Златни рецепти ки заготовки от тиквички за зимата

Направете марината

1. Изсипете 1 литър бутилирана вода в тенджерата и я доведете до кипене. Изсипете 40 g гранулирана захар и 20 g сол във врящата течност. Разбъркайте внимателно компонентите, докато зърната на сухите компоненти се разтворят напълно. След като заври отново, налейте 120 мл трапезен оцет и веднага извадете тигана със съдържанието от печката. Оставяме сварената марината на стайна температура, докато се охлади напълно.

Ние събираме консервация

1. Почистваме и старателно измиваме един голям морков и един среден лук. Морковите се настъргват на корейска ренде или се нарязват на тънки кръгчета. Нарежете лука на тънки пръстени. В четири чисти, сухи буркана от 700 грама поставете 1-2 стръка пресен копър, няколко моркови и няколко пръстена лук.
2. Там изпращаме 1 дафинов лист, 5 граха черен пипер и няколко скилидки чесън.
3. Внимателно измиваме младите тиквички в количество от около 2 кг, след което нарязваме на тънки филийки.
4. Завиваме всяка филия на руло и след това плътно пълним всеки буркан с тях.
5. Полученият състав се залива с охладена марината. Покриваме бурканите със съдържанието на капаците, но не се усукваме.

Заключителен етап

1. Изпращаме консервите в голям тиган, дъното на което е покрито с кърпа. Напълнете тигана с течаща вода до 2/3 кутии. Доведете течността до кипене и след това кипете консерва на слаб огън за точно 5 минути.
2. Изваждаме консервите от водата и плътно ги завиваме с капаци. Обръщаме консервацията с главата надолу и в тази форма оставяме тиквичките да се охладят до стайна температура. Изпращаме консервацията на хладно място за съхранение.