Ярки и вкусни карамелизирани ябълки 🍎

Кухненски уреди и прибори: дървени шишчета, мерителна чаша, кухненска везна, котлон, печка, шпатула, силиконова постелка или хартия за печене, с.л.

Съставките

Стъпка готвене

1. Изсипете 400 г захар в яхнията.
   
2. Налейте 60 мл вода.
   
3. Добавете 200 г глюкозен сироп.
   
4. Слагаме яхнията на огъня, довеждаме сместа до кипене, като не забравяме да разбъркаме. От момента на кипене кипете сиропа 5-6 минути на максимален огън.
   
5. Отстранете яхнията от котлона и добавете няколко капки оцветител за храна. Разбърквайки сиропа, изчакваме леко да се охлади и мехурчетата се разминават.
   
6. В 4 ябълки поставете дървена пръчка - малко по-дълбока от средата.
   
7. Потопете всяка ябълка в карамел, леко наклонявайки яхнията. Правим само една революция, така че карамеленият слой да не се окаже много дебел. Изчакваме няколко секунди за допълнителната карамелна чаша. Отстранете излишъка от ръба на яхнията.
   
8. Внимателно разточете дъното на ябълката в сладкарска поръска или ядки.
   
9. Поставете готовата ябълка върху силиконова подложка или хартия за печене.
   

Останалият карамел може да се използва за приготвяне на бонбони.

1. След като съберете карамел в лъжица, го изсипете малко върху силиконова постелка или хартия за печене.
   
2. Поставете дървеното шишче в карамела и го завъртете на 180º.
   
3. Горната част може да бъде украсена със сладкиш от сладкиши или ядки. Ако карамелът започне да се втвърдява, той може да се нагрява малко - ще стане течен и можете да продължите да работите.
   
4. След 10-15 минути напълно охладеният карамел се втвърдява и лесно може да бъде изваден от постелката. Оказва се 30 бонбони.
   

Видео рецепта

Във видеото авторът демонстрира приготвянето на вкусни и елегантни ябълки в карамел, както и близалки.