изсипват в половин чаша вряла вода.
4. Филтрирайте отново след половин час до първия екстракт.

екстракт

1. 20 г листа се изсипват в чаша разреден алкохол или водка.
2. Слагат се на водна баня, загрята за половин час.
3. Десет минути след изваждане от банята, филтрирайте.

Стевия е призната за най-безопасният и висококачествен заместител на захарта в света. Степента на алергенност на растението е изключително ниска. Индивидуалната чувствителност към тревата е единственото противопоказание. Поради недоказана безопасност културата се приема в много малки количества по време на бременност или кърмене. При деца не използвайте до три години. Употребата за медицински цели трябва да бъде съгласувана с лекаря. Превантивна умерена употреба - не носи рискове.