Воленболен бутер тесто със сирене Филаделфия и червена риба

Кухненски уреди и прибори:

• фурна;
• лист за печене;
• пергаментова хартия;
• силиконова четка;
• форми с различен диаметър;
• вилица;
• чаена лъжичка;
• чиния за сервиране на ястия;
• ренде;
• точилка

Съставките

Стъпка готвене

1. Първо пригответе тестото. За да направите това, комбинирайте вода, оцет, яйце и сол, разбъркайте добре.
   
2. В пресятото пшенично брашно настържете маслото на едро ренде и втрийте в трохите с ръце.
   
3. Изсипете течните съставки в брашнената смес и бързо съберете тестото в купа, изпратете го в хладилника поне 3 часа.
   
4. Ако нямате под ръка готово домашно тесто или не искате да се занимавате с него, тогава можете да използвате закупения бутер тесто без мая. През нощта тестото трябва да се прехвърли от фризера в хладилника, така че да се размрази естествено. Тестото трябва да се разточи малко, така че да е с дебелина 2 мм.
   
5. Всяка форма с диаметър 5 см се изрязва от кръгчетата тесто за основата на стадата. Тя може да бъде всякаква форма: чаша, чаша.
   
6. Разпределяме подготвените основи върху хартия за печене, покрита с хартия за печене.
   
7. След това правим пръстени от половината от кръговете с диаметър 5 cm. За целта използвайте всякаква форма с по-малък диаметър, например капачка за бутилка. Подреждаме подготвените пръстени върху основите. Ако искате вулканът да е по-висок, можете да направите два пръстена.
   
8. Внимателно направете вилица с няколко крана върху основата, така че тестото да не се вдига много по време на печене.
   
9. Смажете само пръстена с жълтък. Страните и дъното на воланите не е необходимо да се смазват, в противен случай тестото няма да се отвори и слоят няма да се вижда.
   
10. Загрейте фурната до 190 градуса и изпратете тигана със заготовките за 10 - 15 минути до златисто кафяво. Охладете готовите волани и използвайте вилица, лъжица или пръст, за да натиснете леко дъното.
    
11. Входните отвори могат да се пълнят с всичко: гъби, месо, пастет, плодове и други пълнежи. Това е чудесна база за нови ястия. За пълнене на тези волованов използваме сирене Филаделфия и всяка червена леко осолена риба. Рибата може да бъде заменена с червен хайвер. Слагаме по 1 ч.л във всеки волан. Сирене Филаделфия.
    
12. И ще правим рози от риба. Нарязваме рибата на тънки филийки и след това усукваме всяка филия с руло и полагаме върху сирене. По желание можете да украсите с копър клонки или всякакви други билки по ваш вкус. Готовите волани се сервират на красива чиния до масата. Приятен апетит!
    

Видео рецепта

В представената видео рецепта можете да видите как да печете нежни и хрупкави вълни от бутер тесто, ще разберете какви съставки ще ви трябват, как правилно да оформите ароматите на чашките и да ги стартирате. Приятен изглед!

Други рецепти за ястия с бутер тесто