Рецептата за ябълков сос за зимата: направете здравословен десерт и бебешка храна

Пюрето, за разлика от конфитюр и конфитюр, се вари в продължение на половин час и не изисква много захар. Поради това продуктът остава ароматен и здравословен. Пюрето може да се намаже върху хляб, бисквитки, бисквити или да се използва като пълнеж за печене. Лакомството се отнася до нискокалорични храни, така че може да влезе в диета.

Полезни свойства

Ябълките са популярни и достъпни за различни региони плодове. Според отзивите, както възрастните, така и децата обичат да трошат ябълки през есента и да се радват на реколтата от тях през зимата. Гурмените предпочитат както кисели, така и сладки сортове. Господарките пекат ябълкови пайове, правят зефини, ружа, мармалад, готвят сладко и конфитюр, настояват оцет и сайдер.

Празници и празници се провеждат в чест на ябълките. Похвалата на такъв прост и евтин плод се обяснява не само с неговия вкус и гъвкавост при готвене. Той е изпълнен с много полезни вещества, повечето от които се запазват дори след термична обработка. Таблицата описва химичния състав на плодовете.

Таблица - Химически състав на ябълките

Ябълков сос за зимата: 10 вариации

Ябълковият сос се приготвя в "чист" вид или с добавка на плодове, зеленчуци, горски плодове. Четири съвета ще ви помогнат да направите идеалното пюре от ябълки за зимата.

1. Селекция на плодове, За картофено пюре са подходящи сладки или кисели сортове узрели ябълки. По-добре е да приемате сортове с високо съдържание на пектин, например Gloucester, Golden, Red Delicious. Можете да започнете да обработвате "грозни", презрели плодове. Всички плодове и зеленчуци, използвани за готвене, трябва да са без гниене и плесен. Лошите места са предварително изрязани.
2. стерилизиране, Ябълките съдържат киселина и пектин, така че детайлите се съхраняват добре и без стерилизация. Ако обаче картофеното пюре се приготвя за зимата за хранене на бебето, по-добре е да стерилизирате детайла. Сварете напълнените консерви в голям тиган, след като облицовате дъното с кърпа, сгъната на два или три слоя. Подредете контейнерите така, че да не се допират един до друг и стените на тигана. Накиснете съда във вряща вода за десет минути. Извадете и запушете за зимата.
3. еднаквост, За разлика от конфитюр или конфитюр, картофеното пюре не позволява пръски и парчета. Масата трябва да е равномерна и гъста. Този резултат може да се постигне с помощта на пасатор или други кухненски уреди - хранителен комбайн или месомелачка. Масата обаче ще трябва да се превърта два пъти, за да се постигне желаната консистенция.Също така омекотените плодове се търкат ръчно през сито.
4. подправки, За да направите ароматно десертно пюре, което не е предназначено за хранене на деца, можете да поставите подправки на вкус преди готвене. Ябълките вървят добре с ванилия, мента, карамфил, кардамон. Ако се добави ванилова захар, общото количество гранулирана захар трябва да бъде по-малко. Можете също така да добавите лимонов или портокалов сок, мед към десерт.

традиционен

описание, Класически ябълков сос за зимата у дома се приготвя с добавяне на вода и захар. За вкус можете да добавите подправки или лимонов сок.

Какво е необходимо:

• ябълки - 2 кг;
• вода - 250 мл;
• захар - 250 g.

Как да готвя

1. Нарежете измитите плодове на четири части.
2. Изрежете кутии за семена.
3. Нарежете всеки филийка на тънки филийки или малки парченца.
4. Сложете в тиган, налейте вода.
5. Варете след като заври около половин час, докато плодовете станат меки.
6. Избършете масата през сито или смилайте с кухненски уред.
7. Изсипете захарта и гответе отново.
8. Сварете четвърт час.
9. Изсипете в съдове и навийте на руло.

естествен

описание, Естественият ябълков сос за зимата е отлична примамка за деца. Приготвя се от настъргани плодове без добавена захар и подправки. Заготовката ще се хареса и на мама, която гледа фигурата. Пюрето съдържа само 43 kcal на 100 g.

Какво е необходимо:

• ябълки - 1 кг;
• вода - 200 мл.

Как да готвя

1. Нарежете кожата от измитите плодове.
2. Нарежете на четири части, нарежете семената.
3. Сложете в тиган, налейте вода.
4. Сварете сместа и намалете котлона.
5. Гответе филийките до омекване, за около десет минути.
6. Смелете омекналите плодове в картофено пюре с кухненски уред или тласкач.
7. Сварете отново сместа и кипнете две минути.
8. Сложете в стерилен съд, навийте на руло.

банан

описание, Друг вариант за бебешки ябълков сос у дома. Пюрето от ябълки и банани има мек, приятен вкус, който ще се хареса на малките гурмета. Ако десертът не е приготвен за бебешка храна, тогава можете да добавите лимонов сок или ванилия.

Какво е необходимо:

• ябълки - 600 г;
• банани - две парчета;
• вода - 200 мл;
• захар - 100 g.

Как да готвя

1. Обелете плодовете.
2. Нарежете месото на филийки и кръгчета.
3. Сложете резенчета ябълка в тиган, налейте вода.
4. Покрийте и оставете да заври.
5. Сварете сместа за седем до десет минути до омекване.
6. Добавете банановите кръгчета, захарта.
7. Разбъркайте и гответе под капака за четири минути.
8. Смелете омекналите плодове в картофено пюре.
9. Кипнете отново и варете четири минути.
10. Подредете в буркани, корк.

червена боровинка

описание, Красиво и здравословно есенно пюре, което ще обръсне чаеното парти и зарежда с енергия. Подправките се добавят според индивидуалните предпочитания. Можете да използвате замразени плодове (предварително размразяване).

Какво е необходимо:

• ябълка - 1 кг;
• къпина - 300 г;
• захар - 200 g.

Как да готвя

1. Изплакнете съставките, изберете боклук.
2. Нарежете сърцевината на ябълката, нарязайте пулпата на малки парченца.
3. Варете на слаб огън под капак до омекване.
4. Разбийте блендера на ниска скорост.
5. Изсипете горските плодове, накълцайте до гладкост.
6. Поставете да къкри на слаб огън.
7. Изсипете захар, разбъркайте и оставете да къкри 20 минути.
8. Поставете картофено пюре върху стерилен съд, навийте на руло.

морков

описание, Картофеното пюре за зимата от ябълки може да бъде разнообразно не само с плодове и плодове, но и със зеленчуци. Пюрето от ябълки и моркови за детското меню се приготвя просто. Вземете равно количество съставки. Настържете морковите, нарежете обелените ябълки и семена, ябълките нарежете на филийки. Гответе на слаб огън под капак за десет минути. Разтрийте омекотените съставки в картофено пюре и разтрийте през сито. По желание добавете захар и лимонов сок. За да приготвите ароматен десерт, се препоръчва да разнообразите рецептата.

Какво е необходимо:

• ябълки - 300 г;
• моркови - 300 г;
• портокал - две парчета;
• мед - 100 мл.

Как да готвя

1. Почистете съставките и настържете.
2. Сложете в тиган с дебело дъно.
3. Изцедете портокаловия сок в сместа.
4. Включете котлона и гответе до меко и гъсто.
5. Добавете мед, свалете сместа от котлона.
6. Разбийте масата с миксер до гладкост.
7. Изсипете в стерилен съд, корк.

круша

описание, Свързаните плодове хармонично се допълват взаимно, показвайки най-добрите си качества. Пюрето от ябълки и круши има кисел вкус и нежен аромат. В зависимост от сортовете плодове може да се получи сладка, кисела или сладко-кисела смес. Препоръчва се комбиниране на сладка круша и кисели плодове от ябълки.

Какво е необходимо:

• ябълка - 1 кг;
• круша - 1 кг;
• захар - 300 г;
• вода - 100 g.

Как да готвя

1. Измийте плодовете, нарежете корите, нарежете семената.
2. Нарежете на малки парченца.
3. Поставете в тиган, изсипете вода.
4. Сложете да се готви под капака за 20-30 минути.
5. Отстранете от котлона, когато парчетата омекнат.
6. Натрошете плодовете до хомогенна маса.
7. Изсипете захар (количеството може да се контролира на вкус).
8. Разбъркайте зърната и сварете сместа.
9. Сварете в продължение на три минути и сложете в стерилен съд.

тиква

описание, Неутралното тиквено пюре ще бъде допълнено с ароматни ябълки. Можете да омекотите компонентите по всякакъв удобен начин, в този случай се предлага да направите това в двоен котел. Вкусът зависи от сорта на плодовете, така че контролирайте количеството киселина и захар в съответствие с личните предпочитания. Можете да подкиселите десерта с лимонов сок или жар.

Какво е необходимо:

• ябълка - 1 кг;
• тиква - 1 кг;
• захар - 200 г;
• лимонов сок - три супени лъжици.

Как да готвя

1. Нарежете семената и нарежете плодовете на тънки филийки.
2. Обелете тиквата, нарежете, обелете семената и натрошете пулпата на малки парченца.
3. Сложете нарязаните съставки в двоен котел, поставен за десет минути.
4. Проверете мекотата на парчетата, ако е необходимо, пара за още пет до седем минути.
5. Избършете горещите съставки през сито.
6. Изсипете захар, изсипете сок, разбъркайте.
7. Загрейте сместа, за да разтворите захарните зърна, но не довеждайте до кипене.
8. Подредете по капацитети, навийте.

каймаклия

описание, За да направите ябълково пюре за зимата по-нежно ще помогнат млечните продукти. По желание добавете ванилия.

Какво е необходимо:

• ябълка - 2 кг;
• 30% крем - 200 мл;
• вода - 100 мл;
• захар - 250 g.

Как да готвя

1. Обелете плодовете, нарежете семената.
2. Нарежете на филийки и превъртете през месомелачка.
3. Сложете масата в тиган, добавете вода и захар.
4. Разбъркайте и гответе на слаб огън за 40 минути, като разбърквате от време на време.
5. Изсипете сметаната и варете за четвърт час.
6. Изсипете картофеното пюре в стерилен съд, запечатайте.

В бавна готварска печка

описание, Класическите картофено пюре се правят лесно, като се използват съвременни технологии. От готвача се изисква само приготвяне на плодове. Останалата работа ще бъде извършена от бавната готварска печка.

Какво е необходимо:

• ябълки - 1,5 кг;
• захар - 200 г;
• вода - 200 мл.

Как да готвя

1. Измийте плодовете, нарежете семената.
2. Нарежете на тънки филийки.
3. Сложете в купа, добавете вода.
4. Затворете капака и задайте режим "Гасене" за един час.
5. След звуковия сигнал извадете сместа и оставете леко да се охлади.
6. Избършете през сито или смилайте до гладкост.
7. Поставете отново в купата, добавете захарта, разбъркайте.
8. Задайте програмата за гасене на десет минути.
9. Разпределете готовите картофено пюре в стерилни буркани, затворете херметически.

"Сантиментален човек"

описание, Картофено пюре „Сиси“, приготвено от ябълки и кондензирано мляко за зимата, се отличава с нежен млечен вкус. Десертът ще се хареса на сладкия зъб. Картофеното пюре може да се използва като пълнеж за бутер и пайове.

Какво е необходимо:

• ябълка - 2,5 кг;
• кондензирано мляко - 200 мл;
• захар - 100 g;
• вода - 100 мл;
• ванилова захар.

Как да готвя

1. Обелете плодовете, нарежете семената.
2. Нарежете на произволни филийки.
3. Изсипете вода в тенджера, добавете резенчета ябълка.
4. Поставете на малък огън под капака.
5. Варете около половин час до омекване.
6. Извадете от горелката, нарежете плодовете до гладкост.
7. Добавете захарта, ванилията и разбъркайте добре.
8. Сварете сместа и изсипете кондензираното мляко.
9. Разбъркайте и варете в продължение на пет минути, като внимавате сместа да не изгори.
10. Поставете в стерилен съд, корк.

десерти

Ябълковият сос се използва и в други рецепти. Когато се добавят сгъстители, от него се получават вкусни сладкиши за чай. Можете да приготвите десерти от пресни ябълки или от приготвени картофено пюре в буркан.

желе

описание, Прост и здравословен десерт е ябълково желе, което може да се затвори в буркан, докато се втвърди или изяде веднага. Ястията за печене на кекс ще ви помогнат да направите десерта красив. Препоръчва се да украсите желе преди да сервирате с бита сметана или захар за глазура.

Какво е необходимо:

• ябълки - 500 г;
• вода - 625 мл;
• захар - 180 г;
• желатин - 15 г;
• канела - чаена лъжичка.

Как да готвя

1. Четвърти измити ябълки, нарязани на стъблото и кутиите със семена.
2. Сложете филийки в тиган, напълнете с вода.
3. Изсипете захар, сварете.
4. Гответе, докато плодовете омекнат.
5. Смелете или разтрийте филийки през сито.
6. Накиснете желатиновите гранули според инструкциите и загрейте на огън (не забравяйте да заври).
7. Комбинирайте набъбналата топла смес с ябълков сос, подправете, разбъркайте.
8. Изсипете във форми или буркани.
9. След охлаждане и втвърдяване на масата, можете да опитате.

зефир

описание, Домашните ябълкови пюрета ружа са нежни и въздушни, топящи се на езика. За готвене се препоръчва използването на сортове с високо съдържание на пектин. „Антоновка“ с приятен кисел послевкус е перфектна. Необходими са точно 250 г ябълков сос, така че броят на ябълките може да варира. Рецептата изисква бързина, така че ружа да не замръзне преди време. За изчисляване на сместа е по-добре да използвате сладкарска торба с накрайник. При липса на инструмент можете да разпределите масата с лъжица.

Какво е необходимо:

• ябълки - пет парчета;
• яйчен белтък;
• захар - 725 g;
• вода - 160 мл;
• агар-агар - 8 g;
• ванилин - половин чаена лъжичка.

Как да готвя

1. Измийте, нарежете ябълките наполовина.
2. Ядрото и изпечете половинките до омекване.
3. Без да чакате за охлаждане, извадете корите или смилайте плодовете през сито, за да получите хомогенна нежна маса (можете да използвате кухненски уреди).
4. Отмерете точно 250 г картофено пюре и добавете същото количество захар.
5. Добавете ванилин, разбъркайте и оставете за половин час.
6. Накиснете агар във вода, разбъркайте и оставете за няколко минути.
7. Загрейте получената смес на среден огън и изсипете останалата захар.
8. Докато бъркате непрекъснато, кипнете сиропа в продължение на пет минути, докато се сгъсти.
9. Добавете половината яйчен белтък към ябълковия сос и разбийте с миксер на средна скорост, докато светне.
10. След като добавите втората половина на протеина, разбийте сместа с висока скорост до побеляване.
11. Когато масата стане буйна и гъста, изсипете на тънка струйка целия сироп.
12. Вкарайте и проверете плътността на сместа: тя трябва да достигне гъсто за камшика.
13. Покрийте дъските за рязане или чистата маса с пергаментова хартия, пригответе сладкарска торбичка.
14. Изстискайте масата върху хартията със същите „рози“ и я оставете за една нощ.
15. Отделете половинките от пергамента и ги сложете заедно в пълноценна ружа (те лесно се слепват).
16. При сервиране можете да поръсите с пудра захар.

Използвайки проста рецепта за ябълков сос за зимата, можете да се запасите с вкусна почерпка и детска храна до края на зимата. Пълен ябълков сос с плодове, горски плодове, подправки, зеленчуци, извара. Опитайте картофено пюре с кайсия, слива, дюля, червени боровинки, цвекло. В процеса на готвене опитайте десерт, за да определите какво липсва - киселина, вода или захар.

Отзиви: „Направих бебето, оказа се по-добре от магазина“

Слагаме 1 литър вода на малък огън и заспиваме 100 г кафява захар, разбъркваме, за да се разпръсне. Белените ябълки (3 кг) се нарязват на малки кубчета и се добавят към водата. Щом ябълките заври, омесете в блендер и изсипете горещо върху стерилизирани буркани. Дръжте на студено. Тя направи своето бебе, оказа се по-добре от магазина. Тази година правя 3 пъти повече - те са опитали всичко.

Obzhorka, https://deti.mail.ru/forum/obsuzhdaem_tovary_dlja_detej/pitanie/jablochnoe_pjure_dlja_malysha

Ябълково пюре със сметана. Обелете 5 кг ябълки. нарязани на филийки. Сгънете в тиган и варете до омекване, след което натиснете тестото в пюре. Добавете половин литров буркан захар. да се смеси. След това половин литър сметана 30 процента и гответе още 20 минути. Подредете горещо в стерилни буркани и навийте с железни капаци. След това завивам бурканите в одеяло, докато изстинат. Няма изба, Ето защо е добре да съхранявате картофено пюре в килера. Успех

Cranberry, https://forum.materinstvo.ru/index.php?showtopic=478370

Други домашни рецепти