Пържена щука в тиган според стъпка по стъпка рецепта 🐟 със снимка

Кухненски уреди и прибори:

кухненска печка;
дълбок тиган;
дъска за рязане;
нож;
купа;
супена лъжица;
вилица;
кухненска шпатула.

Съставките

продукт	номер
щука	1 бр
брашно	150-200 g
сол	на вкус
смлян черен пипер	на вкус
растително масло	3-4 с.л. л.
лук	2-3 бр.

Знаете ли Опитайте се винаги да избирате пресни продукти за вашата кухня. Прясната щука трябва да има ярки изпъкнали очи, а хрилете винаги са яркочервени. Тя е плътна на допир и като всяка друга риба може да бъде проверена чрез натискане на пръст. В този случай ямата не трябва да остава. Същото важи и за охладената риба. Също така прясната риба не трябва да се разпада при пържене.

Стъпка готвене

В самото начало внимателно почистете щуката от люспите, отрежете главата, опашката и всички перки. Нарежете корема на рибата и почистете всички вътрешности от нея. Ако намерите хайвер, можете също да го запържите. Изплакнете щуката добре под студена течаща вода. Не е необходимо да изхвърляте главата на рибата, може да искате да направите бульон от нея.
Нарежете трупа на щука на порционирани филийки с дебелина приблизително 3 см и ги поставете в купа.
Солете и пиперте рибата на вкус, разбъркайте всичко добре с ръцете си, така че да се насити.
Изсипете около 3-4 с. Л. В тигана. л. растително масло и го загрейте. Изсипете 150-200 г брашно в плоска чиния. Потопете всяко парче риба от всички страни в брашно и ги сложете в тава.
Запържете щуката на среден огън. Запържете всяка страна за 5 минути, леко обърнете с вилица или шпатула.
След това обърнете всяко парче отстрани и запържете за 2 минути, също и втората страна, така че рибата да се запържи добре.
Когато сте готови, сложете рибата в купа и я покрийте с капак. Ако все още има риба, потопете в брашно и сложете в тиган. Междувременно обелете 2-3 лука, нарязани на средно големи полукръгове.
Сложете в тиган отстрани на рибата и запържете до златисто кафяво. По желание леко осолете лука и не забравяйте да се смеси при пържене. Можете да запържите лука с риба, а ако искате, отделно в същото олио.
Когато сте готови, сложете лука в чиния с пържена риба.

Готовата пържена риба може да се сервира, като се полага върху лист маруля и гарнира със зеленина. Като гарнитура оризът със зеленчуци, картофено пюре или други ваши предпочитания са добре подходящи. За да подчертаете вкуса на деликатната пържена щука, използвайте специални сосове за риба или може би сами ги готвите.

Видео рецепта

Как правилно да почистите и разглобите щуката преди готвене, както и в какво състояние да готвите, можете да гледате видеото.

Не сте сигурни как да разнообразите ежедневното си меню? Направете ароматна щука с хрупкава коричка по тази рецепта и се насладете на нейния деликатен вкус. Напишете в коментарите какви характеристики на готвенето на пържена щука използвате. Харесвате ли пържен лук с риба?

Други рецепти за риба

Щук костур на полски
Фурна печена щука във фолио
Зандер изчезна
Сандвичи със сьомга
Макаронени изделия от сьомга в кремообразен сос

Приятен апетит!