Кухненски уреди и прибори:
- сито сито;
- остър нож;
- кухненски везни и други измервателни принадлежности;
- няколко дълбоки купи;
- размахване;
- кухненска кърпа.
Съставките
| елементи | размери |
| пшенично брашно | 600 g |
| бутилирана вода | 200 мл |
| пилешко яйце | 1 бр |
| растително масло | 60 мл |
| сол | 5 g |
Стъпка готвене
- На първо място слагаме вряща вода в чайник и докато тя кипи, вкарваме едно пилешко яйце в дълбока купа.
- Налейте там 60 мл растително масло и добавете около 5 г трапезна или морска сол. Най-добре е да използвате зехтин.
- Всички съставки се разбъркват старателно с размах.
- Отделно се пресяват 600 г пшенично брашно, като се използва фино сито.
- Правим малка депресия в пресятото брашно и изсипваме там яйчената смес.
- Смесете добре течната маса с брашното, така че яйцето да не се вари в процеса на варене.
- Получената маса се залива с 200 мл вряла вода, прясно извадена от печката.
- Разбъркайте добре тестото с вряла вода, като не спирате за секунда.
- Разстелете получената маса върху равна повърхност и след това продължете да омесвате тестото с чисти ръце. Омесете добре тестото в продължение на 5-10 минути, докато се получи гладко равномерно състояние.
- Покрийте полученото тесто с подходяща купа или кърпа, за да не стане тънко натрошено. Оставяме тестото в тази форма за 15-25 минути, което му позволява да „почине“ преди да извайне.
Полезна информация
Choux сладкиш, приготвен по горната рецепта, е отличен за моделиране:
- кнедли с картофи;
- кнедли със зеле;
- кнедли с гъби, лук и картофи;
- кнедли с ориз, варено яйце и зелен лук;
- кнедли с месо от свинско, говеждо или пилешко месо.
Заслепен и заварен продукт перфектно съчетава:
- със заквасена сметана;
- с масло;
- със ситно нарязана зелена копър, магданоз или зелен лук;
- със заквасена сметана и майонеза в равни пропорции;
- гурметата ще харесат нестандартна комбинация с малко количество мед или липов сироп.
Видео рецепта
Запознат с тази видео рецепта, ще се запознаете с най-простата технология за приготвяне на пастел от шиш, която е идеална не само за кнедли с картофи, но и за кнедли и кнедли с друг сладък или солен пълнеж. Във видеото опитен готвач ще ви даде пълни инструкции за създаване на великолепен и много послушен тест, както и ще сподели страхотния си опит, който ще помогне да се избегне появата на непоправими грешки.
Така бързо и просто можете да омесите козунака със собствени ръце. Приготвеното тесто е много меко и невероятно послушно, извайването от него е удоволствие. Вкусът на вече приготвено тесто е нежен и еластичен в същото време и перфектно се съчетава с всяко солено или сладко пълнене. Продуктите, направени от този тест, не се залепват по време на процеса на готвене и запазват първоначалната си форма. Опишете в коментарите дали ви е харесало тестото, направено по описаната рецепта или не. Приятен апетит!
Други рецепти за тесто
Тесто за сладкиши без мая в мляко
Кефирно тесто за пайове в тиган
Бързо тесто с мая
Маслено тесто с мая
Тесто с мая от кефир за пайове
Кефирно тесто за пайове в тиган
Бързо тесто с мая
Маслено тесто с мая
Тесто с мая от кефир за пайове
Приятен апетит!
Зареждането ...