Бирмингамът пържени яйца в хляб
Всеки англичанин знае как да готви пържени яйца в хляб, тъй като това е едно от традиционните им ястия за закуска във Великобритания. За първи път пържените яйца в печива започнаха да се готвят в Бирмингам. Оттук и името на рецептата за пържени яйца с хляб. Много хора наричат ястието пържени яйца на френски, както във Франция, пърженото яйце в тостове също е много популярно.
За пълноценна закуска пържените яйца са най-добре комбинирани със зеленчуци и билки. Например с домати, краставици, сладки чушки, варено цвекло, аспержи и др. Можете да украсите с маруля, стръкове копър или магданоз.
Тънкостите на готвенето
- Изберете хляб. Тя трябва да е свежа и пореста. Плътността също е важна - хлябът не трябва да се руши. Багет, циабата или филийки за тост са перфектни. Яйце в препечен хляб е преяждане.
- Размерът на парчето. Изберете (нарязани) големи парчета хляб. Така че всички бъркани яйца да се поберат в средата. Ако яйцето покрие страните на хляба, тази част няма да се приготви и хлябът ще се окаже твърде мек. В този случай трябва да обърнете парчето и да го изпържите от другата страна.
- Дебелина. Нарежете парчетата с дебелина най-малко 1,5 см. Тогава яйцето ще се запържи в средата и няма да се разпространи под тоста в целия тиган.
- Изрежете дупка. Формата за яйцето може да бъде направена с чаша, бисквитка или нож. Във формата на сърце можете да поставите наденица по контура. За целта го изрежете до края и го завъртете във формата на сърце. Свържете краищата с клечка за зъби.
- Запържете в масло и растително масло. За аромат и хрупкава филийка се запържва в масло. И тъй като бързо се абсорбира, растителното масло обикновено се използва за пържене на яйца.
- Подравнете филийките хляб. Ако хлябът се нарязва неравномерно или има грапава повърхност, яйцето може да изтече отдолу. За да направите това, поставете дървена дъска за рязане върху подготвените филийки 15 минути преди началото на подготовката, а върху нея малък товар за изравняване.
- Загряваме тигана. Много често яйцето се разпространява отвъд тоста поради слабото загряване на тигана. Загрейте го добре, но не на силен огън, средата ще бъде достатъчна. След това, когато яйцето се влее, протеинът веднага ще се извие.
- Разбъркайте протеина. Когато дъното на яйцето се запържи, внимателно разбъркайте протеина с върха на ножа, така че да се запържи равномерно. Просто не пипайте жълтъка.
Стъпка по стъпка рецепта
Ще ви трябва:
- яйца - 2 броя;
- хляб за тост - 2 филийки;
- масло - 20 г;
- растително масло - 1 супена лъжица;
- сол, подправки - на вкус;
- нарязани зелени - 1 супена лъжица.
подготовка
- Издърпайте трохата от парчетата хляб, така че да остане „рамка“ с дебелина около 1 см.
- Намажете го от двете страни с масло и запържете до златисто кафяво.
- Изсипете растително масло в тавата вътре в хляба (по половин супена лъжица всеки) и разбийте в яйцето.
- Сол, добавете подправки. Гответе на слаб огън под капак.
- Когато яйцата се втвърдят, ги сложете на чинии и поръсете с нарязана зелена (копър, магданоз, чеснов лук, рукола и др.)
Същата рецепта за пържени яйца в хляб може да се използва за бавни готварски печки. За целта поставете нарязан хляб без трохи в купа. Изсипете средното растително масло, разбийте яйцето и добавете сол. Гответе ястието в режим "Пържене", като препечете хляб и яйце от двете страни. Преди да излеете яйцето, то може да се разклати. Тогава ще бъде по-лесно да се обърне.
Рецепта с наденица и сирене, както е на снимката
Ще ви трябва:
- яйца - 2 броя;
- наденица (колбаси, колбаси) - 50 г;
- чесън - 2 лъжици;
- твърдо сирене - 30 г;
- хляб - 2 филийки;
- масло - 20 г;
- сол на вкус.
подготовка
- Нарежете наденицата на филийки или кубчета. Начукайте чесъна на ситно. запържете в растително масло.
- Извадете трохата от хляба. Парчетата трябва да са големи и с дебелина най-малко 2 см.
- Запържете хляба в масло от двете страни.
- Поставете пълнежа наденица и чесън в средата на резените хляб.
- Разбийте яйцата отгоре. Добавете сол.
- Настържете кашкавала на едро ренде и поръсете с пържени яйца.
- Покрийте и гответе 3-5 минути, докато се приготвят.
Яйцата в хляб с наденица и сирене задоволяват задоволително глада, освен това се готви много бързо. Ястието може да се готви не само с наденица, но и с шунка, бекон, колбаси (наденички), пържено пиле. Пържените яйца са особено вкусни с добавяне на пушени меса - месо (колбаси) или сирене.
С домати във фурната
Как да изпържим яйце в кифличка или хляб? Рецептата е предназначена за 4 порции. За любителите на топли сандвичи отвътре с яйце, такова ястие ще служи като отлично разнообразие от ежедневни менюта. Удоволствие е да се направи.
Ще ви трябва:
- яйца - 4 броя;
- домати - 2 средни;
- сирене - 50 г;
- масло - 20 г;
- хляб - 4 филийки;
- сол, подправки - на вкус;
- нарязана зелена (копър, магданоз) - 4 супени лъжици.
подготовка
- Запържете резени хляб без трохи в масло от двете страни. "Рамката" трябва да е с дебелина 1,5-2 см. Като алтернатива можете да използвате хамбургери.
- Сложете хляб върху намазнена тава за печене.
- Нарежете домата на малки парченца и ги поставете вътре в крутона. Изберете стегнати домати, презрели и воднисти омекотете кифличката и не позволявайте яйцата да се пекат добре.
- Карай 1 яйце там. Сол, добавете подправки.
- Сложете във фурна, предварително загрята на 180 градуса и печете за 5-10 минути.
- Извадете тигана и поръсете бърканите яйца с настърган кашкавал.
- Поставете ястието във фурната за още 5-7 минути, докато се приготви.
- Поръсете с нарязани билки при сервиране.
Пържените яйца с домати са сочни и ароматни. Тъй като ястието се приготвя във фурната, то се пече от всички страни.
Пържени яйца в микровълнова фурна
Диетолозите казват, че варените бъркани яйца на пара или в микровълновата запазват по-голямата част от хранителните вещества. От своя страна пържените яйца задържат само половината от всички витамини и минерали. Друго значително предимство на готвенето на яйца в микровълнова фурна е бързината. Ястието се приготвя много бързо.
Ще ви трябва:
- рулца за хамбургери - 4 броя;
- яйца - 4 броя;
- сирене - 50-70 г;
- зелени (нарязани) - 2 супени лъжици;
- сол, подправки - на вкус.
подготовка
- Нарежете трохите от рулцата, така че яйцето да пасне.
- Разбийте по едно яйце във всяка кифличка. Сол, добавете подправки.
- Поръсете настърган кашкавал отгоре.
- Поставете в микровълновата с максимална мощност за 4 минути.
- Когато пържените яйца и сиренето са готови, поръсете с нарязани билки.
След като разбрах как правилно да правим пържени яйца в хляб, остава само да проявим въображение. Комбинирайте продуктите за пълнежа (месо, колбаси, гъби, зеленчуци, сортове сирена). Гответе в тиган или във фурната, в микровълновата или в бавна готварска печка. Гарнирайте с билки, подберете подправки. И в резултат на това ще получите свое собствено ястие с корона!
Зареждането ...