Яйца Бенедикт стъпка по стъпка рецепта със снимка

Кухненски уреди и прибори

кухненски везни;
огнеупорен тиган;
дълбок капацитет;
дъска за рязане;
нож;
размахване;
супена лъжица;
чаена лъжичка;
чаша;
хартиена кърпа;
котлони.

Съставките

яйца - 4 бр.
масло - 150 g
яйчен жълтък - 3 бр.
растително масло - 3 супени лъжици. л.
винен оцет - 3 ч.л.
бекон (пармска шунка) - 200 g
лимонов сок - 1 ч.л.
хлебчета - 2 бр.
смлян черен пипер - 1 щипка
сол - 1 щипка

Стъпка готвене

Слагаме 150 г масло в задушване и го разтопяваме на слаб огън.
Вкарайте 3 жълтъка в дълбок съд, добавете към тях 1 ч.л. винен оцет и сложете всичко на водна баня.
Непрекъснато бийте яйцата с размах.
Когато сместа стане гъста, постепенно добавете към нея разтопено масло.
Добавете 1 ч.л. към готовата смес. лимонов сок, щипка сол и черен пипер. Разбийте обилно с размах.
В тиган с добавяне на 3 с.л. л. растително масло, запържете 200 г бекон, нарязан на ситно.
На половина 2 хлебчета и ги запържете в същия тиган, в който бе сготвен беконът.
Слагаме тенджера с вода на огъня и добавяме 2 с.л. винен оцет.
Когато водата заври, правим водовъртеж в нея с размахване.
Взимаме 4 яйца и, редувайки ги в чаша, ги потапяме в получения вихър.
Важно! Не потапяйте наведнъж повече от 2 яйца във вряща вода. Това ще понижи температурата на течността и ще повлияе на консистенцията на протеина.
Разстелете готовите яйца върху хартиена кърпа.
Върху почервен бутон сложете резенчета шунка и ги покрийте с яйца.
Всяко яйце заливаме със соса, приготвен от жълтъците. Сервирайте ястието на масата.

Няма нищо по-вкусно за закуска от перфектно варени яйца с брашно на препечен бекон с топъл холандски сос. След като опитате това ястие веднъж, вече не можете да се отречете от удоволствието да го готвите отново и отново.

Видео рецепта

Ако имате въпроси относно процеса на приготвяне на яйца Бенедикт, предлагаме ви да гледате видео с подробна рецепта за това оригинално ястие. Ще научите как да варите яйца във вода и каква консистенция трябва да има готов сос от жълтъци.

Редовни бъркани яйца за закуска - това е полезно, но по-скоро скучно и ежедневно. Сега знаете как да разнообразите ежедневното си сутрешно меню с невероятно устата на яйца Бенедикт. Кажете ни, чували ли сте някога за такова ястие? Успяхте ли да готвите правилно яйца? Чувствайте се свободни да споделите вашите кулинарни успехи в коментарите.