Английска закуска: 4 рецепти за пържени яйца с бекон

Яйцата с бекон са част от традиционната английска закуска, особено обичана от легендарния детектив Шерлок Холмс. Ядат го с нож и вилица и обикновено го готвят така: отделно пържени месни продукти и отделно, в същия тиган, пържени яйца. Заедно с нея британците, свикнали да закусват обилно, обичат да сервират пържени шампионки, пресни или консервирани домати, както и две-три тоста с масло. Пийте много кафе или портокалов сок.

Калоричното съдържание на пържени яйца с бекон е 239 kcal на 100 g продукт. Една порция ще бъде около една трета от дневните калории на обикновен човек, така че ястието не може да се припише на диета. Поради високото съдържание на мазнини, беконът не се препоръчва да включва активно отслабване в диетата. Също така ястията, съдържащи пушено месо, не се приготвят за деца и хора със заболявания на сърдечно-съдовата система.

Готварски тайни

• Изберете висококачествен бекон. Оценете външния вид на продукта: когато е пушено естествено, месото има кафяв нюанс, когато е изложено на течен дим - оранжев или жълт. Добрият бекон има равномерно редуване на месо и мазнина с мастен слой не повече от 2 cm.
• Не прекалявайте с месния продукт. Загубил мастния си компонент, той ще стане солен и твърд.
• Сол умерено. Беконът като правило вече е солен, така че излишната сол може да съсипе вкуса на ястието.
• Когато пържите бекон, не добавяйте олио. Когато тиганът се нагрява, мастният слой на продукта започва да отделя мазнини, които са достатъчни за готвене както на месо, така и на яйца. Излишната мазнина ще се отрази не само върху вкуса на ястието, но и върху фигурата.

Класическа рецепта

Как да пържим пържени яйца с бекон, както е на снимката? Има много рецепти: затова британците предпочитат да готвят и сервират бекон и яйца отделно, жителите на Съединените щати - в едно сложно ястие, като не запържват пържените яйца до кора, а го разбъркват с шпатула. Традиционният бекон и яйца, като правило, не съдържа допълнителни съставки и върви добре с бобовите растения като гарнитура или сос.

Ще ви трябва:

• яйца - 3 броя;
• бекон - 150 г;
• подправки, сол;
• Зелените.

подготовка

1. Нарежете на ситно бекона. Запържете филийките в тиган с незалепващо покритие от двете страни, докато станат ясни - около 1-2 минути.
2. Разбийте яйцата към бекона, така че жълтъците да останат непокътнати.
3. Запържете яйцата за 3-4 минути. Поръсете с билки след завършване.

Не е забранено добавянето на зеленчуци (домати, тиквички, царевица, зелен грах, чушки), както и ситно нарязан лук в рецептата за пържени яйца с бекон. Препоръчва се да подправяте ястието с повишено внимание, тъй като беконът обикновено вече е солен.

Оригинални рецепти за омлет с бекон

Пържени яйца с домати стъпка по стъпка

Пържени яйца с бекон и домати - ястие, което съчетава едновременно апетит и полза. Както всички зеленчуци, те се насищат с витамини, изпълняват антиоксидантна функция - спират процеса на окисляване на клетките в организма. Доматите могат да се използват както обикновени, така и череши - само в този случай 3 пъти повече. В допълнение, доматеният компонент в ястието може да се добави и като домат или домат в собствен сок на същия етап на приготвяне - ястието ще се окаже сочно и ще ви зарадва с приятна киселинност.

Ще ви трябва:

• яйца - 3 броя;
• бекон - 100 г;
• чесън - 2 лъжици;
• домати - 2 броя;
• сирене - 200 г;
• лук (червен) - 1 брой;
• растително масло - 4 супени лъжици. л .;
• килантро - шепа;
• сол, черен пипер - щипка.

подготовка

1. Нарежете бекона на малки парчета или чинии.
2. Обелете доматите и нарежете на тях корите.
3. Нарязваме лука на половин пръстени, нарязваме чесъна на ситно. Запържете с домати и месо в растително масло за 10 минути.
4. Разбийте яйцата със сол, черен пипер и изсипете към зеленчуците. Веднага след като протеинът загуби прозрачността си, поръсете ястието с настърган кашкавал, килантро и гответе под капака за още 2 минути. Можете да сервирате!

Наред с настърганото сирене, кулинарните експерти съветват да добавят към ястието порция крутони хляб, нарязани на кубчета и настъргани с чесън. Ако искате да приготвите омлет с бекон и домати, добавете 60 г (3 супени лъжици) мляко към яйцата на етапа на смесване.

С извара

Месото и изварата са необичайна, но вкусна комбинация от продукти в пържени яйца. Ястието с добавка на извара е много сочно, нежно и здравословно. За да могат пържените яйца да се пекат равномерно и да зарадват приятен вкус, изварата трябва да се смила до хомогенна гранулирана маса преди готвене.

Ще ви трябва:

• яйца - 3 броя;
• бекон - 125 г;
• извара - 200 г;
• смлян черен пипер, черен;
• солта.

подготовка

1. Нарежете бекона на тънки плочи и запържете в тиган за 3 минути.
2. Разбийте леко яйцата със сол и черен пипер.
3. Изсипете месото в яйчената маса и гответе на слаб огън за 2 минути.
4. Сложете изварата в чинията и като смесите, оставете да къкри още 1,5-2 минути, докато изварата стане топла. Готово!

Изварата може успешно да се замени със същото количество меко сирене и да се готви според рецептата. Сервирайте ястието се препоръчва да се излага върху предварително сварени горещи крутони.

С боб (рецепта от Джак Лондон)

Смята се, че комбинирането на бекон с боб в едно ястие е изобретено от Джак Лондон по време на сурово зимно пътуване до Клондайк. Англичанинът смеси съставките и ги замрази под формата на брикети, които след това загрее на огън. По традиция в ястието се използва боб, но с адаптиране към нашето време не е забранено да ги замените с бобови или консервирани зърна.

Ще ви трябва:

• консервиран боб - 1 консерва;
• яйца - 5 броя;
• бекон - 100 г;
• лук - 1 глава;
• солта.

подготовка

1. Нарежете бекона и запържете в тиган със ситно нарязан лук в продължение на 7 минути.
2. Изсипете течността от боба и, като я изсипете към масата бекон и лук, оставете да къкри още 5 минути.
3. Смесете яйцата със солта и изсипете в тигана към останалите продукти. Гответе 3-5 минути, за да завършите.

За да приготвите пържени яйца със сух боб, са необходими бобови растения, накиснати в продължение на 4 часа, предварително сварени в подсолена вода и след това сварени според рецептата. Когато готвите пържени яйца със зелен фасул, трябва да се вари до омекване (около 7 минути) и да намалите времето за задушаване в тиган до 2 минути. Това силно и вкусно ястие, което британците обичат да готвят за закуска, е характерно и за азиатската кухня, където към нея щедро се добавят пикантни подправки.

Всяка рецепта за омлет с бекон е вкусна по свой начин. Всеки от тях обаче може да се похвали с изключителен апетит и ситост, което е достатъчно до обяд. Опитайте!

Други рецепти за яйца