Кухненски уреди и прибори:
- кухненски везни;
- чаша за измерване;
- супена лъжица;
- нож;
- дървена шпатула;
- дъска за рязане;
- ренде;
- форми за жулиен;
- тиган;
- котлони;
- фурна.
Съставките
| гъби шампиньон | 300 g |
| лук | 1 бр |
| твърдо сирене | 100 g |
| сос бешамел | 200 мл |
| сол | на вкус |
| пипер | на вкус |
| слънчогледово олио | 2 с.л. л. |
Стъпка готвене
- Нарязваме ситно 1 глава лук.
- Разтрийте на едро ренде 100 г от всяко твърдо сирене.
- Сипете 2 с. Л. В предварително загрята тава л. слънчогледово олио.
- Нарязваме 300 г шампионки със средни чинии и ги запържваме под покрит капак, докато пуснат сока.
- Изпращаме нарязан лук към гъбите и го запържваме до прозрачност.
- Добавете към съставките черен пипер и сол на вкус. Смесете всичко.
- Слагаме фурната да загрява до 180 градуса. Разпределяме гъбите и лука на порционирани форми за жулиен, а отгоре върху всяка излагаме половината настърган кашкавал.
- Смесете сиренето с гъбите и залейте съставките с 200 мл сос Бешамел.
- Поръсете отгоре с останалото сирене.
- Изпращаме формулярите в предварително загрятата фурна за 15-20 минути. Ястието е готово!
Знаете ли Първоначално методът за нарязване на зеленчуците на тънки сламки се наричал жулиен, но след известно време това име започнало да се отнася до порционно печени зеленчуци, морски дарове или месо под сирене кора.Жюлиен с гъби и сирене се счита за изящно френско ястие. За приготвянето му обаче ще ви е необходим минимум от най-простите съставки. Можете да приготвите такова ястие както за ежедневен обяд или вечеря, така и за празници. Определено ще се превърне в украшение на всяка маса.
Съвети за готвене
Следните препоръки ще помогнат дори на най-неопитните домакини да приготвят правилно жулиен:
- Въпреки че можете да изберете всяко твърдо сирене за рецептата, по-добре е да предпочитате моцарела или сулугуни. Тези видове сирена са създадени специално за този вид ястия.
- За да приготвите правилно и сервирате жулиен на масата, определено ще ви трябват специални порционирани чинии за печене - производители на кокотови изделия. По-добре е, ако са изработени от неръждаема стомана.
- Много домакини много се страхуват да готвят сос Бешамел, но напразно. Рецептата е много проста: трябва да разтопите 1 с.л. л. масло в тиган, запържете в него 1,5 с.л. л. брашно за 2 минути. Изсипете 1 чаша топло мляко в брашното и бъркайте непрекъснато до консистенцията на гъста заквасена сметана. В крайна сметка трябва само да добавите сол и подправки на вкус.
Видео рецепта
Предлагаме ви да гледате видеоклип с проста рецепта за приготвяне на вкусно жулиени с гъби и сирене.
Харесвате ли френската кухня? Трябваше ли преди да готвите жулиен? Споделете мнението си за предложената рецепта и оставете своите съвети за готвене.
Зареждането ...