Тестена касерола с яйце - основно ястие или десерт

Касеролата е изобретена във Франция, а в Русия е направена от юфка и е наречена „магазин за юфка“. Касерола от тестени изделия и вермишели, запечени с яйце в тиган, се счита за традиционно и доказано ястие от години.

Кулинарни тайни

За да успее касерола, трябва да се придържате към някои функции за готвене.

• Пастата не трябва да се усвоява. И за да не се слепват, след като заври, ги залейте със студена вода, добавете зеленчук или масло.
• Вид макаронени изделия. Можете да използвате спагети, рога, юфка, но трябва да помните, че времето за готвене за всеки вид тестени изделия е различно. Зависи от вида пшеница, от която са направени.
• Само пресни яйца. Ако едно яйце, потопено в студена вода, плува нагоре, то не е подходящо за консумация.

Тестена касерола с яйце във фурната, както на снимката

Традиционна рецепта за гювеч с яйце с юфка е достъпна за всеки бюджет. Можете да печете както във фурната, така и в бавната готварска печка. Основната рецепта за тестени макарони и яйчни гювечи може да бъде подобрена чрез добавяне на зеленчуци, риба, месо, бекон, млечни продукти, зеленчуци към обичайните съставки.

Класическа рецепта

Ще ви трябва:

• тестени изделия, спагети - 500 г;
• яйца - 5 бр .;
• лук - 1 бр .;
• зелени за прах;
• захар - 1 чаша;
• сол, черен пипер - щипка.

подготовка

1. Сварете макароните, докато се сварят наполовина.
2. Нарежете лука и соте в растително масло. Смесете с макароните.
3. Сложете сместа в предварително намазана с олио тава. Сол и черен пипер по отношение на вкусовите предпочитания.
4. Разбийте яйцата със захарта в отделна купа и изсипете във форма. В някои рецепти можете да намерите вариант на паста с макаронени изделия с мляко и яйце.
5. Загрейте фурната и печете ястието за 25 минути при температура 200 градуса. След готвене отгоре можете да поръсите със сирене или билки.

С шунка, домати и сирене

Тестена касерола със сирене и яйце може да се комбинира с месо, зеленчуци, риба.

Ще ви трябва:

• паста от всякакъв вид, можете да рога - 500 г;
• мастен крем - 500 мл;
• варена наденица или шунка - 500 г;
• домати - 2 бр .;
• яйца - 2 бр .;
• настърган кашкавал - 100 г;
• сол на вкус.

подготовка

1. Смесете яйцата и сметаната, разбийте с миксер до пяна. В тази маса се добавя нарязаният наденица и сиренето. Оставете няколко парчета, за да украсите ястието.
2. Нарежете доматите и сотете. След това смесете с масата на наденицата и сметаната.
3. Сварете рогата, докато се свари наполовина, добавете към тях пълнежа, разпределете равномерно по форма.
4. Овкусете с подправки по желание, тъй като всички горепосочени съставки могат да бъдат осолени и пипер предварително.
5. Печете ястието при температура 180 градуса за половин час.
6. Поставете отгоре останалото сирене и шунка като украса.

Панирана касерола на основата на брашно

Някои домакини правят брашно за макаронени изделия. В него се слагат зеленчуци или всякакви пълнежи за ястие, отгоре се разпределя паста. Такава гювеч наподобява пай.

Ще ви трябва:

• масло или маргарин - 250 г;
• брашно - 2 супени лъжици;
• мляко - половин чаша;
• яйца - 2 бр .;
• подправки;
• настърган кашкавал - 100 г;
• Паста - 450 гр

За пълнежа (незадължително):

• шампиньони - 300 г;
• шунка - 300 г;
• Асортирани зеленчуци - 300 g.

подготовка

1. В голяма тенджера разтопете масло или маргарин на слаб огън. След това добавете брашното постепенно, разбъркайте и не позволявайте да се появят бучки в тестото. Смесете всички съставки с миксер или разбъркайте с лъжица, докато се получи хомогенна маса.
2. Изсипете мляко, разбъркайте постоянно. Поставете тестото на бавен огън и доведете до кипене.
3. След като заври, добавете подправки на вкус: кимион, индийско орехче, сладък пипер и настърган кашкавал. Оставете да изстине преди употреба. Брашната основа е готова.
4. Пригответе пълнежа. Предварително запържете гъбите и зеленчуците, нарежете шунката на ивици.
5. Сварете макароните, докато се сварят наполовина.
6. Напълнете съставките за пълнежа (гъби, зеленчуци или шунка) в детайл заедно с варени тестени изделия.Поставете под формата на отворен пай, покрийте с разбитите яйца. Печете във фурната на 200 градуса 40 минути.

Сладко с череша и мляко

Децата могат да се поглезят с десертна гювеч с череши и мляко, която се приготвя независимо от сезона. Всяка череша ще направи за пълнежа: прясна, консервирана, конфитюр, замразена. Само без костилка.

Ще ви трябва:

• рога - 500 г;
• череша - 250 г;
• мляко - 5 супени лъжици;
• яйца - 3 бр .;
• захар - 1 чаша.

подготовка

1. Сварете макароните и смесете с черешовия пълнеж. Изсипете захарта в сместа и разбъркайте, за да я разпределите равномерно.
2. Разбийте добре яйцата с млякото с миксер. Трябва да се образува пяна. Залейте рогата с този сос.
3. Печете на 200 градуса за 20 минути.

Рецепта с гъби в бавна готварска печка

Подходящи са всякакви гъби - стриди, лисички или шампиньони. Вместо гъби можете да вземете патладжан.

Ще ви трябва:

• тестени изделия - 500 г;
• гъби - 250 г;
• яйца - 2 бр .;
• сирене - 100 г;
• растително масло - 2 супени лъжици;
• подправки - щипка.

подготовка

1. Сварете макароните, добавете олиото и подправките. Сгънете цялата купа за мултикукър.
2. Сварете дивите гъби, преди да са сварени наполовина. Смелете и запържете. Смесете с макароните.
3. Разбийте яйцата в отделна купа с миксер, сол. Изсипете яйчената маса в купа. Поръсете слой сирене отгоре.
4. Изберете режим „Печене“, задайте таймера за 20 минути. След края на програмата оставете да се загрява още 5 минути.

Тестена касерола с яйце - практично и удовлетворяващо ястие, което е подходящо като основно или десерт. Макароните вървят добре със зелен грах, маслини, варени моркови, сирене, бекон, червена риба. Мармалад, шоколад, захар за глазура, плодове могат да послужат като декорация за десертната опция. Просто бъдете по-смели - не се страхувайте да експериментирате и да опитате нещо ново!

Други рецепти за касероли