Еные Пържени краставици 🥒 по стъпка по стъпка рецепта със снимка

Кухненски уреди и прибори

остър нож;
дъска за рязане;
дебелостенна или уок тиган;
котлони;
чаша за измерване;
супена лъжица и чаена лъжичка;
преса за чесън;
дълбока плоча.

Съставките

Пресни краставици - 4-5 бр.
Моркови - 1 бр.
Чесън - 2 скилидки
Джинджифил –2 см резен
Магданоз - 1 корен
Килантро - на вкус
Млян кориандър - 1/2 ч.л.
Сушен лют червен пипер - 1 ч.л.
Сол на вкус
Захар - 2 супени лъжици. л.
Нишесте –2 ч.л. с пързалка
Лек соев сос - 3 с.л. л.
Тъмно соев сос - 1 супена лъжица. л.
Сос от стриди - 1 супена лъжица. л.
Оцет 6-9% - 1 супена лъжица. л.
Растително масло - 5 супени лъжици. л.
Вода - 100 мл

Стъпка готвене

Всички продукти първо трябва да бъдат подготвени. За ястието ще ви трябват 4-5 пресни краставици, които трябва да бъдат добре измити и изсушени. От двете страни нарязваме опашките и нарязваме краставиците на средни парчета.
Обелете морковите и също нарежете грубо. По желание не могат да се добавят моркови. Необходимо е само да се придаде яркост на готовото ястие.
За ястието се нуждаете от 1 корен зелен лук. Отделно нарязваме на ситно първо белия корен на лука, след това нарязваме зелените. Корен от джинджифил с приблизително 2 см също трябва да бъде нарязан на ситно. В ястието на вкус добавете цилантро, който е нарязан на ситно. Чифт скилидки чесън се обелват и нарязват на малки парченца. По желание чесънът може да се прекара през преса.
Атаки за приготвяне на сладко-кисел сос. За целта изпратете в дълбока чиния 2 с.л. л. захар, 1 супена лъжица. л. оцет 6-9%, 3 с.л. л. лек соев сос и 1 с.л. л. тъмен соев сос. Също така за приготвяне на сос използва 1 супена лъжица. л. сос от стриди, 1/2 ч.л. смлян кориандър, 100 мл обикновена студена вода и 2 ч.л. с филийка нишесте. Всички съставки за соса се смесват старателно до гладкост.
За готвене ще ви трябва тиган с дебели стени или уок. Налейте 5 с.л. л. растително масло и сложете тигана на печката да загрее.
Когато от тигана се появи лек дим, леко намалете котлона до среден и изпратете нарязан джинджифил, корен от лук и 1 ч.л. в тигана. нарязани сушени люти чушки. Пържете всичко за 1 минута, като разбърквате редовно.
След 1 минута изпращаме нарязаните моркови в тигана и ги запържваме всички заедно за още една минута, без да намаляваме огъня. Морковите трябва да са леко меки.
След морковите добавете краставиците в тигана и направете огъня максимален. Посолете краставиците на вкус и разбъркайте. Пържете 1-2 минути, докато краставиците започнат да променят цвета си.
След няколко минути изсипете приготвения сос в тигана. Преди да го добавите трябва да се смеси отново. Без да намалявате котлона, доведете соса до кипене.
Когато сосът заври добре и се сгъсти малко, изключете котлона. Изпращаме нарязан килантро, чесън и зелен лук в тигана към останалите съставки. Смесете всичко отново. Предястието с пържени краставици е напълно приготвено. Оказва се доста ароматен и вкусен, като същевременно върви добре с ориз или всяка друга гарнитура.

Видео рецепта

След като гледате видеото, можете да направите такова необичайно и пикантно ястие у дома като пържени краставици. Освен краставици ще ви трябват и други продукти и подправки, изброени в началото на видеото в нужното количество.Рецептата за ястието е доста проста и може да бъде направена от всяка домакиня, тъй като целият процес е описан подробно и по достъпен начин.

Опитвали ли сте да готвите пържени краставици от рецептата, описана в статията? Всичко се получи за вас и хареса ли ви вкусът на готовото ястие? Споделете кулинарния си опит в коментарите и с какво обикновено сервирате пържени краставици.