Кухненски уреди и прибори:фурна, лист за печене, кулинарна четка, комплект съдове с различни размери, нож, дъска за рязане.
Съставките
| продукт | номер |
| Тесто с мая | 1,5 кг |
| Твърдо сирене | 200 g |
| наденица | 200 g |
| Мариновани краставици | 100 g |
| Бел пипер | 100 g |
| Пилешки яйца | 1 бр |
| мляко | 50 мл |
| кетчуп | 2 с.л. л. |
| Растително масло | 1 ч.л. |
Стъпка готвене
- За приготвянето на затворена пица ще ви е необходимо тесто с мая, можете да го купите готово в магазина или да го направите у дома. Разделете цялото тесто на 2 равни части за основата и „капака“. Една от частите се разточва равномерно върху областта на листа за печене, предварително смазана с растително масло.
- Като сос използваме кетчуп, доматено пюре или настъргани домати в количество от няколко супени лъжици. Ароматните билки могат да се добавят по желание.
- Настържете 50 г твърдо сирене на едро ренде и леко поръсете сос върху тях, така че пицата да залепне по-добре, когато сиренето се разтопи.
- Наденицата (може да бъде всяка: варена или пушена, по ваш вкус) се нарязва на тънки ивици и равномерно се разпределя със следващия слой.
- Измиваме чушката и отстраняваме неядливите части. Нарежете на малки кубчета и също изпратете на пица. За повече пикантност и острота може да добавите малко лют пипер.
- Следващият слой ще бъдат кисели туршии. Измиваме ги от излишната саламура и нарязваме на малки кубчета или просто кръгчета.
- Останалите 150 г сирене се настъргват на едро ренде и се поръсват обилно с останалата част от пълнежа за пица. За най-различни вкусове можете да вземете различни сортове сирене в посочените пропорции.
- Разточваме втората част от теста, поставяме пълнеж отгоре и свързваме добре краищата, така че да няма пропуски и пицата да не се отвори.
- Намажете този слой тесто със смес от 1 пилешко яйце и 50 мл мляко, това ще даде допълнителна златиста коричка на готовото ястие. За да оставите парата да избяга от пицата по време на готвене, можете да направите няколко дупки в тестото.
- Загрейте фурната до 205-230ºС, пригответе пица в нея за 40-45 минути. Готовността може да се провери с дървена пръчка.
- Сервирайте гореща пица, нарязана на порции. По желание украсете с пресни билки и разнообразни сосове.
Знаете ли Италианската версия на затворената пица се нарича calzone. Това ястие се прави под формата на полумесец, а пълнежът в класическата рецепта се състои от сирене моцарела и домати, изсушени на слънце. Но пълнежът може да бъде всеки по ваш вкус: с наденица, месо, морски дарове, маслини, царевица, гъби, сосове от бял и червен цвят и т.н.
Видео рецепта
Можете също да гледате рецептата за приготвяне на затворена пица във видеото. От него ще черпите полезна информация за всички етапи на готвене и опции за пълнене.
Сега знаете как да приготвите затворена пица с наденица, сирене и зеленчуци. Рецептата е много проста и не отнема много време за изпълнение. Пицата е едно от най-добрите мезета за пир, семейна вечеря или парти. Вкусът му отлично допълва целия спектър от напитки: от зелен чай до сложни коктейли. Като цяло, гответе това универсално ястие и се насладете на резултата. И какви неща бихте сложили в затворена пица? Разкажете ни за това в коментарите. Приятен апетит, вкусни и сърдечни ястия!
Зареждането ...