Пържени яйца със сирене: 6 рецепти и тайни за готвене

Тънкостите на готвенето

Инвентаризация. За пържене използвайте тиган с дебело дъно и високи страни. Обърнете и извадете съда с дървена или силиконова шпатула. А за печене във фурната използвайте незалепващо покритие.
Как да разбиваме яйцата. Нарежете леко черупката, но рязко и изсипете съдържанието в добре загрята тава. Яйцата трябва да са на стайна температура. Твърде студено бързо ще абсорбира мазнините.
Попълване. Можете да използвате всякакви продукти и да готвите бъркани яйца със сирене и наденица, кайма, зеленчуци, гъби или билки. Запържете пълнежа отделно.
Сол. Солете ястието в началото на готвенето. В пържени яйца се осоляват само катерички. Chatterbox може да бъде осолен в процеса на биене на яйца.

За да готвите бъркани яйца без олио, използвайте тефлоново покритие с тиган. Чугунен тиган, мазнина с тънък слой свинска мас. Без олио можете да готвите диетични бъркани яйца със сирене в бавна готварска печка.

Пържени рецепти за сирене

Пържените яйца са вариант за приготвяне на яйца, при които протеинът е добре запържен, а жълтъкът остава течен. Предлагаме вариант с крема сирене. Калорийни яйца и сирене - 227 ккал.

С пържено крема сирене

Ще ви трябва:

пилешки яйца - 4 броя;
топено сирене - 2 броя;
масло - 2 чаени лъжички;
килантро - 4 клона;
галета;
смлян червен пипер, сол.

подготовка

Нарежете сиренето на широки барове. Хляб в галета.
Загрейте тигана и запържете сиренето от едната страна на силен огън, докато се образува коричка.
Разбийте яйцата, без да повредите целостта на жълтъците в широка купа. Добавете сол и лют пипер.
Обърнете сиренето и напълнете със смес от яйца и подправки. Пържете до омекване.

Сервирайте пържени яйца с крема сирене на тости ръжен хляб, гарнирани с клонки от килантро. Можете да увеличите калорийното съдържание на ястието с масло. Разстелете ги препечени преди сервиране.

Крема сиренето по желание може да бъде заменено със сулугуни. Или гответе с всяко твърдо сирене.

В Бирмингам

Уморени от класически пържени яйца? Направете пържени яйца и домати в бирмингамски стил - оригинално и вкусно ястие, което може да се приготви за минути.

Ще ви трябва:

пилешки яйца - 2 броя;
ръжен препечен хляб - 2 филийки с кора;
масло - 40 г;
подправки, сушени пикантни билки.

подготовка

Нарежете трохи от всяка филия хляб, за да не повредите коричката.
Запържете получената „рамка“ от едната страна в предварително загрят тиган с добавено масло.
Обърнете хляба на другата страна.
Изсипете едно яйце в средата на всяка „рамка“, без да повредите целостта на жълтъка. Добавете подправки и билки.
Гответе 3 минути на среден огън. Сервирайте ястието на топла чиния, гарнирайки с копър клонки.

Можете да увеличите хранителната стойност на яйцата и да я обогатите с витамини с помощта на зеленчукова салата, подправена със зехтин и капка лимонов сок.

От пъдпъдъчи яйца с домати

Възможно ли е да изпържите ястие от пъдпъдъчи яйца? Традиционно пържените яйца се правят от пилешки яйца. Защо да не ги замените с пъдпъдъци? Те са богати на витамин А и група В, ненаситени мастни киселини, съдържат желязо, магнезий, сяра, калций, хлор, калий и натрий. Съставът на протеина от пъдпъдъчи яйца включва незаменими аминокиселини.Предлагаме рецепта за пържени яйца със сирене и домати от пъдпъдъчи яйца със спанак.

Ще ви трябва:

пъдпъдъчи яйца - 6 броя;
чери домати - 6 броя;
спанак - 70 г;
сирене - 70 г;
зехтин - 2 супени лъжици;
копър зелени - 3 клона;
подправки.

подготовка

Натрошете спанака. Соти в зехтин с подправки.
Настържете сиренето на ситно ренде.
Нарежете доматите на половинки.
Разбийте яйцата, без да повредите жълтъка, и изсипете спанака. Добавете половинките домати. Поръсете с настърган кашкавал.
Поднася се на среден огън, докато се свари. Сервирайте с копър. Приятен апетит!

Трябва да се отбележи, че ястието е доста удовлетворяващо. Калоричното съдържание на бъркани яйца със сирене и спанак е 287 kcal.

С домати в бавна готварска печка

Яйца в бавна готварска печка - леко диетично ястие. За да готви не е нужно много време, което е важно сутрин.

Ще ви трябва:

пилешки яйца - 3 броя;
средно голям домат - 3 броя;
твърдо сирене - 70 г;
копър и магданоз - по 2 клонки всеки;
подправки.

подготовка

Отрежете върховете от доматите и внимателно извадете пулпата.
Изсипете яйце във всяка вдлъбнатина, добавете подправки.
Поставете доматите в купа с много готварска маса, предварително намазана с масло.
Гответе, като използвате режима за печене за 5 минути.
Отворете капака, поръсете всеки домат със сирене и нарязани билки.
Затворете капака. Гответе за 10 минути в същия режим.
Сервирайте ястието със заквасена сметана или майонеза на топла чиния.

Можете да готвите бъркани яйца със сирене в бавна готварска печка, като използвате функцията "Парене".

Във фурната със сирене Адиге

Сиренето Adygea е нискокалоричен продукт с високо съдържание на калций и протеини. Поради меката си консистенция сиренето се топи добре, придавайки на ястието приятен кремообразен вкус.

Ще ви трябва:

пилешки яйца - 4 броя;
мляко 2,5% мазнини - половин чаша;
вода - 100 мл;
Сирене Адиге - 70 г;
брашно - 1 супена лъжица;
подправки.

подготовка

Смесете млякото с брашното. Добавете вода.
Разпенете яйцата, добавете подправките, изсипете в млечната смес, като постоянно разбивате.
Настържете сиренето Adyghe на ренде.
Изсипете получената смес в тава за печене. Поставете във фурна, предварително загрята до 2000 г., за 5 минути.
Поръсете сирене върху повърхността на съда и го оставете да се пече още 15 минути.

Не изваждайте готовото ястие от фурната веднага. Оставете да престои още 10 минути, за да фиксирате формата. Сервирайте омлет със сирене Адиге, нарязан на порции с чеснов тост, запържен в зехтин.

Ботуши със сирене

Chatterbox е също толкова популярен начин за приготвяне на яйца, характерните черти на които са добре изпечени протеини и жълтък. Този вид бъркани яйца е подобен на омлет. Те се отличават само по това, че яйцата за омлет се бият преди готвене, а за беседа - по време на цялото пържене.
Предлагаме да сготвим бъркани яйца със сирене и шунка.