Яйце за яйце в детска градина: класически и оригинални рецепти

Яйчна касерола, както в детската градина, е ястие, което мнозина харесват заради нежния си и кремообразен вкус. Много майки се стремят да го постигнат. Но това не винаги се получава. Въпреки факта, че ястието се състои само от три съставки: мляко, яйца и сол, има някои тайни на правилното приготвяне.

Кулинарни тайни

• Не бийте яйца с мляко. За да не се пренасит яйцата с въздух, те просто трябва да се разбъркват с вилица или да се размахват до гладкост. Не използвайте пасатор или миксер.
• Пореден. Първо разбъркайте яйцата, след което ги разбийте, като изсипете мляко на тънка струя. И накрая, добавете сол и разбъркайте всичко.
• Количеството масло. Маслото трябва да се приема единствено за смазване на формата, но не повече. Излишният продукт може да попречи на гювеча да вдигне както трябва.
• Капацитет за печене За това ястие изберете тясна форма с високи страни, така че гювечът да се издигне добре.
• Важно правило. Не отваряйте фурната през първите 15 минути, докато приготвяте ястието, тъй като може да падне.

Касерола на фурна във фурната

Класическата рецепта във фурната навреме се приготвя "по око". Приблизително 30 минути. Щом горният слой започне да покафенява, можете спокойно да го извадите от фурната.

Ще ви трябва:

• яйце - 6 броя;
• мляко - 300 мл;
• солта е щипка.

подготовка

1. Смесете яйцата с млякото. Добавете щипка сол и разбъркайте до гладкост.
2. Вземете широк съд за печене или лист за печене. Покрийте с пергаментова хартия. Изсипете сместа.
3. Гответе във фурната на 180 градуса за 30 минути. След охлаждане нарязваме на парчета.

Ако нямате хартия за печене, равномерно намажете формата с масло. Слоят трябва да е тънък. Вашият малък гурман определено ще одобри яйцето от яйцето в детската градина и ще поиска добавки.

Рецепта за бавно готвене

Млечна гювеч, както в детска градина, се оказва еднакво вкусна в мултикукър на всяка компания. Няма разлика и във времето, и в режима. Броят на яйцата може да се вземе по ваша преценка. Спазвайте пропорцията: на база 1 яйце, 50 мл мляко.

Ще ви трябва:

• яйце - 5 броя;
• мляко - 250 мл;
• сол - щипка;
• масло - 30 g.

подготовка

1. Разбийте яйцата в контейнер. Разбъркайте, така че жълтъците да се комбинират с катеричките.
2. Добавете мляко и четвърт чаена лъжичка сол, разбийте с вилица или разбийте до гладкост. Не разбийте с миксер.
3. Смажете стените и дъното на мултикукър с масло. Изсипете яйчената смес. Изберете режима „Печене“ и задайте времето на 30 минути. След изтичането му отворете капака, оставете да се охлади за 5-10 минути. След това издърпайте с помощта на коша за пара.

Резултатът е гювеч за яйца, както в детска градина. Тя се издига добре и не гори. Сместа се пече равномерно.

Рецептата "Пет минути" в микровълновата

Ще ви трябва:

• яйце - 4 броя;
• твърдо сирене - 50 г;
• солта е шепот.

подготовка

1. Разбийте яйцата в средно големи ястия. Не бъркай!
2. Пробийте жълтъци на няколко места.
3. Подправете със сол. Поръсете настърган кашкавал отгоре.
4. Покрийте чинията със стъкло или друг устойчив на топлина капак.
5. Поставете в микровълновата на среден режим (600-800 вата) за 5 минути.
6. След сигнала, извадете, отворете капака. Поръсете с нарязани билки, ако желаете.

Оригинални рецепти

С броколи и спанак

Броколи и спанак са много здравословни. В сурово или задушено състояние те не са особено вкусни, но в яйчена гювеч ще се окажат перфектно. А външният вид на ястието ще зарадва с оригиналност (както е на снимката). Да се ​​направи такова ястие е удоволствие.

Ще ви трябва:

• яйце - 4 броя;
• броколи - 200 г;
• спанак - 50 г;
• лук - 1 брой;
• моркови - 1 малък;
• масло - 10 г;
• мляко - 150 мл;
• твърдо сирене - 100 г;
• брашно - 1 супена лъжица;
• сол, подправки - на вкус.

подготовка

1. Измийте и нарежете на малки парченца броколи.
2. Нарежете морковите и лука. Соте в растително масло.
3. Запържете броколите в друг тиган. След това комбинирайте с лука и морковите и оставете да къкри 5-7 минути.
4. Пригответе пълнежа: разбъркайте яйцата с вилица или разбийте. Добавете млякото и солта с подправките. Отново разбийте. Разбъркайте сместа с брашно и нарязан спанак.
5. Намазнете широк съд за печене с масло. Поръсете зеленчуците и покрийте с яйчената смес.
6. Отгоре се настъргва с настърган кашкавал.
7. Поставете във фурна, предварително загрята до 180 градуса, за 25 минути. Гответе до златисто кафяво. След охлаждане нарязваме на порции.

Яйчен суфле с тиквички и скариди

Ще ви трябва:

• яйце - 4 броя;
• тиквички - 1 малка;
• скариди - 150 г;
• твърдо сирене - 50-100 г;
• зелени (лук, копър, магданоз, кінза, босилек) - няколко клона;
• мляко - 3 супени лъжици;
• сол, черен пипер - щипка.

подготовка

1. Нарежете тиквичките на тънки ивици. Смелете зелените.
2. Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте добре жълтъците. Добавете сол, черен пипер и мляко. Разклатете отново.
3. Разбийте белтъците до стабилни върхове.
4. Комбинирайте протеиновата маса с жълтъците, като внимателно разбърквате, за да не падне протеинът.
5. Изсипете яйчената смес върху тиган, загрят и намазан с растително масло. След 1-2 минути поставете нарязаните тиквички, обелените скариди и зелените в центъра. Поръсете отгоре с настърган кашкавал.
6. Извадете от котлона и поставете във фурната, предварително загрята до 200 градуса. След 10 минути можете да го получите.

Касерола е най-популярното ястие за закуска. И има няколко добри причини:

• Готвенето му е много просто и бързо.
• Яйцата и млякото са полезни за здравето, особено сутрин.
• Съставът на съставките е минимален и изобщо не е скъп.
• Това ястие може да се засити за 3-4 часа.
• И накрая, гювеч е поле за експерименти. Пълнежът може да бъде избран по желание или да добавите това, което се предлага в хладилника.

Рецептата за яйчни гювечи, както в детската градина, е доста проста, но ястието се оказва вкусно и удовлетворяващо. За да го разнообразите, мечтайте с пълнеж. Можете да добавите зеленчуци: тиквички, карфиол, броколи, домат, лук, морков, грах и др. Гъбите с лук и чесън са идеални. Зелените ще придадат специален аромат и оригинален вкус. Добавете копър, магданоз, чесън, босилек, спанак, целина. Не забравяйте за естествените подправки и подправки.

Други рецепти за касероли