Свинско печено стъпка по стъпка рецепта със снимка

Кухненски уреди и прибори

готварска печка,
казан или тиган с капак,
нож
дъска за рязане
лъжица
чиния за сервиране на ястия.

Съставките

Свинска каша - 1-1,5 кг
Лук (голям) - 1 бр.
Чесън 2-3 скилидки
Подправки (черен пипер, червен, кайен (много малко), куркума, кимион, листа от босилек) - на вкус
Сол на вкус
Магданоз - на вкус
Растително масло - 3-4 супени лъжици. л.

Стъпка готвене

Първо пригответе свинското месо. За такова ястие са подходящи шията, краката, филето, реброто месо. Нарязваме го на не много малки парчета, като за барбекю, премахвайки съединителната тъкан и оставяйки мазнини. Обелете и нарежете на ситно лука. Обелете скилидките чесън. Измийте и подсушете магданоза.
Слагаме казана на огъня. По-добре е печенето да се сготви в казан, но ако нямате, тогава ще се получи тиган или пате. Месото не трябва да заема повече от половината казан, тъй като ще бъде трудно да се намесва в процеса на готвене. Слагаме чайник с вода на огъня да заври. Изсипете растително масло в добре загрят казан и го оставете да загрее.
Хвърлете лука в казана и запържете до златисто. Някои готвачи предлагат първо да се пържи месо. Но е по-добре да не правите това, така че лукът да се разпръсне напълно и равномерно да се запържи.
Разпределяме месото в казан и разбъркваме всичко добре, докато лукът се разпредели равномерно между парчетата месо. Пожарът на този етап може да бъде голям. Поръсете с подправки на вкус, просто още не солете, тъй като печеното може да се окаже малко сухо.
Разбъркайте всичко добре и запържете 15-20 минути до желаната степен на свинско печене. Намалете котлона и осолете месото на вкус, разбъркайте. Месният сок, който се е образувал по стените на казана, може да се изпрати към месото с лъжица.
Изсипете вряща вода от чайника в казана, така че да покрие парчета месо. Покрийте и гответе за около 90-120 минути.
След това обелете чесъна, смачкайте с нож и нарежете на ситно. Добавете към казана към готовото месо.
Нарязваме ситно магданоза и също изпращаме в казана. Смесете и овкусете. Добавете сол и подправки, ако е необходимо.
Изключете огъня и оставете месото да вари 15-20 минути под капака. След това се изсипва в чинии и сервирайте.

Видео рецепта

Предлагаме ви да гледате интересна видео рецепта за готвене на ястие като свинско печено в казан. Авторът говори подробно за процеса на готвене, а също така ясно демонстрира всичко. В края на сюжета ще видите как изглежда печеното върху чинията.

Уважаеми читатели, харесвате ли ястия от свинско месо? Предлагаме да използвате поетапната рецепта от тази статия и да приготвите вкусно и сочно печено в казан. Напишете мнението си за тази рецепта. Какви подправки според вас са идеално комбинирани със свинско месо? Добавяте ли нещо друго към това печено? Очакваме вашите коментари, отзиви и възможности за готвене.